如何做红烧牛肉做法窍门？红烧牛肉的做法步骤-菲力牛肉网

如何做红烧牛肉做法窍门？红烧牛肉的做法步骤

各位老铁们好，相信很多人对如何做红烧牛肉做法窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于如何做红烧牛肉做法窍门以及红烧牛肉的做法步骤的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

红烧牛肉的最好的做法

牛肉切小块后泡两个小时去血水后焯水、去掉浮沫；炒锅放少许食用油，再放白糖炒糖色儿，放入牛肉炒，再放大料、桂皮、香叶、草果还要放陈皮和山楂，放料酒生抽、老抽及开水，先大火煮开后再改小火慢炖，最少要炖上2小时牛肉熟后收汁就可

红烧牛肉的做法步骤

1、将肉整块入沸水中煮去血水。

2、将肉冷干后切为3CM小块，备用。

3、起锅，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，即将牛肉块入锅炸制（3-5分钟）

4、架蒸锅，将炸过的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的比例为5：1.武火至水沸。

5、水沸后将火转小一点，加入大料、香叶（两片即可）、酱油三勺、醋少许、糖少许（冰糖最好）、炖半小时。

6、牛肉炖半小时时间内，架炒锅烧油将豆瓣酱暴炒。半小时后倒入蒸锅内并加入干辣椒少许（如喜欢麻味的可以加入花椒少许）。

7、第七步：牛肉炖一个半小时后，加入已切好的土豆和白葱。再炖半小时到四十五分钟，至汤色深红即可关火入盆。

红烧牛肉的做法及配料

红烧牛肉制作方法如下：

1、将牛肉整块入沸水中煮去血水，可加入一些料酒和姜片去腥。

2、将肉冷干后切为3CM小块，备用。

3、起锅，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，将牛肉块入锅炸制5分钟左右。

4、架蒸锅，将炸过的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的比例为5：1，大火烧开。

5、水沸后将火转小一点，加入大料、香叶适量、酱油适量、醋少许、糖少许（、炖半小时。

6、在牛肉炖半小时时间内，架炒锅烧油将豆瓣酱暴炒。在半小时后倒入蒸锅内并加入干辣椒。

7、牛肉炖一个半小时后，加入已切好的土豆和白葱。再炖半小时到四十五分钟，至汤色深红，收下汁即可关火入盘。

牛肉是指从牛身上获得的肉，是常见的肉品之一，来源是奶牛、公牛、小母牛。牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%，它脂肪含量低，含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。

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