牛肉豆腐干丝怎么做好吃？香干丁炒牛肉怎么做好吃-菲力牛肉网

牛肉豆腐干丝怎么做好吃？香干丁炒牛肉怎么做好吃

大家好，今天小编来为大家解答牛肉豆腐干丝怎么做好吃这个问题，香干丁炒牛肉怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

青椒牛肉烧豆干的家常做法

食材:牛肉250克，青椒2根，豆干150克

做法:

1，青椒切丝，牛肉切条，豆干切条

2，油锅内加少许油，直接加入切好的牛肉条翻炒至8分熟盛出备用。

3，油锅内剩少许油，加热后放入切好的青椒、豆干翻炒片刻。

4，最后加入牛肉，少许调味料，少许清水一起翻炒至熟，出锅前加一些蘑菇酱味道会更好。

香干丁炒牛肉怎么做好吃

1.牛肉切薄片，加入生抽（量以足够拌匀牛肉但流出为准）、一小勺油、少量生粉拌匀，放置一边待用（腌制时间不少于5分钟）

2.小米椒切成圈状，姜蒜随意切成片或丝。香干切丁

3.大火烧锅，当手在鱼与锅口平齐处可感受到过的热度时，放入油，放入豆瓣酱和黄豆酱，转中火，以免将酱烧糊。同时放入辣椒葱姜。待煸香后放入腌制好的牛肉

4.放入牛肉翻炒

5.翻炒2分钟左右，待牛肉全熟，加入香干，翻炒加入适量盐，至香干白色部分上色

6.从锅边加水至每片香干都挨到水（不要全部浸过，不然很难煮干），盖锅盖大火煮。待锅内有少半汤汁时翻一次

7.持续大火收汁，待翻起无明显汤汁时盛起装盘，点缀葱花即可

牛肉炖豆腐干的家常做法

食材：

兰花干300克，豆腐皮适量，牛肉300克，白菜一棵。

调料：

葱姜蒜适量，干辣椒一个，花椒10粒，红油郫县豆瓣或者火锅调料一勺，淀粉适量，盐，糖，酱油各10克。

步骤:

1、豆皮切成菱形片，为的是和牛肉片、白菜一致。

2、牛肉选择的是牛仔骨去骨切片，超市有卖的去好骨的叫做牛坑腩，还可以选择牛里脊，眼肉，肥炒。切片，用生粉、少许料酒腌一下备用。

3、白菜切块备用。

4、葱姜蒜切末，干辣椒捏成小块，花椒用热锅焙一下捣碎或者用刀背碾碎，容易让香气出来。淀粉准备勾芡用。

5、热锅下油，牛肉翻炒一下，加入一些郫县豆瓣或者火锅底料，炒至7成熟捞出来。牛仔骨的肉不适合直接煮，需要炒出油和香气，而且能去掉腥味和油腻感。

6、自制的火锅底料，已经有红油了所以直接加水或者高汤煮开。建议用火锅底料因为郫县豆瓣这边卖的味道都不够而且会盖住食材的香味，但不要放太多否则会变成火锅。

7、豆皮先下锅煮，可以多煮一下入味，因为豆皮耐煮。

8、白菜下锅和豆皮一起煮，记得盖锅盖，多久按个人爱好，时间长=入味且软烂，时间短=香甜香脆。

9、白菜和豆皮先捞出来吧，为了摆盘好看。

10、水烧开牛肉下锅煮，加一点糖、盐、酱油调味，水开了就下水淀粉勾芡。习惯勾浓欠，因为肉要挂上浆会更好吃。

11、牛肉倒进菜里，汤水不要太多，快没过牛肉就行。从外到内依次撒上葱花、干辣椒、花椒、姜、蒜。

12、小锅里烧热油，就可以浇在菜上了。

13、牛肉炖豆皮大功告成。

文章到此结束，如果本次分享的牛肉豆腐干丝怎么做好吃和香干丁炒牛肉怎么做好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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