卤水卤牛肉的家常做法？煮卤牛肉的家常做法
本篇文章给大家谈谈卤水卤牛肉的家常做法，以及煮卤牛肉的家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
煮卤牛肉的家常做法
煮卤牛肉做法如下：
1：牛健肉5斤，改成5块，香料少许，生姜一小块，干辣椒和花椒少许！
2：牛健肉飞水放一边，少加点油再加白糖炒糖色，炒至起泡加水，再放香料干辣椒和花椒，再调味，把味调好了再加点老抽上色。再倒去高压锅里，再把牛健肉放入高压锅里！
3：开大火把卤水烧开，再关小火，卤至45分钟关火，再泡半个小时，再用筷子把牛健肉挑出来，卤牛肉就好了！
卤汁牛肉的正宗做法
原料：牛腱子1000克、桂皮、八角、砂仁、白芷、白蔻、花椒、大葱、姜、酱油、盐各适量。
做法步骤：
?第1步、牛腱子洗净。
?第2步、入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来。
?第3步、卤牛肉的香料准备好。
?第4步、牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐。
?第5步、卤3个小时即可出锅。
家庭版的卤牛肉最好的做法
牛腱500克、新鲜薄荷叶100克、料酒30毫升、生抽50毫升、老抽15毫升、醋10毫升、白糖20克、盐3克、香油适量、朝天椒适量、小青柠适量、大葱适量、生姜适量、大蒜适量、纯净水适量
步骤
?牛腱加料酒、姜片、葱段冷水下锅，焯去血水；
?另起一锅热水，放入牛腱、葱段、姜片、桂皮、八角、料酒，大火煮开后小火煮1小时，捞出冷藏1小时；
?生抽、香醋、盐、白糖、纯净水、葱丝、小米辣、蒜末、碎薄荷叶，青柠汁、香油拌匀成蘸水；
?牛腱切成薄片，卷入薄荷叶，浇上蘸水即可。
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