酱香卤牛肉简单做法高压锅？高压锅卤牛肉的做法-菲力牛肉网

酱香卤牛肉简单做法高压锅？高压锅卤牛肉的做法

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怎样用高压锅做卤牛肉

原材料：2斤重金钱腱、葱、姜、红辣椒、八角、花椒、丁香2粒、黄豆酱、啤酒1罐330ml

步骤：

1.牛腱子洗干净后，冷水下锅焯水。锅里放3-4片姜片、2根小葱、10来粒花椒、2小瓣八角。

2.沸腾后，中火再继续滚10来分钟。随后，捞出，用温热的水洗干净牛腱子。

3.准备高压锅，没有的话普通的锅就可以，只不过多煮一会。牛腱子放入锅底。加2勺生抽、1勺老抽、1勺黄豆酱、1小勺盐、1小勺冰糖、1罐啤酒的?，再倒入开水几乎没过牛腱子。

4.高压锅压20分钟。如果普通的锅，煮到肉可以用筷子轻松戳透就可以了。

5.放凉，用保鲜膜包裹紧，放冰箱冷藏一夜即可。

高压锅卤肉的正确方法

使用高压锅卤肉的正确方法是:

1.将肉放入高压锅内,加入生姜、葱、料酒等调味料,搅拌均匀。

2.加入足够的水,使高压锅内的压力达到极限值。

3.关上高压锅盖,扣上阀口,开始烹饪。

4.烹饪时间根据肉的种类和大小而定,一般需要煮20-30分钟。

5.煮熟后,打开高压锅,将肉取出,洗净即可。

使用高压锅烹饪能够提高肉质的鲜嫩度和口感,但需要注意使用方法和烹饪时间,避免食品煮烂糊掉。

高压锅卤牛肉的做法

做法

步骤1

牛腱子肉切成拳头大的大块，过开水抄一下去血沫，肉块放入高压锅，加李锦记卤水汁和水，大约一碗卤水配3碗水，盖过牛肉，放料酒一勺，7、8片姜片，桂皮一片，八角2个，辣椒4个，可以根据自己口味加辣椒或者花椒，也可以加些老抽调色

步骤2

高压锅上大气后转小火压20分钟，关火。等气没了开锅捞出肉块冷却。

步骤3

用过的卤水倒入碗中凉了盖保鲜膜放冰箱冷藏，还可以再用一次。用这碗牛肉香味的卤水来卤鸭爪鸭脖也是鲜美无比。只是不建议用第三次，口味会淡化，也不健康。

步骤4

肉块凉了缩紧了就可以切片了，冰箱冷藏一下更好切些，热的时候切会切散

酱香卤牛肉简单做法高压锅和高压锅卤牛肉的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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