涮羊肉嫩牛肉的腌制方法？风干羊肉腌制法
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于涮羊肉嫩牛肉的腌制方法和风干羊肉腌制法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享涮羊肉嫩牛肉的腌制方法以及风干羊肉腌制法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
炙子羊肉腌制方法
羊里脊肉300克，盐2克，料酒10克，蜂蜜15克，十三香2克，蚝油5克，生抽6g，辣椒面10克，花椒面3克，孜然粉4克，玉米油30克，老姜20克。
风干羊肉腌制法
1/12
将风干羊肉洗净剁成块备用；
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2/12
取胡萝卜两根备用；
3/12
将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用；
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4/12
在锅中放入适量油；
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5/12
加入适量花椒爆香；
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6/12
加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；
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7/12
加入适量豆瓣酱炒出香味；
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8/12
将剁好的风干羊肉倒入锅中；
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9/12
反复翻炒，炒入味，加入适量蚝油；
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10/12
将羊肉盛入高压锅中，加入适量水，压10分钟；
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11/12
将切好的胡萝卜放入锅中；
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12/12
待胡萝卜煮熟后起锅，美味的风干羊肉就做好了。
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风干羊肉的腌制法
1.将风干的羊肉剁成块，洗净，在温水浸泡二小时，放锅里，加八角，花椒，生姜，大葱炖一小时。
2.将炖好的羊肉拿出，晾会，用手将肉拆出，备用。
3.备好葱姜干辣椒，八角，花椒，胡椒粉。
4.炒香葱姜辣椒八角，花椒。
5.放羊肉一起炒，加胡椒粉，黄酒。
6.放老抽酱油，加羊汤稍微闷会。
7.放入足够的羊汤，加盐，大葱，小火慢煮五分钟，加点鸡精，放电火锅里，开吃。
关于涮羊肉嫩牛肉的腌制方法到此分享完毕，希望能帮助到您。
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