白煮牛肉蘸料做法大全(牛肉蘸料的做法和配方)-菲力牛肉网

白煮牛肉蘸料做法大全(牛肉蘸料的做法和配方)

大家好，今天给各位分享白煮牛肉蘸料做法大全的一些知识，其中也会对牛肉蘸料的做法和配方进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

怎么做炖牛肉蘸料

材料

培根3片

牛腩块500克

洋葱1个

胡萝卜2根

红酒150克

牛肉高汤300克

面粉15克

干罗勒叶2克

干百里香叶1克

盐适量

胡椒粉适量

番茄300克

口菇150克

番茄干30克

做法

1、培根切成1厘米宽的小片，洋葱切片，胡萝卜切成小指粗的棍儿，番茄去皮抓碎，口菇切成小块。

2、牛腱子肉切成1寸大小的块，用清水泡一会去血水，然后把水空掉。

3、煎锅中放少量橄榄油，将培根煎出香味，取出。

4、用剩下的油煎炒牛肉块，翻炒2-3分钟，牛肉变色即可。

5、将洋葱倒入锅中一同继续翻炒一分钟。

6、把炒好的培根、牛肉块和洋葱全部倒入炖锅中，加入胡萝卜、红酒、高汤、面粉、罗勒叶、百里香叶和番茄碎一同放入锅中，大火烧开后转小火炖一个半小时。

7、放入切成小块的口菇和番茄干，继续炖半个小时，之后加胡椒粉和盐调味，最后可以再洒一些欧芹碎。

牛肉蘸料的做法和配方

第一种蘸汁：原料：酱油500克清水1500克饴糖150克牛肉粉50克八角15克桂皮15克白蔻10克胡椒粒10克姜片15克蒜片15克葱节20克洋葱块20克制法：将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁（冷却后放入冰箱中保存

白水肉的做法及蘸料窍门

白水煮肉

家常味

<15分钟

较低热量

初级入门

原料：猪肉250克。调料：姜两片、葱一段、盐少许。做法：1、猪肉洗净切几份大块，冷水下锅，大火煮开后撇去血沫。2、放入切好的葱姜，转中小火煮40分钟至肉熟即可（如果用高压锅做，那15分钟就可以）把肉盛出切片，盛汤开饭1、要冷水下锅，且水要一次放足，没过肉即可。2、煮汤时除了葱姜不必放任何调料，喝汤时每人按自己喜好调入盐即可。3、猪肉煮熟即可，切莫煮太烂，太烂的猪肉就没有口感了。1、白水煮肉营养美味一点没耽误，就这水煮的方法，本身就可以保留肉的营养，再者猪肉是熟而不烂，肥而不腻！仅是肉本身的油脂也会在煮制过程中煮出来不少，所谓原汤化原食，那肉汤也必是清香可口。2、肉块切成肉片，调一碗带辣椒面的酱油蘸料，夹一片肉蘸上一口吃掉，保证你吃第一口还想第二口；喝汤时调点盐就可以。喜欢味道浓郁的肉汤，除了盐之外，再调点酱油和辣椒面，那味道就一个字——香！

猪肉250克

辅料

葱1段

姜2片

食盐少许

步骤1

猪肉洗净切几份大块，冷水下锅，大火煮开后撇去血沫

步骤2

放入切好的葱姜，转中小火煮40分钟至肉熟即可（如果用高压锅做，那15分钟就可以）

步骤3

白水煮肉的做法大全

把肉盛出切片，盛汤开饭