红酒炖牛肉什么菜系好(红酒炖牛肉的推荐做法)
本篇文章给大家谈谈红酒炖牛肉什么菜系好,以及红酒炖牛肉的推荐做法对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
红酒炖牛肉的推荐做法
主料:洋葱一个、胡萝卜2根、牛腩1000g、红酒1瓶、蒜4颗、百里香3—5根、洋香草3—5根、月桂叶(香叶)3—5片、低筋面粉20克、番茄罐头一罐,盐适量
做法:
1、买回来的牛肉用清水浸泡1小时,将血水充分浸泡出来。然后切成大块,沥干水分。
2、锅中放入适量色拉油,油热后将牛肉块一块一块的放入炒至牛肉变色。煎肉的时候放入适量盐和黑胡椒碎。盛出备用。
3、换锅,放油,放入洋葱块和蒜片翻炒至洋葱变透明。
4、放入煎过的牛肉和汁水翻炒均匀。再放入适量黑胡椒拌匀。
5、放入低筋面粉翻炒均匀。
6、放入红酒。
7、放入香草束。
8、大火将锅烧开后,转小火,盖上盖子炖1个小时。炖的同时要经常搅拌,以免糊锅。
9、炖一个小时以后,放入番茄罐头、盐调味。再炖30分钟。
10、30分钟后放入胡萝卜,继续炖30分钟。
11、将胡萝卜炖熟即可。这样就可以开吃了,不过经典的法式红酒炖牛肉会配意大利面,将面煮熟,将红酒炖牛肉浇在面上或者浇在米饭上即可。
请问红酒炖牛肉的好吃做法
1、买回来的牛肉用清水浸泡1小时,将血水充分浸泡出来。然后切成大块,沥干水分。
2、锅中放入适量色拉油,油热后将牛肉块一块一块的放入炒至
牛肉变色。煎肉的时候放入适量盐和黑胡椒碎。盛出备用。
3、换锅,放油,放入洋葱块和蒜片翻炒至洋葱变透明。
4、放入煎过的牛肉和汁水翻炒均匀。再放入适量黑胡椒拌匀。
5、放入低筋面粉翻炒均匀。
6、放入红酒。
7、放入香草束。
8、大火将锅烧开后,转小火,盖上盖子炖1个小时。炖的同时要经常搅拌,以免糊锅。
9、炖一个小时以后,放入番茄罐头、盐调味。再炖30分钟。
10、30分钟后放入胡萝卜,继续炖30分钟。
11、将胡萝卜炖熟即可。这样就可以开吃了,不过经典的法式红酒炖牛肉会配意大利面,将面煮熟,将红酒炖牛肉浇在面上或者浇在米饭上即可。
介绍下红酒炖牛肉怎么做才好吃
材料:牛肉650g、胡萝卜0.5/1个、培根70g、洋葱0.5个、小洋葱4个、牛肉汤适量、口蘑200g、盐适量、白胡椒粉少许、红酒1杯、蒜1瓣、香叶1片、百里香0.25茶匙、橄榄油适量
培根切粗丝,洋葱切丝,胡萝卜切片
牛肉切成5cm左右的肉块,用厨房纸吸干水分
炒锅里倒入橄榄油,放入培根翻炒。直至培根变成棕色,将其捞出。
烧热刚刚的油,把牛肉放入煎透。
将煎好的牛肉取出,培根油可以不要了,重新再锅里面放少许橄榄油,炒洋葱丝和胡萝卜丝变色即可
百里香和香叶捣碎,大蒜切片
煎好的牛肉,炒好的洋葱丝和胡萝卜片,以及培根可以一起放入锅里炖,倒入红酒,百里香,香叶,蒜,一些白胡椒粉以及热牛肉汤。大约40min
口蘑切小块,小洋葱切成块状
炒锅里放少许橄榄油,将口蘑和小洋葱放到锅里煎到变色即可
牛肉炖好之后将汤分离出来
将汤汁放入炒锅加热至沸腾
最后将炖好的牛肉以及口蘑和小洋葱放到锅里面一同翻炒,收汁。加入适量的食盐即可。
关于红酒炖牛肉什么菜系好的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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