麻辣牛肉香锅 麻辣牛肉香锅怎么做好吃
大家好，今天小编来为大家解答麻辣牛肉香锅这个问题，家常麻辣牛肉香锅的做法 麻辣牛肉香锅怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
麻辣香锅牛肉片怎么处理
1、将牛肉上的血水用厨房吸水纸吸干净。
2、将牛肉切成片，或则切成块状，想吃开花的就切个十字，想吃包心牛肉丸的话直接切两半。
3、将牛肉放进盆内进行腌制，腌制完成就可以下锅煮熟食用了。
家常麻辣牛肉香锅的做法 麻辣牛肉香锅怎么做好吃
食材
主料
牛肉
200g
干果调料
一包
辅料
油
适量
姜
适量
蒜
适量
藕
一段
菜花
250g
芹菜
150g
红绿辣椒
2个
圆葱
一个
步骤
1.牛肉事先清水煮好一大块，放入冰箱储存起来，用的时候随时取。
切成厚片。
2.圆葱辣椒切好。
3.藕菜花芹菜切好，用开水焯水。
4.调料一包事先买好。
5.油烧开，放大蒜头，姜丝煸香。
6.先放圆葱和辣椒，再放入这一代香锅调料。
7.然后放牛肉。最后放入其他所有蔬菜。
8.最后炒好后出锅。
小贴士
麻辣香锅调料分很多种，选自己喜欢的一种。
怎样做麻辣牛肉丝火锅
步骤1
将牛肉切成丝。
步骤2
烧一锅水，放入姜片，（冷水）将牛肉放入，煮时不时搅动，煮沸后熄火。将牛肉迅速捞起，用热水冲洗掉血沫，丢弃姜片，滤干水分。
步骤3
炒锅烧干，倒入花生油，小火烧至5成热，放入花椒，炒香。
步骤4
倒入牛肉丝，中火，快速翻炒，避免糊锅。炒干水分后，放入麻辣香锅底料翻炒，至均匀上色。
步骤5
放入干辣椒、老干妈香辣豆豉，翻炒，炒至牛肉干、硬。勤翻炒，防止糊锅，将盐均匀放入，炒匀。
步骤6
熄火。撒入芝麻，拌匀。芝麻可多放些，又香又好看。
步骤7
晾凉，冷藏后吃更入味、有嚼劲。
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