怎么做牛肉三鲜汤好喝窍门(三鲜锅巴汤的正确做法)-菲力牛肉网

怎么做牛肉三鲜汤好喝窍门(三鲜锅巴汤的正确做法)

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三鲜锅巴汤的正确做法

用料:小青菜一把、木耳5朵、肉丝100克、猪肝50克、榨菜适量、盐适量、鸡精适量、味好美生姜粉适量、味好美嫩肉粉适量、味好美白胡椒粉适量、锅巴2包

三鲜锅巴汤的做法步骤

步骤1

肉丝，猪肝，木耳切好备用

步骤2

肉丝放入生姜粉，嫩肉粉狂抓备用

步骤3

锅中烧水，等到水烧好，放入木耳肉丝，再放入榨菜丝，等一会儿放入猪肝，等烧熟放入小青菜，放调味道盐和鸡精即可出锅。

步骤4

汤料放在锅巴上，撒上白胡椒粉，美味的三鲜锅巴汤即可食用。

三鲜串串的汤料怎么做

主料：土豆1个青笋1根牛肉300g干木耳10g藕1个香菇适量黄豆50g

配料：菜籽油适量洋葱二分之一个桂皮1个香叶适量葱少许辣椒粉3勺熟白芝麻适量生抽3勺老抽1勺盐少许花椒油少许凉白开水适量八角2个竹签适量

【制作步骤】

1、黄豆冷水泡发，然后冲洗感觉，加入豆浆机中，选择600ml容量，原浆模式，打成细腻的豆浆。

2、先将竹签洗干净，沸水煮一下消毒。竹签是在网上买的，一般的干杂店都有，长度和做烧烤的串相近。

3、香菇去头，冲洗干净，然后在香菇上划出花刀，这样既美观又能更好的入味。

4、土豆和藕去皮，切成薄片，用冷水浸泡，这样避免土豆和藕长时间与空气接触变色。

5、青笋去皮，用刮刀刮成薄片，这样青笋只需要稍微焯下水，就可以啦！而且口感更脆爽，好吃。

6、牛肉切薄片，加入料酒、生抽和少许的胡椒粉腌制10分钟。牛肉腌制后，这样做出来麻辣够味。因为想吃素菜，所以荤菜准备的比较少。

7、木耳选择的是小木耳，提前用冷水泡发好，小木耳适合烫煮，口感更爽脆。

8、将准备好的食材用竹签串起来，因为竹签不是特别长，所以几乎两片为一根。烫煮的适合，也能更好锅里的水没过。

9、将豆浆倒入锅中，加入适量的清水。这里我用了豆浆来煮食材，可以更好的增添一些豆香味。

10、先将耐煮的食材比如香菇，放入锅中，煮熟透捞出待用，最后煮土豆片，因为土豆片容易熟透且容易毁锅。牛肉烫煮时间不宜过长，否则牛肉会变得比较老。青笋下沸水焯烫一下就可以啦，要吃脆爽的。

11、碗中加入适量的辣椒粉和芝麻。准备做一个油辣子，这样油辣子可不一般，我也第一次这样做，做出来的油辣子特别香，拌菜吃面条都很不错。

12、锅中加入适量的菜籽油，油熟烫以后，加入切块的洋葱和葱，小火煸出香味，再加入桂皮、香叶和八角。油炸出香味，这样的菜籽油特别香。

13、捞出香料，再加热一下，让油有一定的温度，这样淋在辣椒粉里才会烫出辣椒的香味。

14、熟烫的油淋在碗中，然后搅动混合均匀。油滋滋的淋在辣椒粉和芝麻上的瞬间，满屋子都是香味。

15、做料汁，碗中加入3勺油辣子，加入3勺生抽，1勺老抽和适量的花椒油，再加入适量的凉白开水，搅动混合均匀，这就是做的冷串串料汁。

16、做好的冷串串放入料汁碗中，用勺子将料汁从上淋下，尽量让每一片菜都能沾满料汁。

黄花菜和什么配一起做汤

配排骨、山药

材料：猪小排半斤、泡发后黄花菜100克、山药一根，小红枣20枚、火腿5片、姜5片、草果1枚、葱1节、黄酒4汤匙、盐适量

做法：

1、干黄花菜用温水泡二十分钟，清洗两到三次，挤干水份备用;

2、山药洗净刮皮.再将山药切成细丝;

3、排骨剁成约两指宽的段，洗净后，冷水下锅，煮出血沫后关火。用热水把排骨上的血沫冲干净;

4、将焯干净的排骨、山药、红枣、火腿、姜、草果、葱，一起放入砂锅里，倒入热水至没过所有食材约8公分,再加入黄酒;

5、大火烧开后，改小火煮约1小时左右，加入泡发的黄花菜(洗净，去掉顶部老根)，再煮约半小时，加入适量盐调味即可

怎么做牛肉三鲜汤好喝窍门和三鲜锅巴汤的正确做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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