萝卜牛肉汤放粉条吗 红萝卜可以炖牛肉吗

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于萝卜牛肉汤放粉条吗和红萝卜可以炖牛肉吗的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享萝卜牛肉汤放粉条吗以及红萝卜可以炖牛肉吗的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

我想找牛肉汤配料 不知有什么 麻烦大家帮帮忙找一下 谢谢

越式牛肉汤

越式牛肉汤在这个地道的汤里，切成细片的牛肉和米线单独煮好，再倒入热的牛肉汤里，然后再加上香草和配料。为了更加地道的味道-你可以去亚洲超市买专门的牛肉汤块。

材料:

牛肉汤3.5升，大洋葱1个，切成细圈，新鲜生姜6片，柠檬香草1根，肉桂1根，黑胡椒粒1茶匙，牛腰部的肉500克，切成细片，豆芽225克，新鲜罗勒1把，只留出叶子，新鲜薄荷1把，只留出叶子，新鲜胡荽1把，切块，新鲜绿辣椒3个，切成细圈，青柠2个，切成楔形（类似三角），干米线500克，海鲜酱适量，辣酱适量，鱼露适量

做法:

1.用一个大锅，将牛肉汤、洋葱、生姜、柠檬香草、肉桂和黑胡椒放在一起，煮沸，转小火上盖后蒸煮1小时。

2.将豆芽、薄荷、罗勒、胡荽、辣椒和青柠一起排放在一个盘上。

3.将米线泡在热水里15分钟或直到变软。沥干。将米线分成6等分放到碗里，再放上生牛肉。将热汤浇到米线和牛肉上，然后适量加些配料即可。

牛肉汤

牛肉汤材料:

用料牛肉100克，鸡蛋黄2个，香菜、精盐、酱油、肉汤、味精、葱、香油各适量。

做法:

1、牛肉洗净，放入锅内加水煮熟，捞出，切成小碎末，放入碗内，加酱油腌一会儿。葱洗净切花，香菜洗净切末，一同放入牛肉碗中。

2、鸡蛋黄磕入空碗内，打匀。

3、锅中加入肉汤，旺火烧沸，淋入蛋黄液，再烧沸，加入精盐、味精、香油推匀，浇入牛肉碗中即成。

小诀窍:

特点

味清淡，汤鲜香，江苏家常风味。

功效

此汤含钙、维生素D较多，还含有丰富蛋白质，有生肌填髓、强筋壮骨之功效，适宜四季养生保健之用，有利于强身健体。

牛肉汤

牛肉汤我自己也尝了一碗，很好喝的。味道浓郁的很。而且非常简单易做。这几种东西都不怕炖的，放上锅后，翘着脚等就好。

材料:

牛肉，土豆，洋葱，胡萝卜，盐，味精

做法:

1.把牛肉，土豆，洋葱，胡萝卜切丁，放上适量的水，电炖锅开开炖即可。

2.差不多3个半小时。放上盐，味精即可。

越南牛肉汤

越南牛肉汤特点为清淡、开胃、不油腻，他今天做的牛肉汤，就是用柠檬来调味，使牛肉汤酸辣适口、清甜醒胃！

材料:

材料：牛肉(150克)、洋葱(半只)、绿豆芽(100克)、猪骨高汤(2杯)、指天椒(5只)、红椒(2只)、柠檬(1只)

腌料：生粉(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、清水(3汤匙)

调料：油(3汤匙)、鱼露(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)

做法:

1、牛肉洗净，用刀背拍松，逆着纹理切薄片，加入腌料抓匀，腌制15分钟。

2、洋葱洗净，切成片；豆芽菜去根洗净，沥干水备用。

3、柠檬切半，挤出柠檬汁留用；指天椒和红椒洗净，都切成圈。

4、烧热3汤匙油，炒香洋葱片、指天椒和红椒圈，倒入2杯猪骨高汤搅匀，以中火煮至沸腾。

5、加入2汤匙鱼露、1/3汤匙鸡粉调味，放入牛肉片快速搅散。

6、放入绿豆芽，与锅内食材一同拌匀。

7、淋入柠檬汁快速搅匀，即可出锅。

小诀窍:

1、用蛋清、生粉腌制的牛肉片，口感会更加软嫩，不过蛋清的份量不可多，否则汤色会浑浊不清。

2、青柠檬多用于越南菜中，其酸味浓烈，带有清淡的香味，可以吊出菜肴的滋味，又不会抢去香茅、南姜等香料的味道。买不到青柠檬的话，可以用黄柠檬代之。

3、和青柠檬一样，鱼露也是越南菜必不可少的调料。鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，其烹调应用与酱油相同，具有提鲜、调味的作用。

4、绿豆芽质地脆嫩，清爽甜美，不可久煮，待牛肉汤煮好后，将其下锅拌匀烫熟即可。

韩式辣牛肉汤

韩式辣牛肉汤看了这么多年的韩剧，就中了这么多年的毒，从大长今开始认识了一种对食物的态度，时不时的看一部韩剧，毒就要发作一阵。迷恋过泡菜，迷恋过拌饭，迷恋过紫菜包饭，前段看食客，又开始对热汤着迷。买了锅，就为了能偶尔来上一碗热汤拌饭。上个星期跟diy的姑娘们一起去吃韩餐，吃完回来韩毒集体发作，买锅的买锅，买碗的买碗，买大酱的买大酱。。。BG娘说买了韩碗要一碗饭一碗汤的吃，于是发个热汤出来，仅供BG娘参考~韩剧里一碗热汤，一碗饭，再搭配上几碟泡菜，就是惬意的一顿。我没有几碟泡菜，就只有刚刚腌好的辣白菜。

材料:

牛肉，黑胡椒粒，洋葱，姜，蒜，姜末，蒜末，酱油，蕨菜干，红薯粉，姜末，蒜末，辣椒粉，牛肉粉，胡椒，辣椒酱，芝麻油，酱油，泡菜

做法:

1.煮汤：一块牛肉，加黑胡椒粒，洋葱，姜，蒜，煲1个半小时---2个小时。牛肉顺着纹理撕成丝，加姜末，蒜末，酱油，腌制着，最后一起放进汤里，又可以把姜末蒜末和配菜一起腌制一下，加入汤里，牛肉单独加，汤留用。

2.韩国人做汤的这个习惯，我猜是因为以前牛肉很贵，很紧缺，所以先煮汤，再撕开吃肉，也算物尽其用吧。。

3.韩国这个汤的配料是用蕨菜干，但是我周围没有卖的，所以就换成了比较容易找到的小瓜和豆芽。大家也可以换成自己喜欢的配料。有蕨菜干的话，先把蕨菜干泡发，切短，然后放进汤里煮

4.配料：小瓜切片，豆芽洗干净，红薯粉条先用热水泡软。把配料加进汤里，加上姜末，蒜末，辣椒粉，牛肉粉，胡椒，辣椒酱，芝麻油，酱油少许一起煮，至配料熟，加入牛肉，再打个蛋黄就可以热辣辣的上桌啦。

酸辣菠萝牛肉汤

酸辣菠萝牛肉汤材料:

牛肉200克，净菠萝肉200克，米醋100克，鲜汤、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁各适量。

做法:

1、将牛肉洗净后剁成末，放入碗内，用少量冷水调成糊状(防受热后成团)。菠萝肉切成细粒。

2、将汤锅上火，加入鲜汤。烧开后放入牛肉末，用汤勺迅速搅匀，再烧开后撇去浮沫，放入菠萝粒及米醋、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁，烧开后倒入大汤碗内即可食用。

小诀窍:

特点

酸辣香甜。

爱心便签

此菜益气生津，强壮筋骨。适用于辅助治疗慢性胃炎、关节炎、前列腺炎、更年期综合征、腰腿痛等。

桂圆牛肉汤

桂圆牛肉汤材料:

主料：牛肉200克，豌豆苗20克，

辅料：黄芪10克，桂圆肉20克，

调料：盐3克，白酒2克

做法:

1.牛肉切片，加水1500克同煮，候滚，撤去泡沫及油。

2.加入黄芪及龙眼肉(桂圆)，煮至水余下约600克为止，下酒，盐调味，再加入豆苗，滚熟即成。

小诀窍:

健康提示：

此汤补心安神，益智增力，适用于须终日读书，以致气血不足，心悸失眠，健忘，倦怠的学生，或久病体虚的老年人等。桂圆牛肉汤以牛肉补气健脾为主料，配以黄芪，桂圆肉更增强其功效，既可益心气，又能补脾气，是益智增力的理想保健汤，适合用脑过度的人日常服食。

补心安神，气血不足，久病体虚。

食物相克：

黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

材料：

南瓜500克、牛肉250克、盐适量

做法：

1、南瓜去皮、去瓤后，洗净，切成3厘米左右的方块待用；

2、牛肉去筋膜，洗净切成2厘米左右的方块，放入沸水中焯变色后捞出，洗去血沫待用；

3、在沙锅内放入1000克左右的清水，用大火煮开以后，放入牛肉和南瓜，煮沸，转小火煲约2小时，用盐调味即可。

小贴士：

南瓜：性温，能润肺燥、消肿通。

南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。

另据报道，日本现正盛行“南瓜热”。不但适合不想肥胖的中青年食用，而且被广大妇女称为“最佳美容食品”。其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。

吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变

牛肉：味甘，性平，能增营养、补气血、利水湿。

南瓜牛肉汤具有润肺消痈、祛毒排脓的功效。

红萝卜可以炖牛肉吗

可以。

主料：牛肉1块、香菇6个、胡萝卜1个、鸡蛋1个、面粉50g

辅料：香菜2~3根、油适量、盐适量

步骤一：准备好所有的食材，瘦牛肉，干香菇，胡萝卜，香菜，鸡蛋，面粉。

步骤二：干香菇提前用水泡发（这里可以用新鲜香菇）然后切碎末，胡萝卜去皮切碎末，牛肉切碎末，香菜切碎末（这里也可以换成小葱）。

步骤三：将切好的食材放入碗中，加入适量的面粉，打入一个鸡蛋，放入少许盐调味。

步骤四：再加入适量清水搅拌均匀，调成面糊状即可。

步骤五：平底煎锅中倒入适量油，油热倒入面糊。这里我用勺子舀的，然后用铲子按压平了，煎成一个小圆饼。

步骤六：煎至两面金黄即可（这里需要用小火慢慢煎。大火容易糊哦！煎饼需要耐心哦！）。

步骤七：煎好的鸡蛋饼装盘了。

做牛腩汤粉,用牛骨怎么熬汤底

一碗好吃的牛腩粉,不外乎粉条柔韧爽口,汤底浓厚香醇,牛腩炖得软嫩香滑。牛腩粉除了牛腩的制作关键之外还有一点就是汤底了，在广东一些老字号的牛杂店汤底的制作极其讲究，美味的秘诀全在汤底，用料除了用牛骨作为主料外熬煮过程中也有很多烹饪技巧的，下面我给大家分享牛骨汤底的制作方法和其中的一些小技巧，希望对你有帮助。

下面我以50斤清水为例制作牛骨汤底。

【准备材料】：牛骨3斤、猪骨2斤、老母鸡一个、生姜、盐、白酒。

【制作步骤】：

答：因为放了大葱的汤不易储存，容易变味，所以不放大葱，加入生姜就可以。

2.有的人熬高汤加入大料和香料，你这个高汤为什么不添加呢？

答：因为加入大料香料的高汤容易发黑，而且也不利于储存，所以个人建议不需要添加。

3.为什么我熬出来的牛骨汤底不浓白而且还腥？

答：熬出来的汤不浓白主要有两点：①骨头老母鸡和水的比例不对。②一定要用大火，这样熬出来的汤才浓白，小火熬的汤难浓白而且熬煮的时间要更长。

熬出来的汤很腥原因也是有两点：①骨头和老母鸡的浸泡时间不够，没有把血水浸泡出来。②焯水的时候没有冷水下锅，冷水下锅才会把血水和杂质逼出来这样才不会腥。

4.熬出来的汤用不完第二天可以接着用吗？剩下的骨头可以接着熬吗？

答：用不完的汤第二天是可以用的，但是储存的方法一定得当，在晚上下班之前把汤煮开，放在通风透气的地方，不能盖紧盖子，可以用带孔的盖子盖起来，第二天煮开可以接着用。

剩下的骨头不用捞出可以放在汤内，到第二天可以加水一起煮开继续熬，这样汤也可以熬到发白。一副骨头大概可以熬三次，如果发现煮出来的汤难发白捞出丢掉，继续加入新鲜骨头熬制就可以了。

这就是牛腩粉汤底的制作方法，只要掌握其中的烹饪技巧制作还是很简单的。这个汤底也可以用于其他粉面的汤底，因为这个汤底是用于牛腩粉的所以加入了牛骨，如果做其他的底汤只需把牛骨换成猪骨就可以了，例如：云吞、猪杂粉、砂锅粉等等这些都可以用。如果想了解牛腩粉牛腩的制作方法可以翻看我上一篇的问答观看，谢谢！

牛腩粉大家应该都吃到过，是一个比较常见的小吃，牛腩粉和别的街头小吃不一样，它非常的有营养，能够为我们的身体补充能量，补充营养，还能提高人体免疫力等等一些功能。除了它的营养吸引着我们，当然，它的美味，也让很多人抵挡不了。牛腩粉很多人都非常的喜爱。但是呢，每个人做出来的牛腩粉口味可能不太一样，有的做出来很好吃，有的做出来口感就不是那么好，这主要原因是在于牛腩粉的汤底。今天我就给大家来分享一下牛腩粉的汤底，到底该怎样做才能好吃？用牛骨怎么熬出来好吃的汤底呢？一起来看看吧。

食材：牛骨，牛腩肉，胡萝卜，洋葱，草果，食盐，八角，生姜，白糖，枸杞，红枣。

第1步，先处理牛骨，把牛骨清洗干净，最好是把牛骨敲开，这样会容易，让牛骨中的味道，进入汤底里面。把锅烧上水，然后放入牛骨和牛腩，进行焯水，接着放在一旁备用。

第2步，草果也可以敲开，容易散发味道，准备一个小纱布袋，里面装入草果，八角，枸杞，红枣，封上口备用。把洋葱清洗干净去掉皮，切成块儿备用，胡萝卜也去掉，皮清洗干净，切成块备用。生姜切成姜片。

第3步，把装有草果，八角的纱布袋放进锅中，里面，再添加一大锅的清水，加入焯过水的牛骨和牛腩，放在锅中大火进行煮制，等煮开了之后，上面会有很多的浮沫，把浮沫撇去，接着调成小火，进行慢煮。

第4步，把准备好的，洋葱，胡萝卜，姜片儿，也全都放进锅中进行煮制，大约组织两个小时的时候，把食盐放进去，加入一点白糖调味，然后再煮一个小时，就可以了。

这个用牛骨熬制的牛腩粉汤底就做好了，非常的简单。用这个牛腩粉汤底做出来的牛腩粉就非常好吃了。如果大家有喜欢吃牛腩粉的，就可以自己在家里按照这个做法来做了。

想要

汤鲜味美，只要选好用料，控制好火候，适当的调味最大限度的激发食材的本味，就是一道美味佳肴！牛肉汤是一道经典传统的美食早期在民间算是高端美食啦！主要食材就是牛大骨、牛肉。牛肉汤选料讲究，牛大骨，牛肉，广州那边用牛腩，为了更好的祛除异味，用牛骨头，牛肉煮汤前必须浸泡，除去血污，清洗干净，方可下锅同煮，出来的牛肉汤味道醇厚厚，令人回味无穷，透着一点淡淡的甘醇滋味，可作为家常汤的汤底，搭配一些蔬菜一起煮，营养更丰富并能更好的祛除异味。当然会把牛肉本身的清香味也会盖住一部分！根据个人喜好来添加就好了啦！

材料：牛大骨2根，牛腱肉500克紫皮洋葱100克，胡萝卜100克、白萝卜各150克，葱50克，姜30克，八角1个，香叶三片，矿泉水水4斤。

调味料：盐，冰糖，米酒。

制做步骤:

1、市面上卖的大骨可以让他们给锯开，回来后牛大骨氽汤后洗干净，备用，胡萝卜和白萝卜用打皮刀去皮，清洗干净，切滚刀块；葱、姜清洗干净切段，姜切片准备完毕

2、锅内加水放入所有材料及牛大骨，加入冰糖，米酒开锅后转小火熬煮120分钟，最后加入盐调味；出锅后撒香菜沫即可

制作中加胡萝卜、白萝卜是利用其本身含有天然的辛甜味，来消除牛肉汤的腥味，提升高汤鲜美，使骨汁越煮越香醇。

3此清汤可以制作浓汤，将3斤矿泉水烧开加入牛肉清汤，转大火崔煮至奶白香浓即可。

根据自己的喜好可以用牛油烧热后泼辣子碎制作油辣子添加到汤里，喜欢的放点醋，汤汁浓郁的牛肉，酸辣香浓爽滑的汤水，，，，，，不能写了，我得回去继续吃去了

原料：牛骨3块，番杏300g，粉丝1小把，

配料：草果3枚，陈皮5片，白胡椒15粒，葱，姜适量

做法

牛骨汤：

1、将配料放入料包中；

2、将牛骨清洗干净，放入汤煲中，加水450ml；

3、大火烧开，撇去浮沫，放入料包；

4、烧开后转小火，炖煮2个小时后过滤即可；

番杏骨汤：

1、将番杏洗净摘开，粉丝泡好；

2、将煮好的牛骨汤撇去牛油，放入汤锅中煮开；

3、放入番杏、粉丝，煮开加盐调味即可。

牛肉汤粉的用料

牛腩适量香菜适量姜适量盐适量大葱适量小葱适量小米辣适量鸡精适量豌豆粉适量

牛肉汤粉的做法步骤

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步骤1

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

牛腩肉冷水下锅放入姜和大葱去腥开中火煮透

步骤2

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

煮透后切成片状备用另切葱姜准备爆锅同时另起一锅烧水准备炖汤

步骤3

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

热锅凉油下姜葱爆香后倒入切片的牛肉

步骤4

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

牛肉过油炒一道再煮汤会更香翻炒至开始上色就可以了倒入刚才烧水准备炖汤的锅中大火焖炖煮沸后转中小火继续炖煮直至牛肉变软

步骤5

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

开始炖汤时我们就可以来泡粉丝了清水烧开放入干粉丝

步骤6

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

泡发至这种状态就可以了

步骤7

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

牛肉此刻也炖好了汤微微泛白蛋白质充分溶解在汤里了放入适量盐和鸡精调下味

步骤8

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

泡粉丝的水不要将粉丝再过两道清水清洗下另起一锅清水烧开下入粉丝大概煮个两三分钟就好了

步骤9

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

碗中放入适量盐鸡精冲入牛肉汤放入粉丝牛肉撒上切好的小米辣香菜小葱齐活

步骤10

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

牛肉酥软小米辣鲜香爽辣配合着香菜小葱与粉丝一起入口清淡又不失浓郁回味冬日里吃起来还微微冒汗

步骤11

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

再喝口汤美哉

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