虾炒牛肉酱(安徽干虾子蒸酱怎样做)-菲力牛肉网

虾炒牛肉酱(安徽干虾子蒸酱怎样做)

大家好，今天给各位分享虾炒牛肉酱的一些知识，其中也会对安徽干虾子蒸酱怎样做进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

安徽干虾子蒸酱怎样做

用料

猪肉(前夹肉)50克

干虾100克

甜面酱2勺

郫县豆瓣酱2勺

花生2把

老抽1勺

生抽1勺

大蒜头几瓣

生姜几片

鲜香菇4朵

白干一大块

洋葱半个

红辣椒1个

香芹几根

胡萝卜半根

步骤1

把肉蔬菜切成丁状。

步骤2

干虾和花生用凉水洗净，浸半小时。

步骤3

准备好的豆酱。

步骤4

调料

步骤5

锅里下油

步骤6

入滤干水的干虾，炒至出香味，抄起待用。

步骤7

下油，入姜，蒜，干椒粒，炒至出香味，入肉丁，酱继续炒，注意别粘锅。

步骤8

先放肉，再放酱炒出香味。

步骤9

入花生，胡萝卜，白干，干虾，加老抽，生抽，加水小火焖半小时。

步骤10

加洋葱，红椒，如果咸可加适量糖，焖10分种，起锅前加入切碎的香芹，好吃的杂酱就出锅啦！

虾肉和商品饵的搭配方法

既然是虾饵配方，这款饵的主打就是虾肉，对肉质没有过多的要求，尽量新鲜吧，虾可以在超市、菜市场等地买到，不要太大的虾，打成肉酱就行了。咱首先取一杯（杯子大小不限定，只要固定一个杯子就能找准比例）这种虾肉。

二，然后再往虾肉中倒入一满杯水，原塘水最好。

三，把虾肉和水搅拌搅拌，成糊糊状态的就行了。

四，随后，真正的配方开始了，我们会用到几种商品饵。第一个是2+1饵，味道等很适合本款饵，取2杯的量。

五，然后再取半杯的的南极虾粉，这款商品饵主要是为了增加饵料的腥味。

六，由于本饵中的虾肉较多，整个饵料的拉丝粉含量就少了，因此我们需要再加些拉丝粉进去，1杯。

七，把这几样干的商品饵搅拌一下，只需均匀即可。

八，再上一款商品饵，虾肉伴侣，也是1杯，也就是与虾肉的量为1:1，倒进虾肉糊糊中略加搅拌。

九，把干的商品饵加到虾肉中，全体大混合。

十，然后再加一些水，水与那些干商品饵料的比例约为1:0.9。

十一，把混合的所有饵料搅拌均匀，但因为有拉丝粉的存在，咱们不易多搅。

最后拉出的饵团呈饱满状态为佳，对黑坑鲫鱼，有强大的诱惑力哦。

川味面肉酱做法

材料:甜面酱一包,黄酱一包,猪肉馅半斤,香菇2把(看个人喜好了,我就很喜欢,所以放很多),葱段,姜末,蒜末,料酒,生抽,老抽。

把油烧热,倒入葱段,姜末,蒜末炒熟到可以闻到香味。炒香了葱姜蒜,就可以加入肉馅.8成熟的时候加入香菇丁(忘了:之前发好香菇,切丁).翻炒。放点料酒去肉馅的腥味(这里的肉很腥),再加点生抽和老抽,(但不要加太多.因为酱也会上色.)翻炒一下就可以把2包酱都放进去,然后加一碗水.拌匀了就可以盖上锅盖等20分钟。

等酱做好了就可以下面条了.然后把炸酱放在乘在碗里的面上,再撒点葱花.就好了.拌一拌,一定很香的~~~注意:一定不要放盐了,因为2包酱放下去就已经非常咸了.但是因为是要拌在面里就不会很咸了。

关于虾炒牛肉酱到此分享完毕，希望能帮助到您。

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