煮的牛肉有点味还能吃吗，为什么煮好的牛肉有味道
今天给各位分享煮的牛肉有点味还能吃吗的知识，其中也会对为什么煮好的牛肉有味道进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
为什么煮牛肉的时候会有一种难闻的味道怎样去除拜托各位大神
煮牛肉的时候加3样(生姜、八角、桂皮)就不会有难闻的味道了、牛肉至少需要煮两次的，第一次是为了过虑出那些泡沫，时间不用久，然后换水再煮就不会有了
为什么煮好的牛肉有味道
腥味主要来源于血水，很多隐藏在牛肉的深处而并非是表面，所以通常的水清洗不能有效去除血水，所以想去除腥味不能直接炖。
正确做法是把切成几小块的牛肉放入冰水浸泡一小会，让血水渗透进水里。
想要加快速度可以多次换水，等到排完血水后牛肉会显得比较白，然后味道会和刚买好来时有很明显的区别，即腥味变少了。
为什么肉煮熟有股碱的味道
腌制牛肉的时候，加入松肉粉和食碱，以达到牛肉滑嫩，用的量多了，就有股碱味
很多人在炖牛肉时，可能一开始放的水比较少，煮到了一半，想再加点水，这时候加水会很影响牛肉的口感和味道，如果实在是要加水的话就加热水，千万不要加冷水，加冷水的话，会让牛肉鲜味变淡腥味变重，加热水的话避免让水的温度突然降低而造成牛肉变硬，影响口感合和味道。
文章到此结束，如果本次分享的煮的牛肉有点味还能吃吗和为什么煮好的牛肉有味道的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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