汆牛肉丸子粉条？油炸潮汕牛肉丸做法-菲力牛肉网

汆牛肉丸子粉条？油炸潮汕牛肉丸做法

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油炸潮汕牛肉丸做法

步骤1

牛肉丸洗净，用厨用纸吸干水份。

步骤2

在牛肉丸两侧放置筷子，用刀在牛肉丸的顶部，对称地平均切成8瓣，每个切口深至筷子的位置，约是牛肉丸3/4位置。

步骤3

烧热适量的油。

步骤4

放牛肉丸入锅内，用中火炸至牛肉丸切口裂开，成花朵状。

步骤5

捞出牛肉丸，控油。

步骤6

用厨纸吸走多余的油，上碟后蘸潮汕甜豉油或桔柚吃。

牛肉丸子炖粉条豆腐的做法

主料：

娃娃菜1棵、油豆腐12个、牛肉丸5个、粉条1把

辅料：

香葱2棵、姜片3片、食盐适量、白胡椒粉少许、芝麻油适量。

1.处理食材，将粉条用热水泡软，油豆腐泡、牛肉丸分别切成两半备用。

2.娃娃菜洗净控干水份，切成大块或者用手撕成大块。

3.锅中放入高汤，下入牛肉丸，放入一块拍扁的姜块煮沸后汆几分钟，煮至牛肉丸飘起来，确定肉丸熟透。

4.煮至牛肉丸浮起，放入粉条煮2分钟，在放入切好的白菜、豆腐泡煮一会。煮至白菜变软。

6.煮至粉条透明，大白菜柔软加入适量食盐、白胡椒粉即可关火盛出即可。

白菜炖牛肉丸子做法

用料牛肉300克生鸡蛋一个葱末姜末适量酱油花生油适量白菜适量粉条适量食盐适量牛肉丸炖白菜粉条的做法将牛肉加葱末姜末一起混合剁碎，打入生鸡蛋、适量酱油、适量食盐、适量花生油顺一个方向搅拌均匀锅中烧开水，将牛肉馅儿一勺一勺挖到锅里依次将牛肉丸汆水烧开白菜洗净切块将白菜和粉条放入一起煮熟烧开后，尝尝味道，再根据口味适量加入食盐，盛碗，开吃吧～小贴士

1、做牛肉馅儿时可以稍咸些，因为要在汤里煮开几次，口味就中和到汤里了

2、没有白菜可以放小油菜小白菜各种小青菜，都好吃，丸子煮熟把菜直接汆入锅里烧开就好

3、最后出锅时一定尝尝味道，如果合适就不用放盐粉了，因为开始的牛肉丸子有咸味的

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