子姜牛肉，仔姜炒熟牛肉的家常做法窍门-菲力牛肉网

子姜牛肉，仔姜炒熟牛肉的家常做法窍门

很多朋友对于子姜牛肉和仔姜炒熟牛肉的家常做法窍门不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

仔姜炒牛排做法

原料：牛排肉150克，仔姜100克，青菜椒100克，香葱80g，红菜椒100克

做法步骤：

1，食材洗净，仔姜切片，青椒红椒切滚刀，香葱切段

2，牛排肉切片，加入生粉、盐少许，腌制3分钟

3，空锅烧热。倒入油适量，5成油温倒入牛肉，中火，同时倒入姜蒜沫，出香味后，倒入仔姜，继续翻炒，同时滴入老抽适量。待牛肉断生后即刻倒入青椒红椒，大火，翻炒，待青椒红椒脱生，起锅装盘。

4，装盘

仔姜炖牛肉的做法

主料:

400克

辅料:

姜末1小蝶，子姜一个，独蒜一个，酱油半勺，豆粉适量，料酒2勺，盐适量，泡姜适量，泡椒适量，辣椒3个

—烹饪步骤—

1·牛肉切了用淀粉，酱油搅拌备用，腌制20分钟，切记一定要用淀粉，很多朋友都问我为什么他们炒的牛肉很老，就是因为没有加淀粉。

2·自己泡的泡菜泡姜登场了

3·分别切好泡椒，泡胡萝卜，泡姜，当然有的人是不用泡胡萝卜的，这个是我随意的。

4·大火热锅冷油下腌制好的牛肉，这个时候切记火关到最小，因为牛肉火大容易变老，口感不好炒变色就可以了

5·下入泡椒和泡胡萝卜泡姜翻炒一下下

6·这是去衢州带回来的辣椒，因为是有机的样子不是特别好看颜色也不同。

7·翻炒一会会就可以起锅了，这道菜我没有放盐，因为泡菜和生抽里已经有大量的盐分了。

仔姜炒熟牛肉的家常做法窍门

用料:

牛肉400克

泡椒适量

条椒适量

嫩姜1块

菜籽油适量

郫县豆瓣1勺

盐少许

碗豆淀粉（腌牛肉丝用）1小勺

生抽（腌牛肉丝用）1小勺

玉米油或熟菜籽油（腌牛肉丝用）1勺

料酒（腌牛肉丝用）1小勺

仔姜牛肉丝的做法步骤:

步骤1牛肉洗净切成牛肉丝。

步骤2泡椒、条椒、嫩姜切丝。

步骤3牛肉丝中加1勺碗豆淀粉、1小勺生抽、1小勺料酒、1勺玉米油，拌匀。

步骤4腌制15分钟以上。

步骤5锅中倒入菜籽油，油冒烟时关火，倒入牛肉丝。

步骤6开火，翻炒牛肉丝3-5分钟。

步骤7捞出牛肉丝。

步骤8牛肉丝装碗中备用。

步骤9锅中余下的油中放入1勺郫县豆瓣酱，炒香。

步骤10倒入牛肉丝翻炒均匀。

步骤11倒入泡椒、条椒、嫩姜丝。

步骤12炒至断生。

步骤13盛出装盘。

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