红烧牛肉丸调料配方红烧牛肉丸子怎么做-菲力牛肉网

红烧牛肉丸调料配方红烧牛肉丸子怎么做

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下红烧牛肉丸调料配方的问题，以及和红烧牛肉丸子怎么做的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

红烧丸子腐竹的家常做法

撒尿牛丸10个，上好腐竹4根，青椒1个，盐，生抽，花椒，干辣椒，冰糖，八角，姜、蒜各少许

做法

1、腐竹泡软，切小断，青椒切丝待用。

2、热锅，放入适量食用油和姜、蒜、花椒、干辣椒爆香，完成后要把他们挑出来，免得影响美观。

3、放入撒尿牛丸过一下油，小火，以便更有嚼劲。

4、倒入适量温水，放入少许冰糖，一个八角，适量生抽和少许盐煮至牛肉丸完全熟透，途中可加入青椒丝，当中可以用筷子蘸些汤汁试尝，不断调味。

5、等牛肉完全熟透，可倒掉多余的水，然后倒入腐竹继续烧一会，如果味淡的话还可再加入一些生抽，冰糖或盐，待腐竹烧好就可出锅装盘了。

红烧牛肉丸正宗做法

1把牛肉的肥肉还有牛筋切出来、放牛肥肉会史肉丸牛肉味更浓

2把肥肉剁碎、可以把牛筋也剁碎你的牛肉没有牛筋的话可以在买牛肉的时候跟他买一小块不用多的也可以不放

3牛肉加冰块放破壁机绞3-4次

4这是买回来自己练的牛油、不是烘培牛油这会使肉丸牛肉味更浓，没有就放油就行

5把所有东西放进面包机里

6按和面和30分钟肉泥会越搅越黏会弹就可以

7盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时或者隔夜

8烧一盆水底部冒泡就关小火

9把肉泥在手里剂一个丸型用勺子挖到水里

10全部勺完开大火把它煮熟

红烧牛肉丸子怎么做

1.牛肉丸过一遍水除速冻

2.将配料切好备用

3.用热油稍微煎一下牛肉丸两面金黄后捞出备用

4.将配料爆香加入盐和鸡精酱油

5.加入牛肉丸加水加豆瓣酱和少许孜然粉焖五分钟

6.待到色泽金黄香味浓郁出锅！

小贴士

不喜辣的亲故可以除去辣椒这一配料有这些香料也能做出清汤牛肉丸味道也很赞

关于红烧牛肉丸调料配方的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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