怎样烤牛肉好吃(自制烤牛肉的家常做法)
很多朋友对于怎样烤牛肉好吃和自制烤牛肉的家常做法不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
烤牛肉好吃吗
烤牛肉好吃。因为烤牛肉能将他们里面的血水和水分大量的蒸发出来,这样就能让他们的肉变得更加的干瘪,而且会更加的有味道,他们里面的肉香也会特别的浓郁,散发之后来的味道也更适合我们人类去吃。我们也能从中得到更多的经济价值和营养价值。
自制烤牛肉的家常做法
做法步骤
1.牛肉切长片,尽量切的薄一点。马上加入较多的玉米油,搅拌。
2.加入蚝油,盐,蜂蜜。
3.搅拌均匀,腌制半个小时。
4.接下来就是比较麻烦的步骤了。没错!就是串牛肉,串的时候要注意拉开距离,就是牛肉尽量敞开,不要重叠。我大概花了十几分钟吧,手有点酸。
5.牛肉对烹调的火候要求很高的,要快,要高温,否则就会烤老了,和炒牛肉是一个道理。所以,我把串好的牛肉分开两盘放在锡纸盘上架起来烤。
6.烤箱循环热风,230度,4分钟。出炉。
7.摆盘,撒上孜然粉和椒盐粉。
8.这个牛肉的照片不好拍呀,怎么拍都黑黑的?????
9.我是烤一盘,吃完再烤另一盘,这样比较好吃,牛肉冷了就不好吃了,反正烤的时间也很短,不用等很久。
10.好吃的停不下来,喜欢吃辣的还可以加点辣椒粉哦!
烤牛肉怎样腌制好吃怎样烤出来嫩
将切好的牛肉,放在盆里,然后将生抽、小苏打,生粉笔,清水调成糊状,一起与牛肉拌匀,最后用花生油封面。
1、用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层、盐。制作方法,加姜片煮开15分钟出水断生即可。
2、将牛肉片放入容器中,然后加蚝油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、嫩肉粉将其扳匀,然后加上蛋清、生粉将牛肉不断搅打,这时候要加入水,让牛肉充分吸收水分,水要分次加入,每次加得量不宜过多,带牛肉把该次的水吸完后再加水,直至牛肉吸满水后在加入盐。然后再加适量的水,充分搅打。放入冷藏中即可。
3、将牛肉切好,放入1勺白糖,腌上20分钟之后,让糖分子充分渗入到牛肉里去。腌过糖后,在牛肉中加一些水慢慢搅拌,以免牛肉脱水而收缩变硬。糖分子渗入到牛肉里后,一遇水,它也会吸水而使肉片稍微涨发,更减少了牛肉的韧性和硬度。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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