鱼片和牛肉粥的做法大全？干虾米红鱼粥做法-菲力牛肉网

鱼片和牛肉粥的做法大全？干虾米红鱼粥做法

这篇文章给大家聊聊关于鱼片和牛肉粥的做法大全，以及干虾米红鱼粥做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

王刚牛百叶做法

食材原料：

牛百叶400克、莴笋120克、金针菇150克、生姜、小葱、蒜子、干辣椒

做法

1、先把小葱切末、生姜切片、干辣椒切段、蒜子拍扁斩成蒜末，金针菇切去老根，打散放入盆中清洗干净，再把莴笋先切片再切细丝，连同金针菇一起清洗干净，挤干水分放入盘中。

2、这时再把清洗干净的牛百叶切细丝备用，然后把金针菇和莴笋丝放入烧开的锅中，烫一分钟捞出沥干水分放入盆中垫底，这时再把牛百叶放入锅中焯水，再放入料酒和姜片去腥，然后捞出沥干水分，放在金针菇和莴笋丝上。

3、热锅倒油，先放入蒜末爆香，再放入三克蚝油，5克生抽、2克老抽，再倒入150克凉水，一勺白糖提鲜，小半勺食盐，适量料酒锅边淋入去腥，再撒入少许白胡椒粉，烧制沸腾，再把汤汁浇在牛百叶上。

4、再放上蒜末、干辣椒段，浇上烧的冒青烟的热油。这样一盘爽脆鲜美的热呛牛百叶就做好了。

干虾米红鱼粥做法

红鱼干泡水20～30分钟，锅里放姜片，煎一下

准备砂锅，煎好的鱼干放入砂锅，加水，加米，开火。

在煮粥的空余时间，准备胡萝卜丝、葱花、芹菜。

准备好瘦肉（牛肉也可），期间应该搅拌一下锅底，防止米粘锅底。

粥煮到糊状，下瘦肉亲、胡萝卜丝，约一分钟后关火，下芹菜、葱花。

粥的做法大全带图片-粥怎么熬好喝

粥有以下做法：

猪红粥、芥菜、烧骨粥、牛肉粥、黄鳝粥、皮蛋瘦肉粥、、鱼片粥、水蟹粥、柴鱼花、油盐粥、腊八粥、滑石粥、及第粥、博山粥、东平粥、黑豆粥，水果粥，玉米粥，燕窝粥，百合粥，砂锅粥，荆芥粥等

熬粥技巧;

浸泡、煮粥前，现将米用冷水用水浸泡半小时，让米粒膨胀开，这样做的好处是：煮起粥来节省时间，搅动时会顺着一个方向转，熬出的粥酥，口感好。

开水下锅，一般煮粥时都是冷水，而真正的好方法却是用开水煮粥，冷水煮了粥要糊底，开水下锅就不会有此现象，而且，他比冷水煮粥更省时间。

火候，先用大火煮开，再转小火熬煮约30分钟，火的大小转换直接关系到粥的味道好坏。

搅拌，原来我们煮粥的时，之所以要搅拌，是为了怕粥糊底，用热水煮粥就没有了糊底的担忧，这里搅是为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满，粒粒酥稠，及搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，至呈酥稠状出锅为止。

5点油，煮粥时还要放油，粥改文火后，约10分钟时点少许色拉油，就会发现煮出来的粥不仅色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

文章分享结束，鱼片和牛肉粥的做法大全和干虾米红鱼粥做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

鱼片和牛肉粥的做法大全？干虾米红鱼粥做法