牛肉烧咸菜怎么做？牛肉烧腌菜做法-菲力牛肉网

牛肉烧咸菜怎么做？牛肉烧腌菜做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉烧咸菜怎么做的问题，以及和牛肉烧腌菜做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

牛肉烧腌菜做法

1、将买回来的牛肉洗净，沥干水然后切片。

2、锅里放热水，将切好的牛肉煮一下，去一下血水，在过一下凉水。

3、过好凉水，再次沥干水，如果没有沥干水直接炒的话，会影响牛肉的口感。

4、腌菜洗净切碎，榨干水备用。

5、生姜切碎、蒜瓣切粒和蒜苗切碎备用。

6、开火，锅里放油，冷油锅放入生姜、蒜瓣爆香。

7、爆香后放入沥干水的牛肉一起翻炒。

8、翻炒片刻放入酱油、黄酒、盐一起继续翻炒。

9、翻炒牛肉入味后，在放入腌菜一起继续翻炒。

10、一起翻炒片刻后放入豆瓣酱，在放入热水一起煮，多放点水，否则牛肉不容易熟。

11、水快干的时候，差不多就烧好了，撒点蒜叶，就可以起锅装盘了。

牛肉腌菜帽子的做法

准备材料：牛肉300克、花生油10毫升、草果1个、八角2个、香叶1片、昆明老酱3勺、干辣椒3个、蒜一个、盐2勺、料酒适量

一、准备好材料

二、肉剁成肉末，干辣椒切小段，蒜切丝备用。肉末加入盐，花生油，几滴料酒腌制15分钟。

三、锅内倒入花生油，油没热的时候直接倒入肉末炒开，（油烧热了，放入容易成块）炒到变色盛出。

四、锅内再次放入油，放入干辣椒、草果等炒香最后放入蒜爆香放入之前炒好的肉末。

五、大火炒到无水分，加入老酱继续翻炒。

六、把肉帽老酱炒香就可以盛出了。

七、食用时直接盖在饭上即可。

韩国酱牛肉焖辣椒咸菜做法

准备材料：4人份主材料：牛肉或者猪肉700g（下面用的是牛肉，换成猪肉也可以。牛肉和猪肉同时烤味道更佳。）

副材料：酱油80ml,白砂糖28g，蒜40g,洋葱1个（切好），酒10g，猕猴桃1个（切成颗粒），香油14ml，胡椒少量，姜10g，辣椒粉2勺。

制作过程：

1.把牛肉洗好，最好把牛肉的血清晰干净。

2.把牛肉泡在酱汁约3~4小时。酱汁是由酱油，白砂糖，蒜，洋葱，切成颗粒状的猕猴桃，香油，胡椒，姜，酒，辣椒粉等做成（猕猴桃可以使肉变的柔软，洋葱可以去除肉的杂味）。

（可以由个人洗好多加几个作料或者少放几个作料，可是酱油，洋葱，蒜是绝对缺不了的。猕猴桃可以替换成梨，可是效果欠佳。）

3.最后把泡好的肉烤好了和在芝麻酱饮用即可。（可以试试多烤几个材料，例如火腿肠，金针磨，地瓜片等等）####猪肉也是必不可少，猪肉烤好了更香，更嫩，而且烤的同时挤出来的猪油让牛肉味道更佳。

关于牛肉烧咸菜怎么做到此分享完毕，希望能帮助到您。

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