吃剩的潮汕牛肉怎么做汤潮汕特色牛肉汤做法-菲力牛肉网

吃剩的潮汕牛肉怎么做汤潮汕特色牛肉汤做法

今天给各位分享吃剩的潮汕牛肉怎么做汤的知识，其中也会对潮汕特色牛肉汤做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

潮汕牛肉粿汤多少配料

牛肉和牛肉丸解冻，牛肉丸切十字刀花，牛肉切片。油炸蒜子一小袋，葱洗净切段。粿条一袋。上海青洗净。

锅里放入四颗牛肉丸与水一起烧开。烧开后，加入油炸蒜子，稍煮，加盐调味。加入牛肉片煮熟。

牛肉片熟即加入葱段，起锅装盘备用。

另起锅烧开水（如果有两个炉两边可以一起开始，那样更好），漏勺放入粿条，放开水里烫软。粿条烫熟捞出装碗。

把牛肉和牛肉丸放碗里，倒入适量牛肉汤。

粿条烫完，锅里水倒掉一些，剩下的水里加入盐调味，倒入适量调和油，加入上海青烫熟。

把烫熟的上海青加入碗中即可。

潮汕牛肉火锅汤底家庭做法

食材清单

牛肉361g、西芹58g、洋葱103.7g、胡萝卜102g、鸡蛋126g、黑胡椒3g、百里香0.4g、食盐4g、料酒18g

做法步骤

1.把牛肉馅放入碗中，加入切碎的西芹、胡萝卜、洋葱和2个鸡蛋。

2.再放入调味：百里香、黑胡椒和食盐。

3.把所有原料都搅拌均匀，搅拌上劲。

4.先开大火把水烧开，让牛肉馅慢慢凝结至水的表面，转小火，注意汤一直要保持微开的程度，炖煮2-6个小时。最后避免带出牛肉和杂质，把汤小心地盛出来，也可以用过滤纸过滤几遍即可。

潮汕特色牛肉汤做法

步骤1

牛肉切片，加入1汤勺淀粉，半勺盐，2汤勺水，适量食用油，抓拌均匀，腌制10分钟以上，这样的牛肉煮出来不会老。

步骤2

锅中烧开水后，将腌制好的牛肉倒入，煮开后拂去血水泡沫，再加入洗好的粿条干，大火煮10分钟左右，实际要自己去掌握粿条干的软硬程度呢。

步骤3

待粿条煮软后加入适量芹菜末与炸蒜头，关火

步骤4

纯手工炸蒜头

步骤5

美味的粿条汤就做好啦。这样子的粿条不会因为泡久而变烂，蘸上沙茶酱，慢慢享受牛肉的香味，汤汁的鲜甜，粿条的柔韧，超级棒！

步骤6

纯手工的沙茶酱，只有家乡才有的味道

关于吃剩的潮汕牛肉怎么做汤，潮汕特色牛肉汤做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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