吃剩的酱牛肉怎么变得新鲜(酱牛肉有味道怎么处理)-菲力牛肉网

吃剩的酱牛肉怎么变得新鲜(酱牛肉有味道怎么处理)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下吃剩的酱牛肉怎么变得新鲜的问题，以及和酱牛肉有味道怎么处理的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

酱牛肉有味道怎么处理

酱牛肉有味道应以下四方面处理

1、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出。

2、之后用6到8两料酒、6到8两酱油，喜欢味道重的就多放些酱油，几片香叶，一包酱肉调料，几片生姜，不需要放水，再泡一小时以上。

3、最后放大火上烧开，改用小火慢炖，不用高压锅，慢慢炖出来。

4、炖好后自然放凉，之后放入冰箱冷藏。每次取出一块切成片直接食用。

酱牛肉怎样才能腌透

1.先将新鲜的牛腱子改刀成大块用清水浸泡2到3个小时，泡出血水后再洗净待用。酱牛肉使用腱子肉口感比较好，也可以使用其他部分的牛肉，味道是一样的好。

2.我们先在锅中加入少许的食用油，加入冰糖适量炒成糖色，再加入适量的开水搅匀；在炒好的糖色中加入干黄酱30克，甜面酱30克，八角3克，桂皮3克，香叶3克，草果（拍碎去籽）1个，干辣椒10克，干花椒6克，食盐18克，鸡精12克，生抽60克，黄酒60克，姜片12克，葱段12克搅拌均匀，开火熬煮5分钟，煮出所有香料的香味，然后冷却待用。干黄酱不但可以用来做炸酱面，也可以用来卤酱牛肉，加了干黄酱的酱牛肉酱香味更加的浓郁

为什么自己酱牛肉发柴还特别散