做多的酱牛肉可以冻吗,晚上熬的牛肉臊子可以在汤里放一夜吗早上吃
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晚上熬的牛肉臊子可以在汤里放一夜吗早上吃
晚上熬的牛肉臊子,放一夜早上也可以吃,不会变质的,因为现在天气凉快。
牛肉臊子是一种普遍的正餐火锅配菜,常见于过桥米线或是鲜面条类的食材中,遭受很多人的钟爱。不但美味可口,并且牛肉的营养使用价值极高,能够合理补充身体所需。实际上,牛肉臊子作法简易,便于实际操作,下面就是具体做法:

1.购买新鲜的牛羊肉,能够依据本身的口感挑选,例如,细嫩的牛腩肉,或是是含有一部分羊筋的牛羊肉,再或者偏猪瘦肉的均可。将牛羊肉清洗后切割成小肉粒,放到冷水中侵泡去鲜血。
2.把葱切条,姜切条,放到干净盛满牛羊肉的干净器皿中,倒进适当的米酒,及其麻椒等八角茴香,开展腌制牛肉。
3.能够加上别的食物,例如,平菇清洗后滚刀块,或是是木耳泡软后切片。
4.在锅中添加油,油烧放进郫县豆瓣酱进行爆香。
5.然后添加剁好的蒜泥及其姜蒜末,煸炒后,倒进少量的水,火灾烧开。
6.放进别的食物,换为文火慢煮,可放小量白砂糖,再加生抽酱油、盐等开展调料拌和。
7.直到呈浓稠状就可以盛出。
搞好的牛肉臊子能够放进煮好的过桥米线中或是鲜面条中,拌和服用,喜爱吃辣椒的盆友还能够添加多一些朝天椒,美味美味可口。
洋葱一般可以做什么菜
洋葱的三十总做法(鱼)总结
原产西南亚的洋葱,在东方又名葱头、胡葱、玉葱,作为蔬菜已有五千年的历史。在欧美,洋葱被誉为“蔬菜皇后”。对
西方人来说,“一日不见洋葱,整天情绪不佳。医学研究表明,洋葱营养价值极高,其肥大的鳞茎中含糖8.5%,干物质9.2%
,每100克含维生素A5毫克、维生素C9.3毫克、钙40毫克、磷50毫克、铁8毫克,以及18种氨基酸,是不可多得的保健食品。
近代医学研究表明,洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂,它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘,谷胱甘的生
理作用是输送氧气供细胞呼吸,人体内硒含量增加,癌症发生率就会大大下降。所以,洋葱又是一种保健食品。洋葱还具有
降血糖作用,因洋葱中含有降血糖药甲碘丁脉相似的有机物,并在人体内能生成具有强力的利尿作用的皮苦素。糖尿病人每
餐食洋葱25-50克能起到较好的降低血糖和利尿作用。
洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外,还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时,能刺激管道壁分
泌,所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐作用。
瑞士伯尔尼大学的科学家们研究还证明:洋葱中含有提高骨密度的物质,虽然现在对具体含有什麽尚不太清楚,但研究
人员称将对此作进一步重点研究,并希望最终能在分离提纯的基础上研制出防治骨质疏松症的新药。
第一种:所属菜系:云南菜原料:洋葱400克、菠菜叶80克、樱桃10粒、鸡蛋2个、面粉80克、面包渣100克制作方法:1
、菠菜切丝炸成菜松,将洋葱切片后拖蛋糊,再粘面包渣。2、逐个下入5成热油中,炸至金黄色装盘,用菠菜松、香菜、
樱桃围边即成。(出自《中国网》)
第二种:洋葱炒牛肉材料:洋葱一颗切-l、水2大匙、葱少许切段、盐1小匙、醋少许腌料:牛里脊肉切丝500克、酒1
匙、太白粉1匙、葱丝少许、盐1/4匙、水1匙、麻油少许作法:将所腌料腌约30分钟将腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少许
醋,约七分熟,拿起备用。余油烧热,倒入葱段,爆香,加入洋葱,翻炒数下,再加入炒好的牛肉,再加入调味料,拌炒即可起。
第三种:洋葱饼的做法:大洋葱一个切丁,放两个鸡蛋搅匀。然后放适量面粉成面糊。最后放盐、香油、黑胡椒粉调味,
搅拌均匀。在平底锅内放少许油,把面糊放入铺平,开始煎啦~~两面煎成金黄色即可。切开摆盘~~~(这里有图片
http://www.035400.com/printpage.asp?BoardID=31&ID=688)
第四种:有个凉拌菜是洋葱西红柿和辣子生拌的放点酱油就OK了
第五种:法式洋葱汤做法原料/调料]洋葱1.2公斤奶油80公克大蒜末1大匙白葡萄酒120c.c.、牛高汤800c.c.、月桂
叶1片、起士4片、法国面包4片盐适量胡椒粉适量[制作流程](1)将洋葱洗净,全部切成丝状备用。(2)奶油放入锅中
,用小火融化,再放入洋葱丝及大蒜末,慢慢炒软,约30分钟左右,此时洋葱的色泽会变成棕色。(3)取汤锅,将炒软的洋
葱倒入,并加入白葡萄酒、牛高汤及月桂叶,用大火煮滚后,再改小火继续熬煮约30分钟,最后放入盐及胡椒粉调味。(4)
将汤放入烤盅内,上面放一片法国面包,再铺上1片起士,然后放进烤箱中,用中温将起士烤融即可取出。吃的时候,用汤
匙将起司、法国面压入烤盅里,连同汤品一起食用即可。
第六种:洋葱起士饼干做法:将洋葱50公克、大蒜少许切碎。平底锅入油1/2匙,加热快炒洋葱与大蒜,加盐、胡椒粉各
少许调味将高粉100公克、低粉50公克、泡打粉1/4匙过筛,放入盆中。从冰箱拿出硬奶油50公克切成一公分方块,与少许
盐一起放入装粉的锅盆里,边用叉子切奶油,边在粉里混合。奶油切成豆状大小后,加入一个打散的蛋白与10又1/2匙冷水
,以橡皮刮刀拌匀面糊定性后,放入塑胶袋,切成1公分厚,放置冰箱内30分钟切成0.3公分厚,将兴起士粉30公克、碎荷
兰芹少许,撒在三分之二处。从靠近自己这边起摺成三摺,成约4公分厚切成1公分宽,5公分长之长条。200度C烤12~15分
钟呈金黄色即可。
第七种:洋葱味噌汤材料:材料:洋葱半个,鸡腿一只,豆腐泡100克,鲜香菇2朵做法:1.将洋葱切丝,鸡腿骨去骨切
丁。2.将洋葱丝放入水中煮熟,再放入鸡腿丁,煮熟,接着放入豆腐泡、香菇煮熟后,起锅前放入味噌酱和“亨达仕”干
贝素调味,即可。[小贴士]味噌要最后放入,不然会产生酸味,影响菜的味道。
第八种:炸洋葱沙拉材料:洋葱1/4个、芹菜1根、生菜叶2片、面粉1大匙、小番茄若干、油1/3杯。调味料:咖喱沙拉
酱1份。做法:1、洋葱去皮,洗净,切薄片,放入碗中,撒上面粉拌匀备用。2、将生菜叶片洗净,撕成小块,芹菜摘去叶
片,撕去老筋,洗净,切丁,均放入盘中备用。3、锅中倒入1/3杯油烧热,放入沾裹面粉的洋葱炸至表面呈金黄色,捞出
,沥干油,盛入蔬菜盘中,淋上咖喱沙拉酱,拌匀即可食用。
第九种:法国:法式洋葱汤最正宗的法式洋葱汤,非得厨师花费两三个小时才能炮制成功.这样做出来的汤,温暖浓香,整款
汤滑嫩得到了让人解恨的程度,你能想象出一口咬下去的那种感觉吗:软软的,略带芝士的酸,不舍得吞下去却已悄悄融入舌间
.在法国,人们通常要在1月1日凌晨5点喝一碗洋葱汤.材料:洋葱200克、白葡萄酒一杯、面包片4片、黄油和瑞士干酪若干、
橄榄油3匙、面粉1匙、食盐、胡椒粉做法:1.在一个大的炖锅里融化黄油,并放入洋葱,用中火加热五分钟.2.当它们变得
柔软时,在上面撒上面粉并搅拌直到充分混合.3.接着加热五分钟,加入葡萄酒、温水、盐和胡椒粉,并用小火加热15-20分钟
.4.把汤盛在有盖的汤盘里,在上面加上薄面包片,再在薄面包片上撒上磨好的干酪.5.最后在烤箱里烘焙几分钟即可.营养
分析:秋凉季节,喝些富含热量的汤,可以促进人体新陈代谢,加快血循环.女性在秋冬季常常因为血气不足而感到手脚冰冷,不
妨多喝一些法式洋葱汤,可以补充身体能量,让你神清气爽起来.适合人群:血气不足,秋冬手脚冰冷的MM.
第十种:酥皮土豆洋葱派(加酥皮做法)具体做法和图片资料在这个网站http://www.topchinesenews.com/listo.aspx?
topic_id=13&msg_id=669&page=1&level_string=0
第十一种:(想减肥的MM们可以试试)醋洋葱自然减肥法这是一个很好的减肥法,好处是简单、便宜,让你毋须严谨节食
和运动也可自然地瘦起来,因它可以帮你燃烧体内多余的脂肪,以及防止脂肪积聚,而且洋葱含有丰富的食物纤维,有助大
肠之蠕动。醋洋葱的基本做法材料:洋葱(中等大小,大约160-20O克)1个,天然蜂蜜1杯半(约23毫升),天然盐(粗盐)少
许做法:将洋葱去皮,切薄片。用冷水浸一会儿,然后隔去水分。将醋及盐放入煲内,加热至摄氏36度。熄火,加入
蜂蜜,徐徐搅拌,使它溶解,加入洋葱。变凉后把洋葱和醋放入密封容器内,放在雪柜雪藏1星期后,便可开始食用。如
果怕酸的话,可增加蜂蜜的分量,或可以苹果醋代替,经过一段时间适应它的酸味之后,便可改用糙米醋的了。食法:早
晚吃一次,每次大约吃60克(小碟),如果觉得太多的话,可改为一天吃一次,但见效的时间会相对地长。虽然用这方法减肥
毋须强制食量,但最好亦要维持营养均衡的饮食,如果想更快见效,可以做些轻便运动如步行等。*附加吃法:浸过洋葱
的醋,由于有部分洋葱的养分溶解在其中,加上蜂蜜有滋润作用,缓和醋的刺激性,所以吃醋洋葱的时候,不妨每日饮用1
小杯(约10-20毫升)浸洋葱的醋,你可以将这分量分开早晚两次饮用,亦可一次过饮,悉随尊便。不过,由于只浸了洋葱1-2
日的醋剌激性仍强,不宜饮用。
第十二种:茄汁洋葱香煎三文鱼做法:1用纸吸干三文鱼块表面的水分,两面均匀抹一点盐,放一边20分钟2一个大番
茄切开,挖出番茄肉,皮留用,一个小洋葱切粒3不沾锅上刷一层薄油,中火把三文鱼块煎至两边金黄,放盘子上4用剩
下的鱼油把洋葱炒香,放入番茄肉,稍翻炒后倒入调味料(一大匙糖、1/4小匙盐、1小匙蚝油、小半杯水),煮至粘稠后倒
在三文鱼块上就好了。
第十三种:奶油洋葱金针菇准备材料:1.金针菇一把2.香菇少许3.洋葱少许4.奶油少许做法:1.金针菇洗净,
香菇先泡好切丝,洋葱也切丝。2.把金针菇、香菇、洋葱、跟一些奶油全部用锡箔纸包起来,放入烤箱烤15分左右,就完
成了。备注:1.奶油其实可有可无,有的话比较香一点,这样而已。2.香菇也可以用其它种类自己喜爱的香菇。这道
菜吃起来很有香菇与金针菇的原味加上洋葱的微甜,满好吃的。第十三种:洋葱拌牛肉主料:熟酱牛肉一小块,洋葱半
个配料:黄瓜、青辣椒、香菜调料:面酱、白糖、味精、味极鲜、香油做法:洋葱洗净切小块,黄瓜去皮切小丁,辣椒
去种切成小丁,三种菜放一起加一点盐拌匀,腌十分钟,去水,加调料拌匀。牛肉切丁,香菜切小段,加上腌好的青菜,
淋香油拌匀,上桌。特点:清爽可口,辣味十足
第十四种:洋葱牛柳丝材料:洋葱(约200克)1个,牛柳300克,青灯笼椒1个,红椒丝、蒜茸少许牛柳调味料:生抽1茶
匙,糖1/3茶匙,油1茶匙,生粉1/2茶匙献汁料:生抽1茶匙,糖1/2茶匙,生粉适量,清水适量做法:1.洋葱去皮洗净切
丝,青椒洗净去籽切丝。2.牛柳横纹切丝加入调味料拌匀略腌走嫩油盛起。倾去多余油份,下洋葱丝、青椒丝兜炒几下盛
起。3.下油,爆香蒜茸,牛柳丝、洋葱丝、青椒丝回锅,下红椒丝及献汁料,兜匀上碟。
第十五种:(最近还是不要吃得好,不过放上来,以后可以做做)啤酒洋葱鸡材料:鸡半只,洋葱半只,红辣椒一个,姜
少许做法:1.将鸡切成块放入锅中,再加入一块姜,一勺酒,水没过鸡块,开大火煮熟后沥水待用2.起油锅加入姜丝,辣椒丝
,茴香爆香倒入鸡块翻炒再倒入啤酒一罐,老抽两勺,冰糖及盐少许开小火焖3.待到汁水快收干的时候加入洋葱丝翻炒后即可
。
第十六种:法式洋葱派:黄洋葱切丝,以慢火炒至软透,并添加培根、百里香及胡椒。将鸡蛋、牛奶、鲜奶油及起司一同打
匀。取酥皮一张,放入烤箱烤至定型,将处理好的2.铺底,并淋上3.,以180℃隔水烤20分钟。
第十七种:普罗旺斯香洋葱:将洋葱外皮去除,以保鲜膜包裹,微波1-2分至八分熟。拌炒猪绞肉、洋葱碎、蒜头、百里香
、蛋黄、面包屑、巴西里、盐、胡椒等。将洋葱中心部份取出,塞入2.配料,放入烤箱烤熟即可。
第十八种:九层葱塔:取翻车鱼的胶质与烤过的虾头一同熬煮,并添入河豚皮。依次铺上白洋葱片、河豚皮、紫洋葱片、烤
过的海胆。以煮好的胶质固定,待凝固后切片。
第十九种:食方春卷:.将五花肉以米酒、酱油、蒜先卤过。取一豆皮,依次包入卤好的五花肉、白洋葱、豆芽、花生粉。
於豆皮上放紫洋葱,以?菜绑起,放入180℃油中炸40秒。
第二十种:熏叩品:先将鱼烤熟,放入冰箱中冷冻,然后片为薄片。将洋葱切丝置於盘中,淋上胡麻酱即可。
第二十一种:洋葱熏鲑细卷:海苔整张铺寿司饭、熏鲑鱼。洋葱切细粒,加胡椒粉、水果醋、橄榄油。紫苏叶切丝加其中卷
起。
第二十二种:洋葱山药焗:剥取半粒洋葱,取其最外一层。山药切丁,与奶油、面粉、黄咖哩粉、香茅末、盐、糖等一同拌
煮。把煮好的咖哩酱倒入剥好的洋葱瓣中,放入烤箱略烤,装盘后淋以些微椰奶及优酪乳,并撒上切细的薄荷叶。
第二十三种:洋葱香兰叶粽:红洋葱切碎,与珍珠米、红咖哩、椰奶、糖、鱼露等包入香兰叶中,放入烤箱或蒸锅中加热至
熟。
第二十四种:凉拌洋葱作法:洋葱洗净切丝,容器内装冰水,将洋葱丝浸於冰水中,置冰箱下层泠藏,隔天捞起洋葱拌蚝油
,好吃无辛味的生菜。
第二十五种:特制洋葱牛肉卷所需材料:美国特级prime沙朗牛排...1片大蒜丝...130g洋葱丝...130g红萝卜
丝...35g新鲜蘑菇片...120g本地青葱丝...40g盐...少许黑胡椒...少许美极鲜味露...15cc作法步骤:
1.用橄榄油爆香大蒜,再下洋葱丝、红萝卜丝、蘑菇片、青葱丝,稍微炒一下。2.加入调味料拌炒后盖上锅盖焖一下,使
其变软,而且吃起来会较甜。3.以牛肉薄片做底,将炒好的菜馅放於牛肉薄片最尾端,再顺著卷圆形的方式一直往前推卷
紧,要上菜时以刀子对切成两块即可。
第二十六种:洋葱鲔鱼沙拉材料:洋葱300公克(半斤)、鲔鱼罐头一个。调味料:沙拉酱110公克。作法:洋葱切薄圈
,用清水冲5分钟,再泡冰开水30分钟,捞起沥乾水份排盘。将鲔鱼罐头打开,用筷子将鲔鱼搅散,倒在洋葱上,再将沙拉
酱淋上即可
第二十七种:洋葱拌蟹肉条材料:洋葱2粒、蟹肉条5支、香菜少许。调味料:盐1茶匙、辣油1茶匙、醋2大汤匙、糖1汤匙
。作法:洋葱切丝,蟹肉条撕开,备用。锅中加水烧开,入洋葱待烫煮1分钟,再加入蟹肉条烫煮1分钟,捞起加调味料
拌匀。上桌前洒上香菜即可。备注:蟹肉条为火锅材料,超市可买到。
第二十八种:洋葱牛小排材料牛小排4块约200g洋葱1个奶油2大匙鲜奶油球4个白兰地2大匙盐及胡椒各少许玉米粉
适量调味料水300cc红葡萄酒3大匙盐1小匙玉米粉少许做法(1)洋葱切丝用2大匙奶油炒透。(2)牛小排切断骨头筋部
,入锅前抹上盐及胡椒粉,平底锅入沙拉油烧热,煎至八分熟盛出。(3)将炒好的洋葱倒入煎牛排之锅中,加入白兰地,烧
热至酒精散发,再倒入调味料煮开,玉米粉芶芡淋在牛肉上,最后再淋鲜奶油球。
第二十九种:洋葱啤酒鸭材料鸭1/2只小洋葱10个(or大洋葱2个)八角1粒啤酒1罐葱2枝辣椒1条姜片适量做法(1)
鸭肉切块,先入滚水中川烫,葱切段,辣椒切末,洋葱切丝备用。(2)先将葱段、辣椒、八角与姜片爆香,倒入啤酒,再放
进鸭肉及洋葱以中火熬煮至汤汁稍乾,即可起锅。
第三十种:洋葱鸡肉意大利粉材料:1鸡脾肉(切丝)1块2洋葱(切丝)1/4个3盐少许4胡椒粉少许5蛋黄
2只6白酒3汤匙7芝士粉4汤匙做法:鸡脾肉放入锅内,再加1/3茶匙盐、少量胡椒粉、白酒腌5分钟2加2汤匙
水入锅内,盖上锅盖用中火煮至蒸气上升时转小火煮10分钟后待凉3蛋黄、芝士粉、鲜忌廉放入大碗内拌匀4煮好的意
大利粉放入3.内拌匀后盛上碟内,再放上2.的洋葱和鸡肉丝即可。
调好的饺子馅能过夜吗
这要看肉馅的保存条件,室温下保存的不能吃,但若是冷藏储存的隔夜肉菜,高温热过后可以吃。
实际上,隔夜食物到底能不能吃,关键看储存条件。比方说室温过夜的剩菜剩饭、汤、凉菜、卤味最好别吃,因为容易细菌超标,造成腹泻等疾病。科学界的一般建议是,剩饭剩菜在室温存放不超过4小时,气温高时不能超2小时。
剩菜剩饭尚有余热的时候就装盒放进冰箱,虽然稍微多费一点电,但更加安全。这是因为,20℃~30℃时细菌繁殖最快,因此要尽快降温到冷藏条件。此外,剩菜剩饭再吃时需要彻底热透,而且在冰箱中存放的时间不要过长。
对于凉拌蔬菜一般是建议吃多少做多少,剩的就扔了吧,以免带来食品安全风险。如果是卤味凉菜或肉菜舍不得扔的,比如酱牛肉,吃前上锅蒸一下才安全。
扩展资料
隔夜菜食用要注意:
1、分类保存,凉菜、热菜、荤菜、素菜都应分类存放;
2、宁剩荤菜不剩素菜,尤其是叶类素菜,叶菜本身含有一定的亚硝酸盐,隔夜后含量会继续增加;
3、预计吃不完的菜,提前放入餐盒存放,避免留吃过的剩菜,减少交叉污染;
4、重新吃时一定要加热,并且热透,以达到杀菌的目的;
5、一定要放在冰箱里,避免常温放置,看起来变质、闻起来气味异常的隔夜菜一定要扔掉。
参考资料来源:人民网--哪些隔夜食物不能吃?关键看储存条件
参考资料来源:人民网--吃隔夜菜五点提醒
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