怎么做牙签牛肉炸多久，正宗四川牙签牛肉-菲力牛肉网

怎么做牙签牛肉炸多久，正宗四川牙签牛肉

大家好，如果您还对怎么做牙签牛肉炸多久不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享怎么做牙签牛肉炸多久的知识，包括正宗四川牙签牛肉的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

正宗四川牙签牛肉

食材清单

牛里脊肉300g、生粉1勺、生抽1勺、料酒2勺、盐1g、糖1小勺、耗油1小勺、蒜大半个、干辣椒10-15g、孜然粉1勺、葱花适量

烹饪步骤

步骤1/15

牛肉放冰箱冻一会会，拿出之后容易切，切成一块一块的，别太小，因为牛肉熟了会缩小好多

步骤2/15

加料酒、生抽、盐、糖、耗油、生粉抓匀

步骤3/15

滴几滴柠檬汁去腥

步骤4/15

用保鲜膜盖住，放置30-60分钟，随意，让调料的味道慢慢被牛肉吸收

步骤5/15

接下来就是穿牙签了，肉肉之间留点空隙

步骤6/15

准备炒牛肉的料，蒜切沫，干辣椒剪成段，里面的辣椒籽别丢了，好吃就靠它

步骤7/15

锅里放油，要多点，是炸牛肉，不是煎牛肉油温7成的时候放肉串

步骤8/15

注意肉刚开始的颜色

步骤9/15

快好的时候外面有点变深色

步骤10/15

发现肉肉小了好多，可以捞出来了

步骤11/15

注意颜色哦，肉肉比开始放进去时颜色深了很多，这就说明牛肉炸干了，也熟了

步骤12/15

洗锅下油，把蒜用小火炒香

步骤13/15

放入牛肉串翻炒，撒入孜然

步骤14/15

加入干辣椒翻炒

最后一步

盛盘啦

怎样做黑胡椒牙签牛肉

1.准备好主要原料牛肉、料酒、蚝油、酱油、洋葱、黑胡椒、白胡椒粉、孜然粉、花椒粉、

2.牛肉洗净去筋膜，切成大约两厘米见方的块。

3.切好的牛肉块，放入胡椒粉、孜然粉、花椒粉。

4.接着加入料酒、蚝油、酱油。

5.加入一勺白糖。

6.加入一大勺淀粉。

7.洋葱切末

8.切好的洋葱末放入加好调料的牛肉粒中

9.用手抓匀，尽量多抓几分钟，让牛肉更入味。

10.拌匀的牛肉腌渍30分钟。

11.腌渍好的牛肉用牙签穿起。

12.炒锅置火上，油温至5成热放入穿好的牙签牛肉。

13.炸透捞出。

14.油温升至8成热，再次下入炸好的牙签牛肉复炸，炸至成棕红色捞出控油。

15.炸好的牙签牛肉可以根据自己的口味撒上黑胡椒、芝麻、或孜然

牙签肉为什么炸出来发黑

因为牙签肉里如果加了海椒面、花椒面、孜然粉，生抽、老抽、酱油这些作料腌制的话，牙签肉腌制出来就会是黑了，炸出来当然就会发黑，当然也有可能是你的火太大了导致牙签肉炸焦了，也会产生炸出来发黑的现象，还有一种是牙签肉本身有问题，

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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