牛肉酱制作大全？康师傅牛肉酱做法
本篇文章给大家谈谈牛肉酱制作大全，以及康师傅牛肉酱做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
火锅牛肉酱的做法
一、备料(制作过程可力加少量盐)
肥瘦相间的牛肉一斤，花生来一大盘，黑笠麻或白芝麻一大把.甜面酱(葱伴侣)1.5袋，花椒一小把(不能太麻，否则吃完嘴巴哆嗦)，辣椒一大把(根据自己口味)，孜然粉一句，十三香一句.
二、准备工作
1、把花生米炒熟，放置一边冷透变脆；
2、辣椒切碎，凉油适量把花椒和辣椒同时放入锅内小头焙干赔酥，盛出放一边；
3、用厚的干净塑料袋套住赔酥的辣椒花椒。将之拍成粉末状；然后放入花生来随便拍几下；
4、甜面酱挤出到大碗里，备用。
5、牛肉洗干净，晾于水分，切成小丁。备用。
三、制作
1、炒锅放入半锅色拉油(或比半锅少-点)，油热后放入牛肉粒炸至颜色稍微变黑。
2、牛肉粒熟了后，倒入甜面酱，迅速的搅匀，出适当的放小，炒3分钟左书；
3、放入粉末状的辣椒花椒和花生米，搅匀，撒入笠麻，孜然粉，十三香，翻炒均匀即可关火。做出来的是了小瓶的量。炸牛肉的色拉油可以少放点，在吃的时候别点上芝麻香油。
小康牛肉酱做法
用料：牛肉380克红辣椒220克
大蒜一头生姜30克香其酱2袋花生50克玉米油适量盐10克
花椒粉少许
做法：
1、准备食材。
2、花生用锅炒熟（也可以用烤箱烤熟）。
2、牛肉清洗干净，切大点的肉丁，大蒜生姜切末，辣椒切碎（牛肉大点的好吃，这步也可以用绞肉机完成，不过绞肉机绞出来的肉块小），炒熟的花生也要去皮弄碎，不要太碎。
3、锅内放油烧至五成热。
4、放入牛肉丁翻炒一分钟。
5、放入生姜末、大蒜末和辣椒碎翻炒一分钟。
6、放入香其酱煮约十分钟，期间要经常翻动，以免糊锅底。
7、放入花生碎拌匀。
8、放花椒粉和盐调味即可出锅。
康师傅牛肉酱做法
【主要食材】：牛肉，香菇，蒜，葱，姜，花生米
【调料】：豆瓣酱，黄豆酱，郫县豆瓣酱，番茄酱，辣椒面，
【具体制作步骤】：
1、首先我们将买回来的牛肉清洗干净，然后将牛肉先切成片，然后剁成末，将剁碎的牛肉盛入碗中，再放入适量的放生抽，料酒，十三香，一勺盐搅拌均匀腌制15分钟左右
2、然后我们再处理一下配料，将配料清洗干净，然后将香菇去根，切成粒备用；葱先从中间分开，然后再切成小葱花；蒜拍碎，剁成末；姜也拍碎，剁成末；盛入碗中备用
3、下面我们调一下酱料，我们在碗中倒入两勺豆瓣酱，三勺黄豆酱，两勺郫县豆瓣酱，再放入适量的番茄酱，搅拌均匀备用
4、锅中倒入油，凉油下入花生米，小火慢慢炸，将花生米炸熟，炸至噼里啪啦响声过后盛出晾晾，然后将炸好的花生米放入保鲜膜中用擀面杖擀碎，尽量的碎一下，盛入碗中备用
5、锅中倒入油，油热放入牛肉粒，然后将牛肉粒炒熟之后放入切好的葱姜蒜末，翻炒均匀，炒香之后放入切好的香菇粒，翻炒均匀，
6、炒好之后放入调制好的酱料，大火烧开，炖煮一会儿，倒入少量的辣椒面，然后倒入擀好的花生碎，翻炒均匀即可，
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