九菜炒牛肉多好吃吗，牛腩炒韭菜的做法-菲力牛肉网

九菜炒牛肉多好吃吗，牛腩炒韭菜的做法

今天给各位分享九菜炒牛肉多好吃吗的知识，其中也会对牛腩炒韭菜的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

韭菜花炒牛肉正宗做法大厨

用料

嫩滑牛肉200克韭菜花200克青红辣椒2个姜适量蒜蓉、洋葱适量生粉、糖、酱油、耗油、香油少量

韭菜花炒牛肉做法步骤

步骤1

韭菜花切成段；青红辣椒切成小块备用。

步骤2

将适量清水、生粉、糖、酱油、耗油、香油放碗里搅拌备用。

步骤3

热油下牛肉，用中火炒一分三十秒，再用高温锁住水分，这是牛肉嫩滑的关键。肉变白了可以翻面炒至色泽均匀。

步骤4

洋葱粒和蒜粒爆香，放入韭菜花翻炒，加点盐调底味，加点开水让韭菜花更快炒熟。

步骤5

辣椒炒香后牛肉回锅，淋上调好的酱汁。继续翻炒，牛肉已腌制入味，不用太咸，酱汁让韭菜花有七成味道，与牛肉综合即可。

步骤6

最后加入葱段，一道美味下饭菜就出锅了。

牛腩炒韭菜的做法

主料牛腩300g、辅料韭菜100g、胡萝卜少许、姜3片、调料盐少许、生抽少许、料酒少许、味精少许

烹饪步骤

步骤1

牛腩切片，用盐和生抽入底味，用手抓匀，

步骤2

韭菜切断，胡萝卜切丝，姜切片，备用，

步骤3

锅中放入油，凉油下锅，先将牛腩片放入滑炒至八成熟，

步骤4

将牛楠片盛出，将滑炒出来的汤汁倒掉，

步骤5

另起一个锅，将胡萝卜和姜片放入煸炒片刻，

步骤6

加入韭菜梗煸炒一会，

步骤7

再倒入韭菜叶和牛腩片，加入少许料酒，盐，快速翻炒均匀，

步骤8

出锅前放入味精调味即可。

韭菜苔炒牛肉怎么做好吃

用料

主料

牛腱子250克

韭苔400克

辅料

红尖椒

15克

食盐

1.5茶匙

白糖

1茶匙

生抽

1茶匙

料酒

1汤匙

蚝油

1茶匙

姜

10克

淀粉

1茶匙

植物油

4汤匙

韭苔炒牛肉的做法

把恒都牛腱子肉提前解冻

食材洗净，牛肉吃多少就切多少，余下的做其他菜

牛肉切小条，韭苔切段，红椒切丝，姜切丝

牛肉加入适量的盐、白糖、生抽、淀粉、植物油、姜丝腌制

锅烧热，放2汤匙植物油，把牛肉放入锅内

沿锅边蘸洒料酒增香

变色即盛出备用

继续起锅，放2汤匙植物油，把红椒丝放入

倒入韭苔翻炒

10.

加入适量的盐、白糖调味

11.

把炒过的牛肉倒入锅内翻炒

12.

加入蚝油

13.

大火炒匀即可盛盘出锅喽

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