怎么炸牛肉才酥脆好吃呢(炸牛后腿的做法和配方)-菲力牛肉网

怎么炸牛肉才酥脆好吃呢(炸牛后腿的做法和配方)

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炸完的牛肉怎么才能不膻

在牛肉之前要腌制一下，放入一定量料酒、大段的葱和大块的姜腌制半个小时（料酒、葱、姜都是去腥的，尤其料酒。料酒和牛肉起化学反应会增加香味）你炸完了就不好去了。加点醋也可以。炖牛肉可以搭配胡萝卜，不仅可以消除膻味，又能弥补牛肉缺乏的胡萝卜素和维生素。

炖煮过程锅里也可以放入适量葱姜蒜、料酒、八角、桂皮等香料。

油炸牛肉味蚕豆做法

成分:牛肉200克，蚕豆150克，生姜2克。

调料:食用油10g，盐1g，酱油2g，胡椒粉2g，料酒2g，淀粉3g。

1.将牛肉切成丁，然后加入料酒和淀粉，拌匀，腌制15分钟左右；

2.将食用油倒入炒锅。油温升高后，将牛肉翻炒，盛出。

3.锅里留底油，炒姜，炒蚕豆，加入酱油、盐、胡椒粉和50毫升水，大火煮5min

4.最后加入炒好的牛肉，搅拌均匀至碎，即可食用。

炸牛后腿的做法和配方

牛蹄(1000g)

黄酒500g

啤酒3罐

姜片5片

卤料包·1个

葱适量

姜适量

蒜5瓣

香菜适量

小米椒4个

蚝油适量

生抽适量

步骤一：准备好各种材料。

步骤二：将葱、姜、蒜、小米椒切粒备用。

步骤三：将牛蹄清洗干净，冷水下锅，煮开后继续五分钟，捞起备用。另起锅倒入啤酒、黄酒煮开，倒入卤料包，牛蹄，加入五块姜片。中火煮一小时即可。

步骤四：冷锅热油，放入葱姜蒜小米椒，小火熬出味道，闻到香味将牛蹄倒进去翻炒入味，倒入适量的蚝油和生抽。

步骤五：起锅装婉。

步骤六，美味又好吃的脆皮牛脚做法完成开吃了。

怎么炸牛肉才酥脆好吃呢和炸牛后腿的做法和配方的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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