古代愿意吃牛肉的君王 皇帝吃什么菜

大家好，今天来为大家解答古代愿意吃牛肉的君王这个问题的一些问题点，包括皇帝吃什么菜也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

古代清朝的纪晓岚不吃大米是真的吗?纪晓岚为什么那么爱吃肉？

纪晓岚作为当时清朝时期非常著名的一位大臣，还是有很多厉害之处的，比如当时的纪晓岚便被称作是铁齿铜牙，因为纪晓岚嘴皮子非常了得。当然了，传闻当时的纪晓岚非常爱吃肉，而且是经常的把肉当做米饭来吃，从来不吃米饭，这到底是真的吗?其实，在当时的清朝关于这些有趣的话题还是有很多的，不过，有很多的文献也是说纪晓岚只吃肉，难怪纪晓岚长得那么胖。具体的我们也一起来看看吧!

后魏的李崇，位极人臣，富甲一方，但他有一个毛病——舍不得吃。野史里的纪晓岚更奇怪，《清朝野史大观》卷三中说：“公平生不食谷面或偶尔食之，米则未曾上口也。

后魏的李崇，位极人臣，富甲一方，但他有一个毛病——舍不得吃。自己顿顿不吃肉不说，请客也没一个荤菜。他是为了显示自己清正廉洁吗?不是，仆人就有1000多个，哪儿能称得上廉洁?他就是一个大抠门儿。每顿饭，只有两样菜：拌韭菜、腌韭菜。他的门客还在外边吹：“我们家，每顿有18个菜。”人家特别惊讶：“不可能吧，你会数数吗?”门客说：“二九(韭)一十八呀。”逗得众人前仰后合。

著名的《韩熙载夜宴图》中的主人公韩熙载出使北方，被问道：“你们南方人吃羊肉为什么不剥皮呢?我们北方人吃羊肉可都是去了皮的。”仔细想来，这个问题有点挑衅的意思。本质上是在问：你们南方人怎么那么不讲究啊?我们北方人可是很讲究的。韩熙载的回答也很巧妙：“那是因为我们那里出产绫罗绸缎。”绫罗绸缎和吃肉有关系吗?有啊。韩熙载的回答可以理解成：你们北方人想穿得高级点，就得穿羊皮袄，所以得省着用，把羊皮剥了收起来。我们有绫罗绸缎啊。用不着这么抠门。你看，没点“高级黑”的本事，还真当不上外交官。

野史里的纪晓岚更奇怪，《清朝野史大观》卷三中说：“公平生不食谷面或偶尔食之，米则未曾上口也。饭时只猪肉十盘，熬茶一壶耳。”采椰子的《虫鸣漫录》卷二说：“纪文达公自言乃野怪转身，以肉为饭，无粒米入口……”一辈子不吃大米，偶尔吃一些面点，其余只吃肉喝茶，纪大吃货嗜好不一般!传说有一次纪晓岚与朋友去小酒馆喝酒，点了许多菜品，老纪没一味中意，朋友即兴赋诗打趣：“司徒府上宴，把酒祝奉先。不说杀董卓，即云醉貂蝉。”“即云醉貂蝉”，即纪昀嘴刁馋。

在很多人的印象中纪晓岚是一位文人，应该是一副文弱书生的样子，然而历史记载中的纪晓岚却是一位身材魁梧的粗壮的汉子。在饮食方面也与常人大相径庭。《啸亭杂录》第十卷中记载纪晓岚："北方之士，罕以博雅见称于世者，惟晓岚宗伯无书不读，博览一时。所著《四库全书总目》，总汇三千年间典籍，持论简而明，修词澹而雅，人争服之。今年已八十，犹好色不衰，日食肉数十斤，终日不啖一谷粒，真是奇人也。"意思是说纪晓岚到了八十岁还依旧能近女色，每天食肉达数十斤之多，一年四季不吃一粒稻谷，可见是个奇葩。

与纪晓岚同朝为官的大学士英和描述纪晓岚吃饭的情形："到了吃饭的时候佣人捧上大约有三斤的一大钵烤肉，纪晓岚一边与人说话一边大口吃肉，没多久肉就吃完了，肉吃完了这顿饭也就吃完了。"在纪晓岚的饮食结构中是部分主食副食的，要非得说主食的话那就是肉了。即使在纪晓岚请别人吃饭的时候也只不过举举筷子请大家吃，而他自己还是只吃一盘，一壶茶而已。

纪晓岚的饮食以肉为主，不管是猪肉、羊肉、牛肉、鹿肉、鸡肉等等，只要是肉就来者不拒，但唯独不吃鸭肉，据说一吃鸭肉就会呕吐不止。这个短板多次被和珅拿出来给纪晓岚使绊子，甚至和珅还在乾隆皇帝面前说纪晓岚爱吃鸭子，乾隆皇帝听了之后便记在心里，所以只要宫中宴请，乾隆帝从来都不会忘给纪晓岚赐一盘鸭肉，这让纪晓岚进退两难，狼狈不堪。另外纪晓岚滴酒不沾，所有的宴会酒席一律以茶代酒。平时纪晓岚还是个零食从不离口的吃货。在他的草堂的案台上不管是什么时候，什么季节一定摆放着各种干鲜果品和榛子、栗子。人们对纪晓岚的这种饮食结构无法理解，就说他是火精托生，也有人认为他是猴精转世。

纪晓岚的真实经历

在初入官场的时候，纪晓岚靠着学识，确实赢得了乾隆皇帝的重视，尤其是在乾隆二十一年，他主持纂修了《热河志》，更然乾隆皇帝对他赞赏有加，恩准他在当年巡视热河时伴驾。而在热河伴驾之后，纪晓岚进入了官场上的“快车道”。

从武英殿的一个普通纂修，到国史馆总纂，纪晓岚仅仅用了三年不到的时间就达成，并且，在担任国史馆总纂一年后，乾隆皇帝又任命他为方略馆总纂。

升迁之所以这么快，纪晓岚靠的就是真才实学，这一点就连乾隆皇帝都对他赞赏有加，称其为“学问优胜”。

如果仅从表面上看，纪晓岚似乎得到了乾隆皇帝的宠爱和重用，但实际情况并非如此，不久之后发生的一件事，让纪晓岚真正体会到了什么叫做“天心难测”。

乾隆三十三年，纪晓岚的亲家，两淮盐运使卢见曾获罪，而纪晓岚不知是有意还是无意，“漏言”给卢见曾，帮助卢见曾避祸，结果呢？不仅卢见曾祸没有避成，“漏言”之事也被乾隆帝得知。最终，乾隆皇帝当即下令，将纪晓岚流放至乌鲁木齐。

之所以要说这件事，是因为这次流放，是纪晓岚一生中唯一的一次“外放”，并且还是在获罪之后才达成的。

对于那些有能力且受到重用的文官，皇帝往往都会将其委以实职，去让他作为封疆大吏，比如刘统勋和刘墉父子，再比如左宗棠。

但纪晓岚一生都没有这种机会，表面上看，乾隆皇帝对他十分欣赏，欣赏他的学识，但实际上，乾隆皇帝也仅仅止步于欣赏他的学识而已。

根据《清实录》记载，乾隆曾对刘墉和纪晓岚这二人做出过一次评价，他认为刘墉属于那种“遇事模棱”之人，而纪晓岚，则是“读书多却不明理”。

正是乾隆皇帝出于这种心理，才会打着纪晓岚“学问优胜，到外省做官不能尽其所长”的旗号，一直将纪晓岚留在京城，却从不外放。

如果真的像电视剧中那样器重纪晓岚，那早就会被光明正大的外放为官，进行历练了。不仅如此，这次因“漏言”给亲家卢见曾，让纪晓岚遭受到了前所未有的巨大磨难。

卢见曾是清朝雍正年间的能臣，以“善于治水”而闻名，当初雍正皇帝还活着的时候，对卢见曾可谓是厚爱有加，先后数次对其提拔。

另外，卢见曾本人也是学识渊博，《儒林外史》的作者吴敬梓，还有“杨州八怪”，就都曾经受过卢见曾的教诲。但在雍正去世，乾隆登基之后，一切都变了味儿。

最开始，也就是乾隆刚刚登基的时候，对于父亲雍正留下来的老臣，乾隆还算是比较尊重，曾委任卢见曾为两淮盐运使，并且，在乾隆二十七年，卢见曾告老还乡之际，乾隆皇帝还趁着下江南，专门到卢见曾的家中看望。

这一切都说明，当年卢见曾还是比较厉害的，不过，俗话说得好，花无百日红，就在卢见曾退休六年之后，一场意外的风波席卷而来。

据史料记载，当时有人秘密向乾隆举报，说历任的两淮盐运使多有贪赃之行，并造成了国库的巨大亏空，乾隆得知后，迅速着手安排人进行调查。而就在乾隆刚刚下令调查时，第一时间得到消息的纪晓岚，马上告诉了亲家卢见曾。

作为纪晓岚而言，他这么做其实在当时也无可厚非，毕竟在封建时代，“礼尚往来”也是常有的事情，何况，卢见曾与纪晓岚还是姻亲，透露点内幕消息实属再正常不过。但最终结果是，卢见曾因罪被论“绞”，而暗中透露消息，“揣摩圣意”的纪晓岚则被革职流放。

纪晓岚被流放之地，是如今的乌鲁木齐，按照当时大清朝的律法，一般被流放到这里的，基本上都是重刑犯，也就是犯了大罪的人。

而纪晓岚呢？抛开他的罪名大小不谈，单说在此之前他担任总统的地位，理论上也不应该被流放至此，但理论毕竟是理论，实际上，乾隆皇帝流放纪晓岚可是丝毫没含糊。由此说明，乾隆对纪晓岚，并没有太多的怜悯和照顾之心，所谓的“恩宠有加”，差不多只是空话。

封建时代的“天心难测”便是如此，昔日居庙堂，今日遭流放，一切来得就是这么突然。不过，流放乌鲁木齐，也让纪晓岚的人生变得更加充实，在那里的近两年时间里，他看遍了当地的风土人情，同时也对自己前半生的经历进行了认真反思，而在两年之后，纪晓岚变成了另外一个完全不同的人。

从乌鲁木齐归来后，纪晓岚最大的一个变化，就是老老实实做人，踏踏实实做事。我们常说，一个人的性格大变是因为经历了磨难和挫折之后才会形成的，而纪晓岚也是如此，在他被突然流放之际，以及在乌鲁木齐期间，他深刻明白了一个道理，那就是想要在大清的官场走的更远，那就必需要明白乾隆皇帝是个什么样的人。

乾隆是个什么样的人？一句话总结，他是一个极其自负，自视甚高的人。

当然，乾隆自负也是有一定资本的，清朝经过康熙皇帝的打拼，以及雍正皇帝的积累，到乾隆接手的时候，可谓是国富民强，蒸蒸日上。正是仗着有丰厚的家底，乾隆登基之后，又发动了数次平定边境的战争，比如平定大小金川，灭准噶尔，最终完成了康熙、雍正未完成的事业。

而也是因为有了这种功绩，乾隆才会自认为自己是“千古一帝”，在他心目里，除了爷爷康熙之外，其他的皇帝都不如他，包括他的父亲雍正。这样一个自视甚高，且常以“十全老人”自居的乾隆帝，臣子们与他在相处之时，就会十分困难。

如果表现的过于聪明，乾隆就会不高兴，要知道，天底下最聪明的必须是乾隆自己，而表现的愚笨，则就会被乾隆所厌烦。而真正能得乾隆欢心的臣子，就是像和珅那样的，能够在恰当的时机表现出恰当的愚笨，也能在合适的时候，表现出合适的“聪明”。

说得简单点，就是时时刻刻能彰显乾隆是古往今来最伟大的帝王，天底下没有比他更聪明的人。在被流放之前，纪晓岚对这一点并不理解，但经过流放之后，他深刻体会到了其中的道理，因此，才会在从乌鲁木齐回来之后，秉承“老实做人，踏实做事”的人生格言。

也正是纪晓岚的“良好”表现，让乾隆帝重拾了对他的宠爱，在乾隆三十六年，纪晓岚被起任为国史馆编修，重新回归官场。

而在两年后，纪晓岚走到了人生最巅峰的时刻，他被乾隆皇帝委任为《四库全书》总纂。《四库全书》，是乾隆皇帝引以为傲的“功绩”之一，当时的前朝，经过康雍乾三代帝王的治理，呈现出一派“盛世”之象，这种情况下，乾隆就萌生出了修一部古往今来最全丛书的想法。

《四库全书》便应运而生，而纪晓岚作为具有丰富编纂经验的人，成为了该丛书的总纂官。很多关于他好色以及嗜肉的典故，就是在他担任总纂后流传下来的。

据说，纪晓岚曾经有一段时间忙于修书，连续一个多月都没有回家，每天吃住都是在书馆当中，而这天乾隆帝突发兴起，要来看看丛书编篡的进度，结果到了书馆之后，看到了一幕让他目瞪口呆的景象。

当时的纪晓岚，由于连续工作多日，不仅满脸通红，并且，两眼犹如冒火一般，最重要的是，赤着上身在桌案上奋笔疾书，以至于乾隆来了他都没有发现。

最终，乾隆对于纪晓岚这种“失仪”的举动并未怪罪，并且为了让纪晓岚能够“泻火”，还特意赏赐了他爱吃的肥肉，更重要的是，又赏赐了两名宫女来陪伴“纪先生”进行编书工作。

这个典故真假程度有待考证，但从此之后，坊间均流传纪晓岚无肉不欢，并且相当好色，甚至到了后来，还说他能“日御数女”。纪晓岚是不是真的能“日御数女”我们不知道，不过，据史料记载，他一生一共有一妻六妾则是千真万确的。

不过，在《四库全书》即将编纂完成时，纪晓岚迎来了人生的另一次低谷，在乾隆执政晚期，纪晓岚并不受宠，并且官位还几度沉浮，尤其是在乾隆退位前，更是屡遭贬官。之所以如此，还是那句话，天心难测。

但在乾隆之后，继任的嘉庆皇帝对纪晓岚还是很不错的，在嘉庆元年，纪晓岚被委任为兵部尚书，紧接着在嘉庆二年，又迁任吏部尚书，还加太子少保衔。

尤其是在嘉庆扳倒和珅之后，对于纪晓岚却尊重有加，甚至在嘉庆八年，嘉庆帝专门派人前去为纪晓岚祝贺八十大寿。比着和珅最终被三尺白绫赐死，纪晓岚的结局可谓是相当不错了。

嘉庆十年，纪晓岚于京城老宅去世，享年八十二岁，据传在他临终前，曾把儿孙们叫到床前，留下了几句堪称名言的家训。

贫莫断书香，富莫入盐行，贱莫做奴役，贵莫贪贿脏”。

这几句，可以说是纪晓岚一生经验教训的总结，其中“莫入盐行”和“莫贪赃”，正是他有感当年自己亲家卢见曾凄惨结局的感悟。所以说，真正的纪晓岚是个什么样的人？简单总结来说，他是一个文人，但却是一个把腰弯了下去的文人。

古代一些猎人为什么可以吃野生动物而不被病毒传染？

我是萨沙，我来回答。

只要是人，吃了携带细菌病毒的野味，都是很危险的。

其实，很多人不知道，中国古人是很少吃野味的。

除非是以打猎为生的猎人，或者实在无法生活，普通人是不吃杂七杂八的野生动物。

古人日常吃的其实只有鸡鸭鹅、猪羊而已。

其中，羊肉比较贵，通常是放牧的羊肉比较好吃，养一头羊并不容易，普通人是享受不起的。

猪肉在古代是低档肉食。因为古代猪缺少阉割技术，吃起来会有一种骚味，不好吃。

而且，根据中医理论，吃猪肉会导致虚胖，对身体不好。

所以古代有钱人是不吃猪肉的。当年苏东坡吃大肥肉，还美其名曰东坡肉，就是另类了。

至于牛肉，古代大部分时期牛是重要的农业工具，官府根本不允许杀牛，吃肉也是犯法。

普通人是吃不到牛肉的，敢私自杀牛都要坐牢。

所以，普通农民主要吃的是鸡鸭鹅，但养鸭子和鹅要有水塘，北方鸭子和鹅就很少。

其实说来说去，古人吃鸡比较多了。

鸡比较容易养，饲料也不难找，出肉率较高，还可以下蛋。

所以古人几乎家家养鸡，也是主要的肉食来源。

对于野生动物，古人一般是不吃的。

这倒不是说古人不喜欢吃肉，而是世世代代的生存经验。

野生动物同家禽不同，大部分都携带细菌甚至病毒，随意滥吃很容易得病。

而古代的医疗水平低，一旦细菌或者病毒感染，基本就靠病人抵抗力。

如果细菌病毒比较厉害，病人就死定了。

所以，即便少吃几块肉，也不能因此送命啊？

事实上，古代很多恶性传染病就是野生动物导致的，比如鼠疫、炭疽、霍乱等等

19世纪因食用患炭疽的牛、羊、骆驼、骡子等造成炭疽疫情，人类感染后的死亡率约为20%。

中医也严禁吃野生动物，最多用他们做药。

李时珍在《本草纲目》里就总结了一大堆不能吃的“野味”：孔雀肉味咸、凉、有小毒，人食其肉者，自后服药必“不效”（有趣的是最近日本冲绳推出了“孔雀料理”）；鸳鸯虽然好看，但跟孔雀一样“肉味咸、凉、有小毒”，更可怕是食后头疼、可以变成终生疾病；野马“肉味辛、苦、冷、有毒”，多吃会“生疮患痢”。

而古代的猎人都是没有土地的农民，迫不得已才做这行。因为打猎本身就不太靠谱，收获不稳定，哪里有种地稳当。

就是因为猎人还不如农民，也就无法挑挑拣拣，只是有什么吃什么，得病也无法避免。

皇帝吃什么菜

一说起皇帝，九五之尊嘛，这都后宫佳丽三千了，吃食肯定也是丰盛无比的，那么，各朝各代的帝王，他们吃的御膳究竟是怎样的呢？

史料显示，先秦时期中国的饮食礼仪已经十分完备了，从菜品到烹饪，从进食方式到筵席等，都有着十分严格的等级规定。

周天子的伙食可从《周礼》和《礼记》中一见，《诗经·鲁颂》说“有稷有黍，有稻有秬”，周朝的主食以粟、麦、黍、稻米蒸饭、羹类为主，其实也就是黄米、小米一类的东西，讲究精挑细选。

《礼记·玉藻》中记载：朝服以食，特牲三俎祭肺，夕深衣，祭牢肉，朔月少牢，五俎四簋。

周朝最出名的"周代八珍"，是2饭6菜组成的，分别是肉酱油浇大米饭（淳熬）、肉酱油浇黍米饭（淳母）、煨烤炸炖母羊羔（炮牂）、煨烤炸炖乳猪（炮豚）、牛、羊、鹿的里脊肉（捣珍）、酒糟牛羊肉（渍）、类似五香牛肉干（熬）、烧烤肉油狗肝（肝）。

到了秦汉时代，中国已经种上了小麦，面食成为上层贵族的宠儿，而肉中之首成为了羊肉，一日两餐制变成了一日三餐制。

汉代可算是食物文化上的一大分水岭，各种食物烹饪形式都已趋于完善，此时可以酿酒、制盐、做酱、造醋、做豆豉、做脯腊、做乳酪、做菜肴和点心，做菜的方式有酱、腌、糟、醉、蒸、煮等，多种多样，特别是铁锅发明了之后，这烹饪方式就更完善了。

汉朝时鲁、川、粤三大菜系已经形成，皇帝吃饭规定必须要有必有八珍之味。

其中“水陆八珍”有：鱼翅、海参、明骨、花胶鱼肚、燕窝、熊掌、鹿筋、雪蛤。

“动物八珍”有：熊掌、象拨、驼峰、猩唇、鹿尾、猴脑、豹胎、燕窝。

唐宋时期，也就是中国历史上的巅峰时期，美食更不用说了，规模极尽奢华，简直无可出其右。

唐时有道“烧尾宴”，是大臣向皇帝进献盛馔的，烧尾宴有多奢侈呢？

《清异录》中记载了韦巨源设烧尾宴时，留下的一份不完全的食单，共列菜点58种，糕点有20余种。

食材上，有北方的熊、鹿、驴，南方的狸、虾、蟹、青蛙、鳖，还有鱼、鸡、鸭、鹌鹑、猪、牛、羊、兔等等。

不仅食材丰富，品相也要好，像用来装饰和观赏的工艺菜，足足有70件，每一道菜的造型、营养搭配等，都十分细致。

到明朝时，据《明宫史》载：“天下繁华，咸萃于此”，其奢华程度可见一斑，这一时期，宫廷的食材，有如天花羊肚菜、石花海白菜、鹿角、紫菜、蒿笋、糟笋、松子、莺嘴笋、黄精、木兰菜等等，应有尽有。

据说朱元璋时期的一顿午膳，就有胡椒醋鲜虾，烧鹅，火贲羊头蹄，鹅肉巴子，咸豉芥末羊肚盘，蒜醋白血汤，五味蒸鸡，元汁羊骨头，糊辣醋腰子，蒸鲜鱼，五味蒸面筋，羊肉水晶饺儿，丝鹅粉汤，三鲜汤，绿豆棋子面，椒末羊肉，香米饭，蒜酪，豆汤，泡茶。

而清朝帝宫美食可算是中国几千来的巅峰，紫禁城里有大大小小数不清的膳房，食材来自五湖四海，上天入地的都有，皇室不仅奢侈，还爱搞排场，规模最高时能达到三百多种菜肴。

总的来说，皇帝就是皇帝，跟一般人还是没有可比性的，奢华是真奢华，浪费也是真浪费。

OK，关于古代愿意吃牛肉的君王和皇帝吃什么菜的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。