牛肉泡馍的汤咋做的 羊肉泡馍的汤怎么做
大家好,今天小编来为大家解答牛肉泡馍的汤咋做的这个问题,羊肉泡馍的汤怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
羊肉泡馍的汤怎么做
首先就是把泡馍的肉和骨头清洗干净,然后将骨头放入锅中开始熬煮,里面还要放入自己配制的调料,大概要煮上4个小时,熬出骨香味之后再放入肉,然后还要换一次调料,再接着炖煮6个小时左右,这样熬出来的汤料才会鲜香入味,而且汤浓肉烂。所以煮上一锅好的汤料至少需要十几个小时。
牛肉汤泡馍做法步骤
一、材料
泡馍1个,清炖牛肉汤500毫升,牛外脊片,细粉丝各100克,香菜1根,蒜苗二分之一根,青江菜1根,盐1小匙,鲜鸡精四分之一小匙,麻油5克,辣椒油适量。
二、做法
1、香菜、蒜苗洗净,均切末;青江菜洗净;粉丝泡水至软备用。
2、锅中倒入清炖牛肉汤煮沸,放入牛肉片烫熟,捞出;放入青江菜烫热捞出;再加入粉丝煮软,加调味料调匀,盛入碗中,放上烫好的牛肉片,撒上香菜末和蒜苗即可,食用时将泡馍剥成小片,放入牛肉汤中即可。
牛羊肉泡馍的饼子怎么做
主料:羊肉500克面粉500克酵母适量
辅料:木耳适量盐适量味精适量蒜苗适量香菜适量
配料:生姜适量干辣椒适量桂皮适量
大料适量花椒适量丁香适量香叶适量
1.面粉、酵母搅拌均匀,加水搅拌成面絮状
2.揉成光滑的面团,醒发20分钟
3.擀成薄饼
4.平底锅预热后,将饼放进锅内,中小火烙制
5.烙得的两面微黄,有香味时即可
6.把烙好的饼,用手掰成黄豆大小的块
7.将羊肉洗净后放在凉水锅中
8.锅开后,将血沫舀出,捞出羊肉洗净
9.生姜切片、将8中调料用水洗净
10.将洗净的羊肉、调料、姜片放入高压锅中
11.加水,没过羊肉,压30分钟即可
12.熬好的羊肉汤放入锅内煮开,放入掰好的饼块煮制
13.当汤变稠,加入洗净的木耳、切片的羊肉稍微一煮
14.加入盐、味精调味
15.盛入碗中,加入蒜苗、香菜即可
文章分享结束,牛肉泡馍的汤咋做的和羊肉泡馍的汤怎么做的答案你都知道了吗?欢迎再次光临本站哦!
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