酱青椒牛肉面家常做法，鲜椒牛肉面正宗做法-菲力牛肉网

酱青椒牛肉面家常做法，鲜椒牛肉面正宗做法

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享酱青椒牛肉面家常做法，以及鲜椒牛肉面正宗做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

重庆剁椒牛肉面最正宗的做法

重庆剁椒牛肉面最正宗做法如下

牛肉洗净后切成0.5厘米的片，蒜去皮洗净切薄片，小葱切成细末备用。

步骤2

在肉片中加入少许盐、黑胡椒粉、红酒、鸡蛋拌匀。

步骤3

倒入水淀粉拌匀。

步骤4

再加入食用油，腌制15分钟。

步骤5

白芝麻放在干锅中用小火慢慢炒至，让芝麻散发出香味。

步骤6

锅中放油烧至六成熟，放入牛肉用中火炒至牛肉变色时，捞出沥干油备用。

步骤7

炒牛肉的锅留一点底油，放入蒜片用小火进行煸炒，炒到表皮呈轻微的叫黄色，加入姜丝和剁辣椒继续翻炒，直到闻到香味。

步骤8

此时改用大火，将事先炒好的牛肉加入，倒入料酒进行翻炒，让剁椒、蒜、葱炒的香味充分渗入牛肉中。

步骤9

最后加入生抽、白糖调味，翻炒至牛肉收汁，均匀撒上炒香的白芝麻即可。

步骤10

出锅，撒上葱花。

生椒牛肉面的做法

主要食材:牛肉、胡萝卜、芹菜、小米辣、蒜、淀粉、蒜苗。

主要调料:食用油、食盐、蚝油、生抽、老抽。

第一步:将牛肉清洗干净，切成均匀的薄片，放入一个空碗中，加入一勺盐、一勺蚝油、适量的生抽、少许淀粉、少许花生油，用手抓拌均匀，腌制十五分钟。

第二步:将胡萝卜去皮，切成薄片；将蒜切成薄片；将小米辣切成圈；将芹菜和蒜苗切成段，分别放入盘中备用。

第三步:锅内倒入食用油，油热之后下入腌制好的牛肉，用勺子快速翻炒牛肉，直至将牛肉炒熟，然后将牛肉盛出备用。

第四步:锅内倒入食用油，油热之后下入蒜片和小米辣，炒出香味之后，下入胡萝卜，快速翻炒均匀，将胡萝卜炒软。然后倒入炒好的牛肉和芹菜，加入一勺盐、少许老抽、少许蚝油、适量的生抽，用勺子翻炒均匀，炒至芹菜和蒜苗断生。

第五步:起锅装盘。这样一道香嫩软烂，好吃又下饭的萝卜炒牛肉就做好了

鲜椒牛肉面正宗做法