牛肉风干晒干后怎么处理(风干牛肉干坏了怎么处理)-菲力牛肉网

牛肉风干晒干后怎么处理(风干牛肉干坏了怎么处理)

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煮熟的牛肉怎么做牛肉干

材料：牛肉、姜、大蒜、腰果、淀粉

调料：生抽、老抽、芝麻油、山苍子油

香料：八角、桂皮、草果、白蔻、香叶、麻椒、辣椒、花椒、孜然、熟芝麻

准备：

·牛肉提前1-2小时泡在水里，去血水，可以切成拳头大小。

·姜切5mm左右宽的条。

1、泡好的牛肉块放在凉水里煮开，大概到8成熟（鬼知道什么叫8成熟，反正就是切开肉块里面没有熟透），捞出晾凉至你能用手拿着，切条不超过1cm宽（你要愿意大口吃肉，请随意，是条状就好）；

2、在没熟透的牛肉条中加入生抽、老抽、姜条、一点点油、一点点淀粉，抓匀，最好能腌15分钟左右（这个时候你可以去准备别的了，这一步你愿意放一点点盐也可以）；

3、小炸锅加油烧热（姜放进去能迅速出泡泡），关至中小火（我的是燃气灶，留最里面那一圈火的最大状态），抓一把牛肉进去炸（与油量齐平），炸至牛肉变色，棕色带有酱油的颜色，捞出放一边（我一般分好几次炸，比较好控制，油也不会一次用那么多）；有视频在下面

4、全部牛肉都炸完了，过滤一遍油（把渣渣都弄走），腰果过油炒脆备用（我用的生腰果或者腰果不脆了，放到油里微微变色就好，用熟腰果这一步省略，不想放腰果这一步忽略）；

5、热油加入八角、桂皮、草果、白蔻、香叶、麻椒、辣椒、花椒，出香味后放入大蒜翻炒，把牛肉条全部放入，加适量盐翻炒均匀（建议分多次）；

6、如果想吃牛肉更入味的可以放一点水稍微煮一会会，这样也不容易上火，要注意的是需要把水汽煮的尽量干，水汽越多越不利于存放；（如果不喜欢可以忽略这一步，下面有视频）

7、加适量芝麻油、山苍子油继续翻炒，出锅之前撒一大把芝麻把腰果放进去，翻几下。

牛肉干风干后直接烤还是蒸一下

牛肉干风干以后是直接考，还是用来蒸？取决于你要怎么吃？

如果分开以后的牛肉干直接吃，口味更好，我们就不需要去考，如果蒸过以后可以杀菌，那么我们还是蒸一下

风干牛肉干坏了怎么处理

需要扔掉如果风干的牛肉干变质了或者腐烂了，就不能吃了。由于它经过加工，腐败的痕迹可能不够明显，所以也不要尝试闻或者嚼来检测变质程度，直接丢掉比较安全。为避免风干的牛肉干变质，可以将其保存在干燥、通风、避光的地方。在打开包裹后，最好将其放入密封的容器中，以保持新鲜程度。同时，注意购买牛肉干时选择有保质期并且品牌信誉较好的产品。

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