西红柿牛肉面做法番茄海带牛肉面的做法-菲力牛肉网

西红柿牛肉面做法番茄海带牛肉面的做法

今天给各位分享西红柿牛肉面做法的知识，其中也会对番茄海带牛肉面的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

厨师长王刚红烧牛肉面的正确做法

主料：

牛肉400克，手擀面400克。

辅料：

卤料包1包，蒜5瓣，豆瓣酱1勺，老抽适量，油适量，香叶3片，桂皮3克，八角3瓣，香葱5克，香菜5克，花椒油适量，鸡精1克，辣椒油适量。

步骤1

首先选牛腱子肉，清水洗净，取一锅水先焯水，然后另取一锅水，可以多些，放入牛腱子肉，老姜，卤料包，再倒入适量老抽，加入少量食盐，炖煮1-2小时，炖完后不用捞出，浸泡一晚。

步骤2

第二天捞出切块。

步骤3

热锅倒油，放入蒜和豆瓣酱炒香，倒入牛肉及老抽，翻炒均匀。

步骤4

加入香叶、桂皮、八角，倒入适量水炖煮。

步骤5

兑调料：香葱、花椒油、鸡精、红油辣椒，加一点开水拌匀。

步骤6

面煮熟。

步骤7

面捞出放到刚刚兑好调料的碗里，浇上汤汁，加一些牛肉，最上层撒上香菜，OK！

双茄牛肉面做法

准备工作：姜蒜切末，葱切葱花；番茄切大块；茄子去皮切成条。

开始操作：锅中热适量油，下牛肉末，炒散炒至变色。

随后放入姜蒜末及适量郫县豆瓣，炒香炒出红油。

然后倒入番茄和茄子，翻炒至番茄变软开始出汁。

接着倒入适量清水，调入适量生抽、蚝油及少许白糖，搅匀后烧开。

水开后下面条（我喜欢用面饼，水面挂面都是可以的），盖上锅盖，将面条焖煮至你喜欢的口感，关火。

盛入碗中，撒上些许葱花就完成了。

番茄海带牛肉面的做法

准备一斤牛肉，清洗干净，切成块，然后锅中加油，油温7成热，下入牛肉，放入葱姜蒜干辣椒一起炒，然后加入水炖，然后清洗番茄切成小块放入锅里和牛肉一起炖。等待牛肉好了，就可以放点盐，然后起锅。

另外再拿一个锅，把水烧开，下入面条，盆里舀一碗番茄牛肉汤，把煮好的面条放在盆里，再加一点香菜就可以了

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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