涮羊肉和牛肉涮时间，整头牛一起下锅煮多少时间？-菲力牛肉网

涮羊肉和牛肉涮时间，整头牛一起下锅煮多少时间？

本篇文章给大家谈谈涮羊肉和牛肉涮时间，以及整头牛一起下锅煮多少时间？对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

吃火锅是买牛肉卷、羊肉卷划算，还是自己买牛羊肉切成卷划算呢？

首先，强调一点，“手切羊肉或牛肉”只能切“片”。

如果是“鲜羊肉或牛肉”手切，那你只能切成“块”；

如果你要先把羊肉（或牛肉）冰冻40分钟左右，能切成比较厚的“片”，且“片”不会太大。

超市售卖的“盒装”羊肉卷（牛肉卷），我也买过，价格不等，400克往往在30元以上（我们这里鲜羊肉价格零售价32元一斤左右）。

但是，人们的心理往往是认为：超市卖的盒装羊肉（或牛肉）卷价格会偏高，而且还不知道是什么时间生产加工的，新鲜羊肉什么样也看不到。

现在，在很多专门销售新鲜羊肉的肉铺，不但销售新鲜羊肉，还给加工羊肉卷。

方法就是你在这家羊肉店铺买新鲜羊肉后，告诉店家你要刨成羊肉卷，第二天（或晚几天来取）。羊肉店主会把你买的羊肉用保鲜膜单独包起来，并在保鲜膜上写你的名字或电话。你也记住店主的电话，在你需要羊肉卷的时候，提前1个小时给店主打电话。店家会提前40分钟把你所买的羊肉从冰箱取出来，先常温解冻30分钟左右（根据天气温度需解冻时间长短不一样），等你到的时候，给你现场刨羊肉卷，很快，一斤冰冻羊肉刨卷大概1分钟左右。刨好后你拿走，不需要支付加工费。

当然，你可能当天去买羊肉卷当天吃，羊肉店铺也有刨好的羊肉卷。羊肉铺当天卖不完的羊肉（剩的不多），羊肉店主也会把他包起来冰冻，第二天刨成卷，你可以直接购买，价格和你买生鲜羊肉价钱一样，也十分方便。

新鲜羊肉（牛肉）手切吃火锅，最大程度上保持了牛、羊肉的新鲜，味道十分好。

牛肉卷、羊肉卷是鲜肉先经过了“冰冻”，肉味会略次于鲜牛肉、鲜羊肉。但是如果鲜肉只经过一次冰冻，那肉味也还是很不错的！

整头牛一起下锅煮多少时间？

整头牛一起下锅煮多少时间？哈哈！你会煮吗[what]难到你啦[what]看上去好像是一个无比刁钻的问题，其实很简单。巧妇难做无米之炊，对会做饭的人来说，整头牛一起下锅煮多少时间？真的不是问题！而且用时也不会太久，看看如何煮全牛吧！

一.卤牛头肉

首先牛头我们做一道卤肉吧，一个大牛头需要卤好的时间是1.5小时。

食材：头牛1个；桂皮；八角；香叶；葱；生抽；老抽；白糖；味极鲜；干辣椒；胡椒粉；十三香；蒜子；食盐；姜。

制作流程：

1.将牛头清洗干净，浸泡出血沫；

2.放油炒香所有的卤料后，放水，

3.将牛头放入锅内，盖上盖子煮1.5小时

(大火烧开，小火慢炖)。

4.捞出牛头，切开牛肉装盘。

牛头肉做好了，用时2小时。

在卤牛头的时间里，可以同时完成其他部位的肉品制作。时间不会重叠浪费。

二.红烧牛尾

食材：牛尾1根；香叶；葱；生抽；老抽；糖；味极鲜；干辣椒；胡椒粉；蒜子；姜。

制作流程：

1.洗净牛尾，焯水；

2.放油下锅，放糖，将糖炒出色之后，放牛尾肉下去炒变色，放入各调料翻炒一下再倒水，煮40分钟；

3.装盘即吃。

三.红烧牛脚

食材：牛脚1只；香叶；桂皮；八角；葱；生抽；老抽；糖；味极鲜；干辣椒；胡椒粉；蒜子；姜。

制作流程：

1.洗净牛脚，焯水；

2.放油下锅，放糖，将糖炒出色之后，放牛脚肉下去炒变色，放入各调料翻炒一下再倒水，煮40分钟；

3.装盘即吃。

四.卤牛百叶(用时1小时)

制作流程同上卤牛头肉的制作流程。

五.辣椒牛肉火锅

食材：锅底料1袋；牛肉片；各配菜。

制作流程：

1.做火锅底料；

2.将牛肉切成薄片；

3.将牛肉下入烧开的火锅底料内；

4.下入各种配菜；

5.开吃。

六.红烧红排

食材：牛排1斤；香叶；桂皮；八角；葱；生抽；老抽；糖；味极鲜；干辣椒；胡椒粉；蒜子；姜。

制作流程：

1.洗净牛排，焯水；

2.放油下锅，放糖，将糖炒出色之后，放牛排肉下去炒变色，放入各调料翻炒一下再倒水，煮40分钟；

七.牛杂煲

食材：牛肝；牛肺；牛骨；牛肠等内脏；葱；生抽；老抽；糖；姜；胡椒粉；白萝卜。

制作流程：

1.将锅里倒水，烧开，放入所有食物焊水10分钟捞出；

2.将捞出的牛杂用清水洗干净

3.煲罐里面放水，放姜，胡椒粉，牛杂；白萝卜。

4.煲40分钟即可。

好啦，全牛宴完美收关。用时2小时。还可以吧？

牛腿肉适合涮锅吗？

涮火锅，牛肉自然是必不可少的标准搭配，吃起来非常的美味并且营养很丰富。潮汕的牛肉火锅是比较出名的，牛肉选用上等黄牛肉即烫即熟，现在来说一下牛肉火锅主要吃哪个部位的牛肉为好。牛身上的肉分不同部位，口感是不一样的。

首先说一下牛腿肉。

牛腿肉涮火锅是不太适合的，它熟后有胶质感，适合红烧，卤或酱，这样做出来的牛腿肉才最好吃。

下面我们来说一下牛肉适合刷的部分。后面我会配张牛各部分名称的图。

①脖仁（雪花），一头牛仅有1%的脖仁，大理石花纹清晰，肥瘦相间，刷8~12秒左右，天然的肥牛口感细嫩多汁，唇齿留香。

②嫩肉，这个部位几乎没有油脂，肉质嫩滑，鲜嫩爽口，美味弹牙，刷8~12秒左右。

③胸口油，很多女生喜欢这一胸口油，涮熟就卷缩成"小肥肉"，但嚼起来满口化开的牛油香，肥而不腻嚼劲十足刷3分钟左右。

④吊龙，瘦肉里带一点点肥，熟后的肉纹，肥瘦相间，吃一口，那股油花四溢的滋味超级妖艳。刷8~12秒左右。

⑤匙仁，这部位因为接近肋骨，筋肉结实，有嚼劲，刷8~12秒左右左右。

⑥鲜牛舌，超级的爽脆，边嚼边感觉，配上沙茶酱，爽到爆，刷8~12秒左右。

其它部位刷的时间。

三花趾（牛展），刷6~10秒左右。

五花趾（五花展），刷6~10秒左右。

匙柄，刷8~12秒左右。

肥牛，刷8~12秒左右。

牛肉丸和牛筋丸，刷3分钟以上。

牛腩，刷3到5分钟左右。

牛筋，刷3分钟以上。

牛百叶，刷8~12秒左右。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

涮羊肉和牛肉涮时间的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于整头牛一起下锅煮多少时间？、涮羊肉和牛肉涮时间的信息别忘了在本站进行查找哦。

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涮羊肉和牛肉涮时间，整头牛一起下锅煮多少时间？

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