生牛肉会有荧光我想问一下生牛肉上为什么有荧光色-菲力牛肉网

生牛肉会有荧光我想问一下生牛肉上为什么有荧光色

各位老铁们好，相信很多人对生牛肉会有荧光都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于生牛肉会有荧光以及我想问一下生牛肉上为什么有荧光色的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

牛肉表面有绿色荧光怎么回事

原因如下：

因为一般切牛肉全是垂直平分纹路方位切，假如刀非常快的，断开的牛羊肉化学纤维排序齐整，就可能产生“光纤传感器”构造，光直射在上面时候产生透射和衍射现象，便会见到五颜六色的光了。

尽管是一切正常的电子光学状况，但加上盐、亚硝酸钠、复合磷酸盐等酸盐能够使牛羊肉化学纤维的遍布更有标准，激光切割后也就更非常容易出现“七色彩虹光”。

吃牛肉的注意事项

1、牛肉猪肉不能共食

猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。

2、肾炎患者不可多吃

牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。

以上内容参考人民网-牛肉好吃又营养5方法辨别优劣牛肉、百度百科-牛肉

买的牛肉上有这些荧光色怎么回事

这是我在网上给你查的，你参考下

牛肉放暗处泛蓝色荧光

http://www.sina.com.cn2009年01月06日14:06金羊网-羊城晚报

本报讯记者蔡霞、实习生田臻宸报道：中午买回来的牛肉到了晚上竟然泛出蓝色荧光？这个现象把家住区庄原道路的袁姨着实吓了一跳。她致电本报，道出担忧：这牛肉能吃吗？

袁姨近日在住处附近的菜市场买了些食物打边炉，一家人晚饭吃得不亦乐乎，剩了点调味牛柳没吃完，就放在餐桌上用罩子罩住。是夜，袁姨肚子不舒服，频频拉肚子，半夜3点多钟，袁姨去卫生间路过客厅时，发现罩子里的牛柳在黑暗处泛着蓝色的荧光，被叫醒的儿子看到牛肉后也是吓了一跳，一家人都没见过这种场景，怕吃坏身体，担惊受怕一晚上。

记者在袁姨家看到了那盘牛肉，在日光下跟正常牛肉没有任何区别，但把牛肉放到暗处时，切口处就泛出蓝色荧光，着实吓人。

记者为此联系上华南农业大学杨琳教授。他表示，正常的肉类变质仅体现在色泽会变黑变暗，味道会发臭，但不会有泛荧光的现象出现。他推测说，出现这种情况可能是制作时为了使牛肉色泽更鲜艳，商家灌注了某种物质，牛肉切口处接触空气后发生氧化反应从而泛荧光，或者牛肉在生产时被某种细菌污染

我想问一下生牛肉上为什么有荧光色

生牛肉上的荧光色其实是自然反应。牛肉本身的纹理组织、脂肪的分布，再加上切割和光线，使得牛肉像是泛着金属光泽。如果是卤过的牛肉，那就更经常会出现荧光色了，牛肉的肉质收紧也是出现荧光色的一个原因。即使是同一头牛，它身上不同部位的牛肉肌肉纤维都是不同的。肌肉纤维是另一个影响牛肉颜色的因素，纤维有粗细之分，不同的肌肉部位有自己不同的颜色，各个部位的牛肉颜色变化也有快慢之分。

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