沙茶酱牛肉沙茶酱炒牛肉-菲力牛肉网

沙茶酱牛肉沙茶酱炒牛肉

大家好，沙茶酱牛肉相信很多的网友都不是很明白，包括沙茶酱炒牛肉也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于沙茶酱牛肉和沙茶酱炒牛肉的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

沙茶酱炒牛肉

沙茶炒牛肉是一道美食，主料是嫩牛肉、芥蓝菜叶、鸭蛋清等。

1.制作材料

主料：嫩牛肉300克,芥蓝菜叶250克,鸭蛋清1只,沙茶辣酱150克,上汤150克,蒜茸,姜茸,生粉,绍酒,糖,白酱油各适量。

2.制作方法

①将牛肉筋膜剔净，切成5厘米长、2厘米宽的薄片，用鸭蛋清、绍酒(1/2)、糖、酱油(1/2)、味精、适量生粉抓匀，腌10分钟。

②烧热锅，下油，至七成熟时，将腌好的牛肉片下锅，迅速拔散过油1分钟，随即倒进漏勺滤去油。

③炒锅置大火上，下油烧热，先将蒜茸、姜茸炒香，再把洗干净的芥蓝菜叶放入速炒至熟，然后加上汤、沙茶辣酱、酱油、味精、绍酒炒拌调匀，用生粉水勾芡，最后放入过油牛肉片，迅速翻炒1分钟，最后淋上香油即可。

请问沙茶酱用来做什么菜好吃

用以烹制沙茶牛柳、沙茶鸭脯等佳肴。它还可以配制港式新潮“沙咖汁”美味，以烹制沙咖牛腩煲、沙咖煸明虾等港派名菜，适宜于烧、焖、煨、涮、灼等烹调方法。做调料。

例如：原料：猪肋骨调料：海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。

1、猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水

2、用调料腌制2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖)以上。

3、油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。

4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。

潮汕牛肉店的沙茶酱是什么牌子

牛肉店的沙茶酱，一般都是店家自己配的，不是可以直接买的。超市里卖的那些迎春楼牌、皇牌之类，都不是牛肉火锅沙茶的味道

关于沙茶酱牛肉到此分享完毕，希望能帮助到您。

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