家常烧牛肉怎么做好吃窍门？牛肉怎么做好吃家常做法-菲力牛肉网

家常烧牛肉怎么做好吃窍门？牛肉怎么做好吃家常做法

大家好，今天给各位分享家常烧牛肉怎么做好吃窍门的一些知识，其中也会对牛肉怎么做好吃家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

烧牛肉的家常做法是怎样的

土豆块下煎锅煎至表面有些微焦色盛出备用。油锅里剩下的油6、7成热，下入牛肉翻炒，接着放入葱段、姜片、八角、桂皮、干辣椒、冰糖，加入热开水，再加入生抽，老抽，料酒。大火煮开后，盖上盖子转小火炖约50分钟。最后炖至汤汁浓稠即可盛出。

主料：牛肉700g、土豆450g

辅料：油适量、盐适量、大葱1根、姜片3片、八角2颗、桂皮1块、干红椒3个、生抽45ml、老抽15ml、冰糖20g、料酒30ml

1、准备的辅料，葱切段，姜切片，桂皮和八角用清水洗净。

2、土豆切成滚刀块，冲洗表面淀粉。

3、炒锅内放入油2大匙烧热，放入土豆中火以半煎半炒的方式，直至表面有些微焦色。

4、盛出土豆备用。

5、新鲜牛肉切成4cmx4cm方块。

6、油锅里剩下的油6、7成热，下入牛肉翻炒。

7、放入葱段、姜片、八角、桂皮、干辣椒、冰糖。

8、在锅内加入热开水，水没过肉块约1CM高。

9、再加入生抽，老抽，料酒。

10、大火煮开后，盖上盖子转小火炖约50分钟。

11、最后炖至汤汁浓稠。

12、锅底留少许汤汁时即可。

13、成品。

注意事项：

1、牛肉最好选用牛腩肉，这个部位的肉的油脂偏多，较软嫩。

2、土豆切块，冲洗净表面的淀粉不容易粘锅。半煎半炒在煮制时不容易烂。

牛肉怎么烧最好吃的家常做法

牛腿肉炖胡萝卜

食疗功效:增强免疫力、防癌抗癌、清热降火

营养价值:蛋白质、维生素C、维生素A、维生素E、胡萝卜素、钙、铁、锌

适宜人群:一般人均可食用，特别针对那些体质虚弱人群

禁忌人群:高血压患者要慎食

所需材料

主要食材牛腿肉、胡萝卜

做法

1、首先将胡萝卜洗干净后，在切块;然后在把牛肉洗干净，切成块，用沸水灼烫一下，在捞出晾干。

2、然后在锅中放入水，在将切块的牛肉一起放进去，加入花椒、大料、生姜片、料酒、用大火烧开，再用小火焖至牛肉七成熟。

3、最后在在锅中加入切块的胡萝卜，加上盐、鸡精调味，撒葱花，淋上香油即可。

功效与作用

胡萝卜富含多种维生素，具有化痰顺气，滋养咽喉之功效。牛肉所含的钙铁元素，能够促进骨骼生长，起到一个强健骨骼之功效。此菜能有效的提高免疫力，增加抗病功能，还能预防大肠癌，让身体越吃越棒。牛腿肉和胡萝卜一起吃，可以补充维生素和矿物质，而且还可以有滋阴的效果，对于强筋骨来说效果是不错的呢。

牛肉怎么做好吃家常做法

葱爆牛肉

用料

牛肉（里脊）400g左右；大葱1棵半；糖2g左右；淀粉1小勺；植物油适量；料酒1小勺；酱油1大勺；盐3g左右；米醋半小勺；蒜1大瓣

做法牛肉断丝切片，攥干水分，加2g左右白糖抓匀，再加一大勺酱油拌匀，放置20分钟后再加少许淀粉和油拌匀备用。大葱洗净切滚刀块儿备用。蒜一大瓣拍扁切末备用。多说一句：蒜一定要拍扁切末，不要直接切片，又不出香味又不好看，还不如别放呢热锅凉油，放入牛肉片滑熟，同时烹入一小勺料酒，当肉片变色后，如果觉得颜色浅可再加少许酱油调色，翻炒均匀后放葱段和盐，注意因为前面放了酱油比较多所以盐要少放，别咸了！把葱段炒匀，淋入一小勺醋，注意别多了哈！把蒜末放进去翻炒出香味，马上勾一点儿稀芡关火，盛盘。

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