豆豉炒牛肉做法大全(豆豉苦瓜炒牛肉怎么做好吃)
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牛肉的做法大全
牛肉的家常做法：
1.把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。2.冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用。3.锅中倒入适量的油，油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。4.把牛肉放到锅中煸炒均匀，把冰糖放入锅中煸炒至融化，往锅中放入2勺生抽、1勺老抽煸炒至上色，往锅中倒入适量的热水，水要没过牛肉，把山楂放到锅中，再放入2勺盐调味，把锅里的肉连汤一起倒入高压锅中，压制15分钟。5.压好后，锅里的汤较多。这时，可以将高压锅里的肉和汤一起倒入炒锅中，开大火收下汤汁，汤汁收好后，即可盛出开动了。
炒牛肉的做法,豆豉苦瓜炒牛肉怎么做好吃
·操作:
牛肉切片，用盐、油、酱油、料酒等等腌一会儿。
苦瓜切片，用盐腌一下。
炒炒……加了一点豆豉。味道还可以吧，问题是我每次做牛肉都会很老……
黄豆酱烧牛肉的做法窍门
黄豆酱烧牛肉&鸡翅
用料
黄豆酱1勺
冰糖8颗
酱油2勺
料酒1勺
老抽2勺
姜3片
葱1根
八角2个
香叶4片
草果2个
黄豆酱烧牛肉&鸡翅的做法
买了一整个牛腱子，切成大块，分成两次吃。冷水浸泡，3小时以上，中间换3-4次水。
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泡出肉里的血水。
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取三分之一今晚做红烧。剩余的牛腱子肉用花椒，料酒，姜丝，葱花，盐涂抹一下，冰箱里冷藏24小后做酱牛肉。
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冷水下锅，加1勺花椒，1勺料酒，姜丝，葱段，同步放入6个鸡翅，水煮开了，焯一下，去掉浮沫。
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热锅热油，中火放入冰糖融化。
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放入牛肉块和鸡翅翻炒上色。
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红辣椒，葱，姜，蒜，1勺料酒，2勺酱油翻炒，2勺老抽，1勺黄豆酱，翻炒两分钟。
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翻炒基本上色。
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倒入半壶热开水（煮肉一定是开水），2个草果，3片香叶。普通锅多加点水，大概要煮1.5-2小时才熟。
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为了省时间，我把肉煮了15分钟后，连肉加汤放入电压力锅。
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压力锅20分钟。
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压力阀落下后，开锅。看上去蛮有食欲的～
外甥们都觉得味道不错，汤汁浇在大米饭上，很香～😋
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