招牌牛肉丸竹升面好吃吗？竹升面的十种吃法-菲力牛肉网

招牌牛肉丸竹升面好吃吗？竹升面的十种吃法

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潮汕火锅怎么做分享潮汕牛肉火锅的正宗做法

做法:

1、牛肉150克、蛋清半个、姜20克、生粉6克、啤酒3汤匙、火锅汤底一份、蒜头3瓣、猪油15克、生抽5克、麻油5克。

2、把蒜头用刀拍一下，去皮，切成蒜末。

3、姜磨成姜末。

4、挤出姜汁。

5、把牛肉沿着横纹切成片。这是使牛肉嫩的第一步。

6、把切好的牛肉片放到玻璃碗里，倒入姜汁。

7、再加入3汤匙啤酒。

8、手清洗干净，戴上一次性手套，把加入姜汁和啤酒的牛肉捏均匀。揉上一分钏左右。

9、把揉好后的牛肉放一边腌十分钟，使牛肉充分吸收啤酒和姜汁。

10、然后把鸡蛋打开，取半个蛋清，放到吸收好啤酒和姜汁的牛肉里。

11、再用手朝一个方向搅拌两分钟左右。

12、接着倒入适量麻油。

13、加入生粉。

14、再搅拌均匀，使牛肉里面的蛋清还有啤酒和姜汁锁住。然后放一边腌十五分钟，有冰箱的话放冰箱里冻半个钟更好。腌得好的牛肉是嫩的第二步。

15、最后一步也很关键，就是刷火锅的时候牛肉不能刷得太老。做好的火锅汤底开大火。把牛肉放到漏筛里。快速地放到火锅里刷（约焯20秒钟）

长春最好吃的面馆是哪家？

李三抻面！有很多家，但是，我个人觉得，还是位于汽车厂飞跃路与创业大街的好吃！他家的面，分好几种，有毛细，我的最爱，顾名思义，如头发丝一样的面，应该是老汤煮的面，汤汁特别的浓郁。还有就是，吃了饭，也要再打包一份的超级好吃的各种拌菜！最喜欢的是包菜拌的那种凉菜，特别好吃！

竹升面的十种吃法

材料：酸豆角100克，五花肉75克，竹升面300克，葱姜蒜适量，老抽，生抽，蚝油，盐，白糖

做法：

1：豆角切断、五花肉切片、竹升面开水煮滤干待用；

2：五花肉炒出油盛出，葱姜蒜八角翻炒，豆角翻炒2分钟。

3：将五花肉倒回锅中下生抽、老抽、蚝油、盐白糖少许翻炒均匀；加水没过食材，水开后将汤汁盛半碗出来备用小火盖盖子，焖15分钟左右。

4：再将面条铺在豆角上面焖5分钟，淋上盛出的汤汁，收汁后搅拌均匀即可盛出食用。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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