牛肉烧咸菜锅牛肉烧咸菜的家常做法-菲力牛肉网

牛肉烧咸菜锅牛肉烧咸菜的家常做法

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咸菜苦瓜牛肉汤的做法

主料4人份

苦瓜400克

牛肉200克

咸菜少许

辅料

盐2小匙油适量1茶匙糖1小匙姜片几片豆粉2小匙

做法大全

食凉瓜，切片备用。牛肉，用适量的油盐糖豆粉调味腌制，锅里放入4碗清水，然后加入姜片，煮水。水烧开后，加入凉瓜，淋上少许花生油，可以保持凉瓜青绿一些，接着加入牛肉。盖锅煮6分钟左右，加入适量的食盐调味即可

牛肉烧咸菜的家常做法

材料

咸菜100克，牛肉200克，青椒20克

配料：葱花5克，八角8克，酱油5克，老抽3克，13香3克，鸡精10克。

制作方法

1、整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块。

2、凉水将牛肉放入，水量盖过牛肉均可，再烧开后放：八角，老抽，13香，盐，鸡精。收汤至少量，捞出待用。

3、青椒去尾洗净，把锅烧热，加少量素油，烧4成熟时，放入青椒，小火煎。煎好捞出待用。

4、把锅烧热，加入素油，烧六成熟时，先爆葱花、放入咸菜，翻炒一下，放入八角，盖锅闷，闷至2-5分钟后打开锅盖在翻炒一下继续盖锅闷2-5分钟后打开锅盖加入酱油，最后加入牛肉放进锅里翻炒，在加入青椒翻炒，加入糖盖锅嵌缝顿。顿5-10分钟，放味精。出锅。

牛肉咸菜的家常做法，牛肉咸菜怎么做

食材清单

盐适量，料酒适量，冰糖6颗，生抽适量，鸡精少许，耗油2勺，牛肉1斤，筋头巴脑即可，干菜地瓜梗，辣椒梗，葱姜蒜辣椒适量

烹饪步骤

1、先冷水浸泡筋头巴脑，然后放到锅里，一定要冷水下锅，用水煮一下

2、煮好的筋头巴脑，盛放到容器内

3、准备下锅，有冰糖，没太拍出来

4、备料，各种干菜，提醒一下，这些干菜要前一天晚上浸泡，首次放开水，中间换水3次，冷水即可

5、冷油下锅炒香

6、筋头巴脑倒进锅里，爆炒一会，加入料酒，酱油，耗油，继续翻炒

7、加汤，必须加热水哦，放盐，鸡精，一个人口味调制，大火烧开，中火顿30分钟

8、30分钟后再加入浸泡好的干菜继续煮30分钟，也是中火，时间越久，香味越浓

9、汤汁基本没有了，还留有少许，最后出锅，可以享用了。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉烧咸菜锅和牛肉烧咸菜的家常做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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