牛肉风干肠做法，牛肉风干肠怎么做-菲力牛肉网

牛肉风干肠做法，牛肉风干肠怎么做

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉风干肠做法，牛肉风干肠怎么做这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉风干肠怎么做

1、用料：盐35克、糖30克、干肠料（网上有卖）一袋、白酒2两、味素30g、牛肉（黄瓜肉）（瘦肉）大概4斤多点、牛肉（胸口肉）（肥肉）7、8两。

2、黄瓜肉切大块，准备用绞肉机绞成馅，胸口肉切块。

3、瘦肉绞成肉馅。

4、放入所有材料搅拌均匀。

5、将灌肠神器装满肉，前面漏斗部分套上肠衣，开始灌肠。

6、最好将灌肠晾在通风处，家里有暖气的可以加速风干，然后就放冰箱即可。

牛肉做风干肠好吃吗

这个问题我来回答你，为你解惑，帮你排忧解难。

首先，牛肉做风干肠非常好吃的。但是，牛肉风干肠存在一些缺点，就是这个一旦风干后，非常的硬，牙口不好的人，一般是嚼不动，咬不烂的。

但是，这对牙口好的人来说，是味道不错，好吃的下酒菜。以前我们做过，但是由于牙口问题，现在随着年龄的增加不再做了。

综合上述，牛肉风干肠是非常好吃的，就是比较硬，这是由于牛肉的肉丝比较粗。

风干肠的制作方法 (急)

1、到商店买干肠料，肠衣和相关调料。（一般干肠料包装上有配方介绍）

2、买肉，要后酋肉，切成骰子块，加入干肠料和其他调料，煨大约一个小时左右。

3、用灌肠机将煨好的肉灌进肠衣，没有的话就要发挥聪明才智想办法了，如用筷子漏斗什么的。

4、注意灌干肠时要把肉填实，不然风干了就会很不好。

5、放入锅中蒸30分钟。

6、将蒸好的干肠放在通风、阴凉的地方慢慢风干（所以还有个名字叫--风干肠），大约一个月后就可以正式享用了。

以上为我的了解，也许并不是很正确，干肠的制作很费事，建议你直接去买肉的地方，现在卖肉的都给免费做，回去简单的晾几天就行了!

具体做法:将肉洗净去皮,筋络、血污及淋巴结等均要清除干净。然后将9斤瘦肉1斤肥肉切成小肉丁,加干肠肉料25克,盐150克,糖150克,曲酒150毫升,搅拌均匀后停放1小时即可灌入肠衣,灌后挂在通风处阴凉三四天,然后上锅蒸20分钟左右,取出晾干即可食用,如喜食甜口,可多加一点糖。

牛肉风干肠做法和牛肉风干肠怎么做的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

牛肉风干肠做法，牛肉风干肠怎么做