钵钵鸡牛肉煮熟要多久，钵钵鸡里的牛肉怎么做-菲力牛肉网

钵钵鸡牛肉煮熟要多久，钵钵鸡里的牛肉怎么做

大家好，关于钵钵鸡牛肉煮熟要多久很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于钵钵鸡里的牛肉怎么做的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

钵钵鸡牛肉怎么处理

家庭版钵钵鸡的做法简单易学，蔬菜和肉都有哦，馋的我流口水

今天小编带来的也是属于四川的一道小吃，叫做钵钵鸡，不过传统的钵钵鸡是用去骨的鸡块做成的，我们今天呢用的是牛肉，小编酷爱牛肉。这样做出来的牛肉，它的口感呢也是非常的香嫩可口。让我们一起来看一下它的步骤吧。首先把牛肉切成薄片放在碗中。

加入适量的盐，一个鸡蛋的蛋清，只要蛋清哦，花椒粉，辣椒面，淀粉，加一点点清水搅拌均匀，样子二十分钟。

准备一些喜欢吃的蔬菜，把香菇切换成两半，土豆去皮切成片，莴苣切成薄片，莲藕去皮切成片，千层肚和毛肚泡在水里浸洗干净，还有年糕段和肉丸。

接着用洗干净的竹签，把切好的蔬菜和肉丸串起来，可以间隔着串，也可以只串一种。

起锅烧油，放入两大勺豆瓣酱，炒出红油，加入大蒜，姜片，葱段，翻炒均匀，加入香叶，八角，干辣椒，花椒还有小茴香，翻炒爆香。

锅中加入适量多一点的水，放入串好的串串煮一下，煮的差不多熟就可以捞出了。

在翻炒的香料中，加入适量的清水和一点辣椒油，搅拌均匀煮沸，把香料捞出来，将剩下的汤汁倒入碗中，把煮好的串串放进去，趁着汤汁的余温，烫熟后撒上一层白芝麻既可以享用美食啦。这样做出来的牛肉更加的香嫩可口，融入汤汁味道的同时还保留着自己本身的味道。喜欢吃的小伙伴们自己在家里尝试着做一下吧。

钵钵鸡荤菜煮多久合适

钵钵鸡

荤菜一般情况下来说，煮30分钟左右基本能够煮熟煮透，但是必须要视具体的分量多少，来进行有效的

时间调整

，才能达到更理想的烹饪效果。

鸡肉的营养价值丰富，烹饪起来味道口感也是非常的鲜嫩可口美味的。

鸡肉含有水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、糖、尼克酸、

灰份

等营养成分。

含有丰富的蛋白质及多种营养物质，可以为人体补充营养，强壮身体，增强体力；可以促进婴幼儿及青少年的生长发育，缓解

亚健康状态

，提高机体免疫力；

还含有磷脂类、亚油酸及

亚麻酸

，可以降低

低密度脂蛋白

、胆固醇的含量，起到保护心血管的作用。

鸡肉所含的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素、

胆甾醇

以及钙、磷、铁等多种营养成分，

其蛋白质的含量较高，而且

消化率

很高，容易被人体吸收利用。

另外，鸡肉还含有对人体生长发育有着重要作用的磷脂类物质，这类物质对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调等均有很好的食疗效果。

鸡肉的营养价值

1、鸡肉和猪肉、牛肉比较，其

蛋白质含量

较高，脂肪含量较低。

此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为

优质蛋白质

的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。

鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2、鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的

维生素B12

、

维生素B6

、维生素A、维生素D和

维生素K

等。

钵钵鸡里的牛肉怎么做

钵钵鸡牛肉的腌制方法

（1）将准备好的牛肉洗净、切成1厘米的条，然后再切成块放入盆中(牛肉需选牛里脊，哪个部位的牛肉比较嫩，也是上等肉)再加入牛肉腌料进行搅拌、捏揉均匀后，放置15分钟，再码上红油，搅拌均匀密封四个小时后味道更佳。

（2）牛肉腌料里面含有：辣椒面、玉米淀粉、味精、小苏打、花椒、孜然、鸡精、食盐、白砂糖，能使牛肉具有原有的特性，不仅保证了牛肉的鲜，更加保证了牛肉的嫩，使牛肉不那么柴，吃起来不那么老，食之使牛肉更加入味，不用其它佐料在进行腌制，这样做成的牛肉味道鲜美，口感嫩滑。

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