浆牛肉浆猪肉炒好吃不放？酱牛肉和酱驴肉可以一起做不-菲力牛肉网

浆牛肉浆猪肉炒好吃不放？酱牛肉和酱驴肉可以一起做不

各位老铁们好，相信很多人对浆牛肉浆猪肉炒好吃不放都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于浆牛肉浆猪肉炒好吃不放以及酱牛肉和酱驴肉可以一起做不的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

酱大骨和酱牛肉可以一起做吗

不能一起做，如果要是猪大骨头就更不能放在一起了，牛骨和牛肉一起酱也不行，食材的老嫩程度都不一样，选择酱牛肉一定要选择牛腰窝或牛前腱，这两个部位的肉较适合制作酱牛肉；

其次是牛肉要先焯水后再过凉，这样做出的酱牛肉才会烂而不散，口感极好；

最后要用小火卤制熟透，使肉组织变松，才更容易吸收酱汁入味。

酱牛肉和酱驴肉可以一起做不

能一起煮。

牛肉味甘、性平，和驴肉一样含有较高的蛋白质、钾、磷、钠、钙等营养元素，两者同炖在营养成分上不冲突，可搭配同吃。

酱牛肉的酱还需要炒吗

不需要

【香菇牛肉酱】——香辣过瘾，解馋下饭，做法简单

[食材]：香菇200克，牛肉800克，花生米150克，葱姜适量，香芹适量，白芝麻适量。

[调料]：桂皮1个，八角1个，香叶4片，花椒10克，生抽15克，白糖10克，食盐10克，黄豆酱30克，红油豆瓣酱15克，高度白酒5克。

[制作流程]：

1、香菇去蒂后，放入面粉水中浸泡片刻，然后控水捞出用清水冲洗干净，最后用刀切成碎备用。（Tips：面粉水有很强的吸附作用，可以将香菇中的杂质清洗干净）

2、牛肉洗净后放入清水中浸泡1-2小时，泡出牛肉中的血水，然后用刀切成牛肉丁备用。

3、花生米凉油下锅炸制成熟，晾凉后用刀从中间切开即可。

4、准备香料，葱姜和香芹切片切段，并准备好花椒八角，香叶和桂皮。

5、锅中倒入菜籽油，油热后放入料头中小火慢炸，直到炸出香味，料头榨干水分后控油捞出。

6、将牛肉丁放入锅中，炒制变色后加入5克高度白酒，继续翻炒至牛肉丁中的水分收干。（Tips：没有白酒的朋友可以用料酒代替，这个过程大概炒了15分钟左右）

7、接着倒入30克黄豆酱和15克红油豆瓣酱，炒出红油和酱香味。

8、最后倒入15克生抽和10克白糖，继续翻炒。

9、接着加入香菇丁翻炒，继续中小火翻炒，直到把香菇中的水分也炒干，这个过程大概需要20分钟。

10、时间到后，加入花生碎和10克食盐，翻炒5分钟左右。

11、接着倒入辣椒面，继续小火翻炒2分钟。（Tips：辣椒面的用量根据自己的喜好做调整）

12、最后倒入熟白芝麻，翻炒均匀即可出锅。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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