蒜苗牛肉粉丝馅蒜苗牛肉馅包子如何调馅-菲力牛肉网

蒜苗牛肉粉丝馅蒜苗牛肉馅包子如何调馅

大家好，今天小编来为大家解答蒜苗牛肉粉丝馅这个问题，蒜苗牛肉馅包子如何调馅很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

小蒜牛肉饺子的做法

用料牛肉大约400克大葱一寸段姜两片蒜苗150克酱油看着来1勺，下同盐鸡粉十三香油比炒菜用量少市场买的饺子皮500克

家常牛肉蒜苗馅饺子的做法步骤

步骤1

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牛肉馅里加入十三香，鸡粉，葱姜碎。锅烧热，倒油，烧七八成熟，关火，稍微晾凉一点。把热油倒进肉馅里。拌匀。然后加盐。我做什么馅都要烧一点熟油进去，这样比较润，馅儿不那么太干，而且先油后盐免得出太多水。

步骤2

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蒜苗切碎倒进肉馅里，拌匀。蒜苗是调味儿的，不是辅助食材，放多了会辣，烧心。我是爱吃这个味儿所以多放一点。

步骤3

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煮饺子。大火，水烧开下饺子，烧开浮上来后，改小火，锅盖半盖着，煮三分多钟就好了。

蒜苗牛肉馅包子如何调馅

所需食材：牛肉1棵大葱1把香芹生姜1小块

调料：花椒水料酒老抽耗油十三香白胡椒粉盐

首先我们选择买肥瘦搭配的牛肉，如果用纯瘦肉会因为没有脂肪而感到不香。肉馅我一般都是自己来剁，原因是自己剁不仅卫生而且更好吃。

一、把买回来的牛肉清洗干净后切薄片，然后切成小块儿开始剁馅，在剁馅的过程中分三次倒入15毫升的生抽（以1斤牛肉为例），让生抽的味道慢慢沁入到牛肉中，然后再分次倒入20毫升凉水，这样在调馅儿时就不用往里面打水了。

二、肉剁好后我们就开始调馅了，我用分次放料，层层增香的方法是让牛肉馅鲜美的关键。先往馅中倒入20毫升花椒水，顺一个方向搅匀上劲；然后倒入15毫升料酒，同样顺一个方向搅匀上劲；再放入10毫升老抽再次搅匀。

随后放入切好的葱末，也是顺一个方向搅匀；然后放入1勺耗油搅拌均匀后放入姜末、十三香、白胡椒粉搅匀。

最后放入香芹丁、15毫升的香油和1小勺食盐充分的搅拌均匀，牛肉包子的馅儿就调好了。

三、用提前发好的面包成包子就可以了，需要注意包子包好之后要进行二次醒发10分钟再开火，上汽后蒸15分钟，关火后焖3分钟（防止塌皮）再掀盖出锅。

这样调馅是比把所有食材和调料一起放进去调麻烦一些，但是做出来的味道可是让您欲罢不能的，蒸出来的包子真是鲜美多汁，咬一口满口留香，大家可以尝试这样做一次，真的很好吃哦！

牛肉香菇饺子馅怎么做

食材：牛肉500g香菇4个胡萝卜1个饺子皮50个盐适量味精适量十三香适量食用油适量酱油少许香叶少许花椒少许

方法/步骤

1、首先先准备好需要的食材：牛肉、香菇、胡萝卜、葱、饺子皮、各种调料等，把香菇、胡萝卜洗干净，把洗好的香菇切碎，牛肉切碎、葱切碎、胡萝卜切碎备用。

2、锅中倒入少量油，把准备好的香叶、花椒放入锅中炸香后，捞出，把烧好的油倒入准备好的馅里，放入准备好的调料，进行搅拌，香菇牛肉馅准备好后备用。

3、最后，用准备好的饺子皮，开始包饺子了，包好后备用。锅中倒入适量水，烧开后，把包好的饺子，放入锅中进行煮，煮好后，盛出，就可以开始享受味道鲜美的饺子了！

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的蒜苗牛肉粉丝馅和蒜苗牛肉馅包子如何调馅问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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