牛肉泡馍怎么吃，同盛祥牛羊肉泡馍做法-菲力牛肉网

牛肉泡馍怎么吃，同盛祥牛羊肉泡馍做法

大家好，今天来为大家分享牛肉泡馍怎么吃的一些知识点，和同盛祥牛羊肉泡馍做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

同盛祥牛羊肉泡馍做法

第一步：羊肉剔骨后切成大块，然后清水冲洗干净，漂洗到肉色发亮；羊骨头用清水冲泡一个小时左右然后捞出后砸断。

第二步：大锅内加水，水烧开沸腾以后，开始下入羊骨头，然后让水一直保持滚烫，大火熬制一个小时，用工具撇去浮沫，将调味料装入一个干净的纱布袋，把口封紧，弄好后放入锅内倒少许白矾。

第三步：将原汁汤加入适量的清水后倒入锅内烧开，用工具在撇去浮沫，把切好的肉片和掰好的馍、粉丝一起倒入汤汁中，再加入盐、料酒跟味精，大火煮一二分钟，淋上芝麻油，最后放入碗内，把肉片放在馍上，撒上一点葱花就完成啦！

学校牛肉泡馍的做法

1.所有的材料全部放入盆里，揉成光滑的面团，室温下进行发酵，约一个小时，面团发酵到位

2.取出发酵后的面团，揉光滑，分成4份揉匀，醒发10分钟

3.取一个面团压扁，擀长，对折

4.从上而下卷起，卷好的面团收口压在下面

5.面团醒发10分钟后，压扁，擀开成圆饼；继续醒发20分钟

6.平底锅提前烧热，放入火烧快速烙至2面上色，取出放入烤盘中

7.烤盘放入已预热200度的烤箱中，中层，烤10分钟

8.到时取出烤盘

9.来一碗羊肉汤，掰一块火烧泡上，天冷的时候来一碗，超过瘾

西安烩羊肉泡馍的家常做法

食材清单

羊肉排4人用餐2斤左右、十三香适量、孜然适量、辣椒面适量、盐少量、炖肉料一小包、香菜大葱各一把、枸杞一小撮、面粉三斤、木耳粉丝各适量、糖蒜两头

烹饪步骤

步骤1/8

羊排剁小块，浸水飞血

步骤2/8

取凉水一锅，放入炖肉料，葱段，枸杞，大火烧开，改小火炖一个多小时，中间撇去浮沫

步骤3/8

炖肉的同时，面粉和面，醒好，做好烙饼的准备

步骤4/8

烙饼，正宗的西安泡馍饼比较厚，吃起来有嚼劲，我是用炒锅烙的饼，所以看起来很像岐山锅盔的样子

步骤5/8

炖肉一个多小时后，关火。把肉捞出，摘掉骨头放进高汤哩，继续煲，肉肉拿出来切片，我切的有点厚，很香的。此过程之前，放适量食盐

步骤6/8

煮馍取适量肉汤入炒锅，加入适量十三香，食盐，鸡精，调味。再放入适量肉片，木耳，大火烧开，再入饼，煮，最后放粉丝，稍煮一会出锅，撒一撮香菜末，放一勺油泼辣子

步骤7/8

出锅啦

最后一步

撒上香菜末，辣油，咥起来！

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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