浆五斤牛肉放多少盐(五斤牛肉酱放多少咸盐)-菲力牛肉网

浆五斤牛肉放多少盐(五斤牛肉酱放多少咸盐)

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五斤牛肉酱放多少咸盐

腌制5斤酱牛肉大约需要放9两盐。

盐不可放太多，也不可太少，太多了会太咸。放的太少会坏掉，所以一定要放适中。腊肉的腌制很讲究，也很关键。一般按一斤肉2两盐的比例，把盐均匀的擦在肉上，特别是肉皮上要用盐多擦几次，不然熏好后的肉皮嚼不动，还可以加点白酒。不要加其他的香料，这样熏出的腊肉才会有一种纯粹的肉香味。把加好盐的肉放在大盆里加盖腌制三天，每天翻动一次，把上面的肉放下去，下面的放上来。保证肉腌匀。三天后把肉一块一块的用铁丝穿好，挂在阴凉处晾干，或者挂在风口处风干。

做酱牛肉一斤生牛肉加入多少盐

十二克左右的盐。酱牛肉不能太咸了，否则酱出来的牛肉口感不好，肉质发硬，太淡了，影响口感，也容易变质，所以，酱牛肉必须准确放盐，标准是一斤肉放十二克左右的盐。

5斤牛肉辣椒酱怎么做

主料：红尖椒2000克，牛肉500克。辅料：花生300克，熟白芝麻100克，豆油300克，蒜50克，姜40克，料酒10毫升，白糖80克豆瓣酱450克，盐10克，味素1勺。步骤：1：将辣椒洗净。2：用绞肉机绞碎，带一次性手套。3：将葱、姜、蒜切成碎末，肉末准备好，要纯瘦肉，这步我没有拍照，肉是没切的。4：炒熟花生，稍凉去皮。5：将熟花生放入保鲜袋碾成花生碎。6：锅中放油将肉炒变色，淋少许料酒去除腥味,然后放入葱、姜、蒜末炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味。7：倒入绞碎的红辣椒，开锅后改小火，熬40分钟。中间不断翻炒，以免糊底。8：放入捣碎熟的花生芝麻，再熬几分钟，熬呀熬，牛肉香辣酱出锅了。9：趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子，凉后放冰箱保存。

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