酱青瓜做法土豆牛肉西红柿，牛肉酱土豆的家常做法-菲力牛肉网

酱青瓜做法土豆牛肉西红柿，牛肉酱土豆的家常做法

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牛肉酱土豆的家常做法

牛肉土豆酱的做法大全家常

小编今天教你们牛肉土豆酱的做法大全家常，解决你在生活中遇到的小问题。

食材换一换食材

土豆

适量

牛肉

适量

姜片

适量

盐

适量

方法/步骤分步阅读

牛肉是上一天用花椒，五香粉和生姜，葱，料酒煮熟了自然凉后放入冰箱，提前拿出来切成丁其他配菜有土豆，胡萝卜，鸡腿菇各一个切丁。

土豆去皮切小块少许油煎至土豆微微焦黄，牛肉切大块浸泡在清水里，勤换水直至血水变白。牛肉拇指大小加姜片，少许料酒加清水煮。

浮沫儿飘起来的时候关火牛肉冲洗干净控干水分锅里少许油，先煎牛肉至焦黄色

少许油。

入姜片冰糖八角桂皮香叶干辣椒，香叶可以省略，桂皮一小块就好了，不然香料味道太重会盖住牛肉香味。

倒入牛肉混合翻，如果喜欢吃炖的烂烂的牛肉，那么现在加热水先炖半小时再加土豆炖20分钟。如果喜欢那种牛肉干有嚼劲儿就一起炖

加入土豆混合加生抽老抽盐调味。加热水没过2/3食材大水煮沸后小火炖20-30分钟

番茄酱的吃法有哪些

1.直接食用的番茄酱

番茄酱是在番茄酱中加入食用盐、醋、糖和色拉油，油炸而成。颜色看起来比较亮，明显是亮红色。口感顺滑，一点都不刺痛喉咙，酸甜适中，可以直接配饭吃，也可以蘸着吃。

2.调味纯番茄酱

纯番茄酱是以新鲜番茄为原料，经去皮、打浆、浓缩、装罐、杀菌制成。看起来颜色红棕色，吃起来酸酸的，只适合调味。煮熟后，番茄的甜味可以释放出来，可以增强食材的色泽和新鲜度。

因为番茄酱和纯番茄酱完全不同，我们通常可以根据个人需求来购买。如果想用来做拌饭、面条、薯条的蘸料，可以直接选择番茄酱。如果你想为烹饪食材增色添香，那么纯番茄酱是你更好的选择。

西红柿不仅营养丰富，而且酸甜适中，熟了看起来鲜红，特别诱人。尤其是番茄酱做出来之后，那鲜红的颜色，远远看去，让人心里暖暖的。掀开盖子的一瞬间，甜甜的味道略带酸味，让人忍不住咽下去。

正宗酱牛肉土豆辣椒咸菜做法图

用料：

八角2个、姜2片、料酒1勺、花椒8粒、盐适量、酱油多些、牛腩1斤、青红椒10个、味精适量、苏子叶（可选）一把

做法：

1、牛腩肉切大块，冷水下锅，水开后老撇去浮沫。放葱段、姜片、八角、花椒、料酒炖煮约一小时，至筷子可以轻松插入，捞出。汤汁过滤备用。

2、牛肉晾凉后切片备用。

3、葱姜蒜爆香，放入辣椒煸炒至微软，放入苏子叶（可选），倒入牛肉汤汁，没过一半辣椒。开锅后倒入牛肉，倒入大量酱油，一点盐，鸡精，十三香适量，汤汁味道较咸，可少量食用为宜。

4、炒匀后连同汤汁盛出，晾凉后放入冰箱冷藏，半日后汤汁凝成冻状，即可食用。

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