红烧牛肉丸简单做法？红烧牛肉丸的家常做法
大家好，关于红烧牛肉丸简单做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于红烧牛肉丸的家常做法的知识，希望对各位有所帮助！
红烧狮子头的肉丸能用水煮吗
可以用水煮。红烧狮子头的肉丸可以有多种吃法，当然可以用水煮着吃，只是要把握好煮的时间。毕竟还是肉丸子，红烧狮子头只是最传统的做法之一。肉丸子的种类繁多，除了有名的红烧狮子头肉丸，还有牛肉丸、鱼肉丸、四喜丸子等等。只不过水煮红烧狮子头肉丸时间要长些，需要在开锅后，煮25～30分钟，时间短了煮不熟，煮老了口感不好。
红烧牛肉丸的家常做法
主料
牛肉
鸡蛋清两个
淀粉
辅料
胡萝卜洋葱酱油
步骤1准备所有的食材，小贴士：牛肉，胡萝卜，洋葱，两个蛋清，淀粉，酱油
步骤2然后将牛肉、青菜和蛋清倒入料理机中打成泥
步骤3接着在打碎的牛肉泥中加入淀粉、食用油和酱油，搅拌上劲
步骤4然后在搅拌好的肉泥中倒入小香葱，搅拌均匀
步骤5接着水开后下入与牛肉丸
步骤6然后煮十分钟钟左右就可以出锅了
红烧撒尿牛肉丸的家常做法
用料
牛肉1000g
猪皮250g
八角适量
山奈适量
桂皮一小块
大葱两根
老姜两块
酱油三勺
料酒小半碗
盐适量
红薯淀粉两勺
鸡蛋清两个
做法
1/8将猪皮上的油脂和猪毛清除干净，水中放入三分之二的料酒，在放入猪皮煮10分钟在捞出，在清理猪皮上的猪毛和油脂，反复清洗刮洗！
2/8把清洗干净的猪皮放入锅中，加入适量的水，放入两个八角，山奈，桂皮，老姜一块切片，大葱一根，放入剩下料酒的一半，煮20分钟，捞出切成条，在放入锅中煮至用筷子能把猪皮夹断，把锅中香料捞出，大葱留下，在放入适量盐和酱油！倒出放凉，在放入料理机中打成汁，然后放入冰箱冷藏结成冻皮，切成小丁待用！
3/8牛肉用水侵泡一个小时泡出血水，中途要换水！
4/8把牛肉上的筋剃掉，剁成肉泥！
5/8肉泥剁好后，放入剩余的料酒，盐，葱汁，姜汁（葱，姜放入料理机中加入小量的水打成葱姜汁）淀粉，鸡蛋清，顺着一个放向使劲搅拌！
6/8锅中加入清水煮沸，开小火，虎口挤出一个肉丸，中间放入一个皮冻丁搓成丸子！放入锅中，直到丸子浮起来！
7/8把煮好的牛肉丸子放入冷水中！这会让牛丸更有弹性！冷却后装袋放入冰箱里想吃了在拿出来！
8/8包皮冻的时候一定要注意要搓好，不然浆会流出来！吃的时候要小心哦！真的会爆浆哦！
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