怎么做牛肉牛肉怎么做快-菲力牛肉网

怎么做牛肉牛肉怎么做快

很多朋友对于怎么做牛肉和牛肉怎么做快不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一斤牛肉怎么做

食材：牛肉500克、葱1棵、生姜2片、蒜头2个、干辣椒2个、老抽2勺、黄豆酱2勺、盐适量、糖适量、八角2个、桂皮2段、油1大勺

做法：

1.牛肉切块洗净，牛肉冷水下锅，焯水，开火煮沸，捞出备用。

2.锅中加油烧热，放入葱、姜片、干辣椒、蒜头、牛肉块，翻炒均匀。

3.随后放黄豆酱、酱油、桂皮、八角，加水淹没牛腩块即可。

4.大火烧开，焖煮90分钟左右。

5.煮烂的牛肉中，加入盐、糖，开大火收汁，装盘。

带劲牛肉怎么做

带劲牛肉做法:

1切好土豆之后，放在一个盆里，加入清水浸泡。下面，我们开始处理牛肉，这道菜里最好是用牛腩，而不是纯瘦的，因为牛腩里面肥瘦相间，吃起来更加软糯。准备一块牛腩，将牛腩逆着纹路切。

2观察牛肉上的细纹，看是朝哪一个方向，再找到垂直于细纹的方向，就可以按照这个方向切，目的就是要把牛肉的筋切断，这样吃起来就不会嚼不动。逆着纹路切成小块，但这个所谓的“小”不能太小，因为在制作过程中，肉会脱水变小，切肉的时候可以适量的切成大块，这样吃起来才不会因为肉太小而没感觉。

3肉切好以后，准备一块生姜切成片，来上一根葱，切成小段，如果喜欢吃辣的小伙伴可以再加点辣椒。之后拿一块八角，也叫大料。还有一块桂皮，一片香叶和几颗花椒。然后在锅中加入适量的清水，把切好的牛腩放进锅里，再加点料酒。开大火焯牛肉，水烧开之后，把浮沫捞走，这样牛肉就焯好了，把牛肉捞出来备用。

4肉切好以后，准备一块生姜切成片，来上一根葱，切成小段，如果喜欢吃辣的小伙伴可以再加点辣椒。之后拿一块八角，也叫大料。还有一块桂皮，一片香叶和几颗花椒。然后在锅中加入适量的清水，把切好的牛腩放进锅里，再加点料酒。开大火焯牛肉，水烧开之后，把浮沫捞走，这样牛肉就焯好了，把牛肉捞出来备用。

5这时把火调到大火让啤酒烧开。烧开了以后，转成小火继续烧40分钟，让牛肉煮熟。40分钟以后开始调味，加入少许的盐、白糖和胡椒粉，然后把切好的土豆放进锅里，再次大火烧开。烧开以后转小火，盖上锅盖焖10分钟。最后打开锅盖，收汁2分钟。这样一道美味的带劲牛肉就做好了。

牛肉怎么做快

有个小秘方，能够快速的炖出牛肉，而且牛肉也非常的软烂，只要加上一点点“它”，牛肉快速炖熟！这里所说的“它”就是干山楂片儿了。山楂不仅可以去除牛肉上面带有的腥味，还可以让牛肉在炖着的时候变得又软又烂，更重要的是它可以节约炖至牛肉的时间。所以大家在炖着牛肉的时候，不妨用一下这个小技巧：加入几片山楂。

食材：牛肉750g，干山楂3.5g，白豆蔻，香果，八角，香砂，适量白芷，甘草，花椒，小茴香，桂皮和香叶

调料：火锅底料，姜，料酒，盐，胡椒和鸡精

操作步骤：

第一步：在炖牛肉的时候，首先我们要进行的就是要处理牛肉。先把牛肉用清水洗一遍，然后将它切成牛肉片儿，在牛肉里面加入适量的姜片儿、料酒和花椒，用手把他们抓均匀之后，静置，要腌制5个小时左右。

第二步：接下来就要对牛肉进行焯水了。在锅里面放入适量的清水，在凉水的时候就把牛肉放进水中，然后再在水中加入适量的姜片和料酒去腥，之所以在凉水的时候就下牛肉，是因为这样牛肉会随着温度的不断上升而排出里面的血水和其他的脏东西，如果是等到废水的话，牛肉突然遇到热水会收缩里面的东西就拍不出来了。

第三步：接下来在炒锅中加入适量的食用油，等油温达到5成热的时候，就可以把所有的配料都放进油锅里面进行煸炒，但是这时候不要放山楂，用小火把配料炒至两分钟炒出香味儿。

第四步：等到配料炒制好之后，就可以在锅里面放入火锅底料了，火锅底料融化之后放入姜片和牛肉。把火调为中火，然后加入几片山楂和适量的水，换为大火把水煮开。接下来再把火调为小火炖上一个小时，等到牛肉炖烂之后，最后加入胡椒粉，鸡精和盐调味就可以出锅了。

加入几片山楂在炖牛肉，既节约时间还能让牛肉更加软烂，大家再炖牛肉的时候试一下吧！

关于怎么做牛肉的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

怎么做牛肉 牛肉怎么做快