牛肉卤过后有味儿吗能吃吗 卤牛肉有点臭还能吃吗
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牛肉在家放了一天做味了.卤了吃行吗还会做味吗
牛肉变味了，就说明已经变质了。不能再食用了。
卤着吃也不行。吃了之后可能会拉肚子，里面的变质成分可能会致癌！！
不过你是做生意的，做出来卖给别人吃，反正自己不吃就当我没说。
卤牛肉有点臭还能吃吗
1.
卤牛肉有点臭是不能吃的。
2.
超期隔餐食品尽量不要食用。若要食用，要经过高温煮沸。
卤熟的牛肉有异味怎么去除的异味
去除牛肉异味的方法
1、巧除异味：
在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，可除异味。
2、加茶叶的妙用：
将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香。
3、怎么把牛肉炖的更烂：
加些酒或醋1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉，也可使肉软烂。
4、加些芥末，肉质更鲜嫩：
烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水；炖肉前一天，用芥末在肉表面抹一下，炖肉前，用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。
5、要使用热水，不要加冷水：
热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用。
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