酸菜豆角炒牛肉做法窍门？干豆角烧排骨的做法-菲力牛肉网

酸菜豆角炒牛肉做法窍门？干豆角烧排骨的做法

今天给各位分享酸菜豆角炒牛肉做法窍门的知识，其中也会对干豆角烧排骨的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

干豆角烧排骨的做法

制作材料

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1、干豆角，干香菇泡开，分别切段

2、香叶，桂皮，八角适量，葱姜少许

3、肋排切段

4、大米洗净后再多加一些水泡半小时后的淘米水

制作步骤

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1、锅内烧水，倒料酒氽一下排骨，捞出冲净

2、锅内烧热油，放入排骨翻炒，加少许老抽，糖翻炒至排骨均匀上色

3、加淘米水，干豆角和香叶，桂皮，八角，葱姜，盐，大火烧开，小火焖煮至汤汁浓稠即可！

豆角和什么炒好吃

豆角搭配什么炒好吃呢？

豆角本身味道清甜，适合搭配的东西很多。

肉类：猪肉丝或片、牛肉丝（炒干一点，麻辣口，不过豆角要先焯熟）腊肉、香肠、鸡杂、百叶、卤猪肠、猪头肉等。

蔬菜类：茄子、土豆、木耳、香芹（就是白色的细芹户）、双椒（青红椒或者干鲜椒）、胡萝卜、鲜嫩玉米、芋头杆等。

咸菜类：豆豉、泡椒、泡姜、酸菜（不是那种泡的酸菜，而是腌酸菜），酱（直接用豆酱或者甜面酱焖豆角）。

另外豆角摊鸡蛋、豆角烩面、豆角烙饼、豆角焖饭（加上腊肉）都是很好吃的东西。总之不论做什么菜色，豆角一定要熟透，免得食物中毒。

豆角都可以和哪些菜一起炒著吃呢

一、豆角可以和很多菜一起炒著吃，比如：豆角炖土豆、豆角炒青椒、豆角炒茄子、虾仁炒豆角、豆角炒杏鲍菇、豆角丁炒鸡蛋、豆角炒肉等。

二、豆角炒杏鲍菇的做法：

主料：杏鲍菇150g、豆角150g。

辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、蠔油适量、干辣椒适量。

1、烧锅开水，加入少量的盐和油，先下入豆角煮一下。

2、再下入杏鲍菇，煮开两分钟后拿出冷水中过凉。3、将锅烧热，倒入少量油，将大蒜片和干辣椒下入煸炒。

4、煸炒香后下入焯过水的豆角和杏鲍菇翻炒。

5、加入蠔油，少量的盐调味即可。

豆角与什么菜炒才好吃？

我吃过的里面，一个是大乱炖，一个是豆角茄子，还有个就是干扁豆角比较好吃，剩下的基本都是豆角单做的！

豆角搭配什么炒好吃

豆角本身味道清甜，适合搭配的东西很多。

肉类：猪肉丝或片、牛肉丝（炒干一点，麻辣口，不过豆角要先焯熟）腊肉、香肠、鸡杂、百叶、卤猪肠、猪头肉等。

蔬菜类：茄子、土豆、木耳、香芹（就是白色的细芹菜）、双椒（青红椒或者干鲜椒）、胡萝卜、鲜嫩玉米、芋头杆等。

咸菜类：豆豉、泡椒、泡姜、酸菜（不是那种泡的酸菜，而是腌酸菜），酱（直接用豆酱或者甜面酱焖豆角）。

另外豆角摊鸡蛋、豆角烩面、豆角烙饼、豆角焖饭（加上腊肉）都是很好吃的东西。总之不论做什么菜色，豆角一定要熟透，免得食物中毒。

炒豆角怎么炒豆角和什么炒好吃，需要放什么，炒豆角之

食材

主料

豆角

250g

辅料

大蒜

2瓣

食用油

适量

盐

适量

开水

适量

葱花

适量

青椒

1个步骤

1.豆角洗净切好备用

2.锅烧热倒油放葱花爆香

3.放入豆角煸炒

4.锅中加入适量开水，再加入盐、大蒜，继续煸炒，中间可加锅盖销为焖煮一会儿

5.炒至豆角九成熟时加入青椒，继续翻炒至豆角熟透即可出锅

小贴士

1、一定要用热油爆香葱花再放入豆角煸炒，这样可去除豆角的腥味。

豆角怎样炒好吃？

干煸的好吃可惜现在吃太热了，切成丝加点西红柿辣子多炒一会，或者撇成段烧肉吃

豆角怎么做好吃，清炒豆角的家常做法

食材明细

豆角500克

羊角辣椒三根

大蒜半头

盐适量

糖适量

生抽适量

老抽适量

耗油适量

微辣口味

炒工艺

十分钟耗时

普通难度

清炒豆角的做法步骤

豆角半斤，羊角辣椒三根，大蒜半头

豆角去两头，洗净用开水焯三分钟后捞出控干

锅内倒油放入蒜末用小火爆香

辣椒切成段，放入中火炒至变软

放入刚才焯过的豆角，加入一小勺盐，半勺白糖，两小勺生抽，一小勺老抽，一小勺耗油翻炒

大功告成！（味道很不错的哟）

小窍门

1.豆角用开水焯一下，这样可以保证熟的更快2.豆角做不熟会造成中毒，切记！3.翻炒后可以转中火，盖上锅盖焖一会，熟的更快4.豆角表面起皱就完全熟了5.出锅前可以放些干辣椒丝，颜色会更好些

使用的厨具：不粘锅、炒锅

土豆和豆角怎么炒好吃

主料

土豆

1个

豆角

200g

辅料

辣椒

适量

葱

适量

蒜

适量

盐

适量

酱油

适量

味精

适量

花椒

适量

步骤

1.豆角用放炒锅，煮开水烫一遍

2.把豆角沥干水分，切成小段

3.土豆切成片，用水洗去淀粉

4.辣椒、葱切小段，蒜拍碎

5.锅内放油把辣椒、葱、花椒爆炒出香味

6.放入切好的土豆片

7.待土豆快炒好时放入烫好的豆角，加盐、酱油继续翻炒

豆角炒肉怎么做的好吃

想要做出好吃的豆角炒肉，就要选好肉，后臀尖和里脊肉都很不错，后臀尖带皮最好，里脊肉是最嫩了。豆角呢要撕去边上的丝，不然吃起来口感不好。炒的中间撒一些水(或上汤)马上盖上盖子,蒸汽会使豆角变熟.大约半分钟就可以了。太长时间豆角变软就是焖了，而不是炒了。豆角不熟就有毒。豆角炒肉的做法：肉切成条或片，用料酒、盐腌制一下。先煸一下肉，盛出后再下葱蒜爆香，倒入豆角狠劲的翻炒，一定要炒塌塌了，下入肉翻炒，倒入些生抽。用锅盖焖上15分钟，打开锅盖你就能闻到香香的味道了。出锅前放入蒜末翻一下，不仅味道香更可以帮助消化，吃豆角时配蒜还可预防豆角中毒引起的消化不良。

荤的干煸豆角：

原料：

豆角（一斤）、猪肉（三两）、榨菜粒、虾米、葱粒（各一汤匙）、姜茸（一茶匙）、酒（一汤匙）、调味料：盐（1／4茶匙）、糖（一茶匙）、生抽（半汤匙）、麻油（半茶匙）、清水（半杯）。

制作过程：

一、猪肉洗净剁碎，虾米浸软切碎。

二、豆角撕去筋，洗净滴干水分。放入油中炸片刻盛起，滴去油份。

三、烧热锅，下油两汤匙爆香姜茸，放入猪肉、虾米及榨菜炒片刻，加入豆角，加酒，再加入调味料，改中火至汁收干，洒上葱粒翻匀即可上碟。

提示：干煸就是你炒菜的时候要比炒别的菜多放一些油，最好油刚盖过菜，千万不能放水，让菜在油里煎熟，快熟的时候要翻多几下，以防焦了，就好了。你还可以做干煸长豆角等。

干豆角怎么炒好吃

干豆角在做之前一定要记得要泡发好，要不然比较难熟，还有最好和荤菜搭配煮，比较吸油，很下饭。

意见建议:

具体做法如下：

一、干豆角炒鸡

原料：嫩子鸡半只、干豆角1小把。

调料：姜片、蒜蓉、红椒、青蒜、料酒、盐、味精、生抽、植物食用油。

做法：

1、嫩子鸡洗净斩块待用。

2、干豆角用凉水隔夜泡发，泡发后切成小段，放入盐用手搓制片刻(使豆角入咸味)。

3、姜片、蒜蓉、红椒、青蒜待用。

4、锅内热油,放入姜片和鸡块爆炒，放入少许料酒去腥味.接着放入生抽和盐调味。

5、煸炒至鸡身硬身,鸡皮上的油沥出来。

6、锅内另热油、放入红椒、蒜蓉、干豆角炒至熟。

7、最后将鸡和豆角混合在一起炒片刻即可。

二、干豆角烧肉

原料：五花肉、干豆角

调料：生抽、老抽、料酒、花椒、冰糖、老姜、八角、三奈、干辣椒。

做法：

1、五花肉清理掉皮上的毛，洗干净，切成方块。

2、干豆角用清水泡一晚。

3、炒锅放少许油，放肉煸炒，肉开始冒油，放少许料酒，下一片老姜片，花椒几粒，一个八角，一个三萘，几颗干辣椒，翻炒之后，放生抽调味，老抽调色，再加入很小一颗冰糖。

4、翻炒均匀后，放泡好的干豇豆，加入泡干豇豆的水，没过肉为好

5、转入砂锅，盖上盖，转小火，焖1个小时

各种炖菜的做法大全集窍门

炖菜，是一道东北菜肴。东北炖菜中有“八大炖”，包括猪肉炖粉条、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼。下面一起随学习啦小编来看看10种炖菜的做法吧。

1.酸菜猪肉炖粉条的做法

1.东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟;

2.五花肉切正方小块;

3.东北酸白菜切丝;

4.将泡好的大拉皮捞出，过冷水冲洗，用手抓开以防粘连;

5.炒锅入油，中火，下入五花肉煎至断生，然后下入姜片，煸炒出香;

6.加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色;

7.下入酸菜扒炒，然后加入半锅水，大火煮沸后转小火，炖至水分收至八成干;

8.最后下入拉皮，再加半勺盐，翻炒均匀，如果颜色不够深可再加少量老抽，最后加少量鸡精胡椒粉调味，收至水分差不多全干时起锅即可。

2.清炖羊肉汤的做法

1.把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水

2.用清水将羊肉清洗干净后切成小块

3.在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中

4.中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒

5.接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂

6.盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后

7.把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐

8.转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了

3.胡萝卜炖羊肉的做法

1.胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。

2.将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。

3.起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

4.放水及其他调味料(除香油，白胡椒粉和盐外)，一起放入锅内用大火煮开(我这时改用砂锅炖了)。改小火煮约1小时

4.小鸡炖蘑菇的做法

1.东北的榛蘑用适量温水浸泡约六十分钟左右，(淘米水更佳)捞出洗净控水待用。

2.将小仔鸡洗净，剁成小块。

3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入葱、姜、大料、干红辣椒炒出香味。

4.放入鸡块翻炒均匀。

5.炒至鸡肉变色、炒出香味和多余水分。

6.加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀。

7.放入炖锅中，加入适量开水，开锅后再盖盖炖50分钟左右。

8.中小火，盖盖炖至鸡肉松软即可。

9.倒入蘑菇，改中小火炖三十分钟，让蘑菇的味道充分冒出。

10.放入少许盐调味大火收汁即可关火装盘。

5.“毛氏”红烧肉的做法

1.五花肉加姜片和料酒焯水，撇去浮沫

2.改刀成块状备用

3.葱切段，姜蒜切片或切条，香料准备好

4.锅内放少许底油，加入葱姜蒜爆香

5.转中小火，放入五花肉块翻炒

6.耐心煸炒至五花肉块出油，颜色金黄

7.加入剩余香料翻炒两分钟

8.加入酱油，料酒和冰糖翻炒上色之后加入沸水

9.加盖，转中小火炖1个小时40分钟后开盖，转大火收汤至粘稠即可

10.成品~

酸菜豆角炒牛肉做法窍门的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于干豆角烧排骨的做法、酸菜豆角炒牛肉做法窍门的信息别忘了在本站进行查找哦。

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