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酒香牛肉麻辣条怎么做(卤煮牛肉做法)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于酒香牛肉麻辣条怎么做和卤煮牛肉做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享酒香牛肉麻辣条怎么做以及卤煮牛肉做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

泡酒炒牛肉的做法

1、用料：牛肉500克、鲜红椒2个、四川小米椒10个、盐适量、酱油适量、姜适量、淀粉1勺、料酒1勺、白砂糖适量、花椒数粒。

2、提前十分钟将牛肉切丝，加料酒及淀粉抓匀待用。

3、锅内加油，可以多放点。

4、将淹好的牛肉倒入锅中快速翻炒，要用大火。

5、把牛肉盛出备用，把油锅多余的油倒出来。

6、锅内留少许油，放花椒粒炸香，把花椒粒捞出，放姜丝爆香。

7、依次放入红椒，小米椒炒香。

8、最后放牛肉丝，加酱油，盐，适量糖炒熟起锅。

烧酒煲牛肉的做法

一、用料

牛肉30元、米酒1碗

二、米酒煲牛肉汤的做法步骤

步骤1

瓦锅直接烧干水，倒入油、盐，拿勺子炒几下

步骤2

把牛肉倒进入，翻炒，小火炒到牛肉差不多熟，倒入一碗米酒，小火，盖上盖子，焖煮

步骤3

把酒味煮出来，打开盖子，继续煮到酒味散开，然后把水倒进去，盖上盖子，大火煮开，小火慢炖，炖大概40分钟。

步骤4

牛肉汤非常好喝，闻着还有淡淡的酒香，喝起来没有酒味，很清甜。

卤煮牛肉做法

主料

元贞糖3大勺

酱油5ml

八角5个

花椒20粒

辅料

料酒5g

步骤1

鲜牛肉切成大点的块

步骤2

用水泡洗干净

步骤3

在干净水里泡一夜，倒掉血水洗净

步骤4

锅内放水，大火烧开，放入牛肉，八角2粒，生姜片一起煮到十分钟，牛肉八成熟，捞出牛肉洗净，姜片和花椒粒不要

步骤5

备齐姜片，八角，花椒和红辣椒

步骤6

热锅冷油，不等油热直接放生姜片、花椒和八角

步骤7

加入洗好的牛肉后转中火翻炒

步骤8

加酱油

步骤9

加冰糖（我放的白糖）翻炒一下，咸淡还是根据自己的口味添减，

步骤10

让牛肉上色均匀后立即加盖。这个时候不要加水，用牛肉本身的水份熬煮

步骤11

原汁熬到快干，揭盖加一点点水，快速翻炒均匀，加盖

步骤12

如此可以重复几次，一定不要一次加很多的水

步骤13

到牛肉接近熟的时候加入一点料酒，快速翻炒均匀立即加盖，酒香更不可挥发掉，加盖也是为了让酒味深层滴吃进肉里

步骤14

加了料酒以后改开大火，汁烧开，大约2-3分钟就可以装盘了

OK，关于酒香牛肉麻辣条怎么做和卤煮牛肉做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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