如何做自制牛肉粒好吃(五香牛肉粒怎么在家自制啊)-菲力牛肉网

如何做自制牛肉粒好吃(五香牛肉粒怎么在家自制啊)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于如何做自制牛肉粒好吃和五香牛肉粒怎么在家自制啊的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享如何做自制牛肉粒好吃以及五香牛肉粒怎么在家自制啊的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

零食牛肉粒是怎么做出来的

零食牛肉粒的制作方法如下：

主料：牛肉500g

辅料：老抽酱油25g，食用盐12g，白砂糖糖50g，味精16g，黄酒15g，五香粉2g，辣椒粉2g，生姜5g，茴香1g

步骤一、牛肉用清水洗净后切成大块备用。

步骤二、锅中加入适量的清水和生姜煮沸。

步骤三、加入牛肉块。

步骤四、煮至牛肉发白后捞出。

步骤五、牛肉冷却后切成牛肉粒。

步骤六、高压锅中加入适量的食用盐、生抽酱油、白砂糖、五香粉、辣椒粉。

步骤七、加入适量的清水煮沸，放入牛肉粒。

步骤八、电高压锅选择煮牛肉程序开始煮。

步骤九、煮好之后倒入锅内，加入味精和黄酒煮沸。

步骤十、煮至汤汁收干，期间要不断的翻炒以免糊锅。

步骤十一、制作完成。

材料：纯瘦无油牛肉二磅淡酱油5大匙糖4大匙盐半小匙辣椒粉1大匙加喱粉1大匙姜少许八角少许

做法：1、纯瘦无油牛肉二磅，放入冷水中煮至以筷子插入无血水即可，捞出肉凉后顺纹路切1.5~2厘米见方的牛肉粒.2、将淡酱油、糖、盐、辣椒粉、加喱粉、姜、八角放进炒锅中煮滚转小火.3、将肉粒放入(2)的酱汁中炒至汁乾后熄火,要使肉都沾到酱汁4、肉粒排在大烤盘,以华氏350度烤8分钟,翻面再烤8分钟.补充：若不吃加哩可改用五香粉.

牛肉必需顺纹路切片,炒后的成品才不会断裂.

各烤箱因牌子.类型各异,所以烤的时间,可自行调整,以免烤焦或不足.

成品立即放入密封的容器中,是为了存留水气,使肉乾软硬适度.

海底捞五香牛肉粒怎么做

五香牛肉粒

今天做的是五香味的，也是最家常的口味。

工艺：烤

口味：五香味

时间：<30分钟

热量：较低热量

配料：

烹饪步骤：

1.牛肉去掉明显的筋膜

2.手工剁碎

3.加糖、盐、五香粉、胡椒粉、特级酱油和黄酒拌均匀

4.然后加入少量的玉米淀粉，拌均匀

5.最后加一点油拌均匀

6.把拌好的肉馅平铺在烤盘里

7.撒上一点芝麻

8.表面盖上保鲜膜用擀面杖压平压实

9.最后表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜和水按1:1的比例调和成汁）

10.烤箱200度预热5分钟，入烤箱烤30--35分钟

11.烤15后拿出来刷一层蜂蜜水，然后翻面烤，10分钟后再刷一次蜂蜜水

12.烤好后晾凉切块

13.用糖纸包起来就行啦，我买的这个糖纸颜色不够鲜亮，下次买亮一点的

烹饪小贴士：

牛肉手工剁碎更好吃

五香牛肉粒怎么在家自制啊

咖喱五香牛肉粒目录

编辑本段制作材料

主料：牛里脊辅料：食盐、冰糖、姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、小葱、孜然、咖喱粉、草果、肉寇、蜂蜜、烤肉酱、沙姜

编辑本段烹制方法

1、牛肉常温解冻后洗净，将牛肉表层的粘膜部位剔除，分切成2.5-3CM厚度的大块；锅内坐水，放入拍松生姜、葱结、1小茶匙花椒粒，水开后将切块牛肉放入，淋上一勺料酒，血腥浮沫溢出后捞出，用温热水冲净附着牛腩的浮沫，控水备用2、将牛肉块放入炖煮锅中，炖煮香辛料用温热水稍加浸泡抓洗，投入锅中，冰糖入锅，锅中添加清水，水量以略平肉材面为准，淋入生抽、老抽，锅中材料搅匀，大火煮开将浮沫撇清后转中小火加盖焖煮约30分钟熄火，将牛肉浸泡在卤汁中过夜（冬天室温下存放夏天需搁置冰箱）3、将浸泡过夜的牛肉带汤汁一同煮开，将牛肉块捞出沥干汁水平铺在烤架上，将蜂蜜、大喜大牛肉用烤肉酱、食用油混合（比例约为0.5：1：1），将混合酱汁均匀涂刷肉块正反面4、烤箱预热180℃，将肉块放入上下火烤制，牛肉油脂溢出水分收干后取出（约20分钟，中途翻面加刷混合酱汁）；将牛肉再改刀成大颗粒状5、将五香牛肉粒放入大碗中，撒上炒香孜然粒、加入咖喱粉掂拌均匀；将牛肉粒平铺烤盘上回炉加烤3-5分钟至香味溢出，取出摊凉6、制作糖果牛肉粒，烤箱专用锡纸裁剪成糖纸大小，将咖喱五香牛肉粒包裹进去，两头拧紧即可。摊凉后的牛肉粒也可以直接装瓶密闭保存

关于如何做自制牛肉粒好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

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